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酒店管理的六常法

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　　1、Q:什么是酒店管理六常法?

　　A: 概括而言，“酒店六常法”的“六常”就是常分類、常整理、常清潔、常維護、 常規(guī)范和常教育。

　　◆常分類，就是把酒店管理的所有物品分成兩類：一類是不再用了的;另一類是還要用的。

　　◆常整理，就是把不用的物品清理掉;把還要用的物品數(shù)量降至最低用量，然后擺放井然有序，貼上任何人一看就能明白的 標簽。

　　◆常清潔，意思是整理完了就要給物品、設(shè)施做清潔工作。

　　◆常維護，意思是對前面“三常”的成果進行常維護。維護“三常”的最好辦法就是做到不用分類的分類;不用整理的整 理;不用清潔的清潔。

　　什么叫“不用清潔的清潔”呢?比如說我們指甲長了要剪指甲，剪完了以后滿地都是指甲，就要清潔。為什么要清潔呢?因 為地上有指甲。為什么地上有指甲呢?因為剪掉的指甲掉到了地上。為什么指甲掉到了地上?因為指甲刀是漏的。

　　于是就有人發(fā)明了一種邊上封口的指甲刀，當(dāng)人們剪指甲時，剪掉的指甲都掉在了指甲刀的封口里，只要將指甲刀打開，將 指甲倒入垃圾桶，就不用再做清潔了。我們聯(lián)想到酒店管理，有很多地方需要減少重復(fù)性的勞動，就是要做到“不用清潔的清潔”。

　　◆常規(guī)范，就是要把員工的一切行為規(guī)范起來。

　　◆常教育，就是通過批評教育，使全體員工養(yǎng)成“六常”習(xí)慣。

發(fā)布：2007-04-03 11:39    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]

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