泛普食品安全：膠州市扎實做好兩會期間餐飲食品安全保障工作 ...

【摘要】 泛普軟件小編訊：2015年1月19日—21日，膠州市召開十六屆人大四次會議和十二屆政協(xié)四次會議，膠州市食品藥品監(jiān)管局會前就制定了保障方案和應(yīng)急預(yù)案，超前做好餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確?！皟蓵逼陂g餐飲食 ...

泛普軟件小編訊：2015年1月19日—21日，膠州市召開十六屆人大四次會議和十二屆政協(xié)四次會議，膠州市食品藥品監(jiān)管局會前就制定了保障方案和應(yīng)急預(yù)案，超前做好餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確保“兩會”期間餐飲食品安全。

一是成立了兩會期間餐飲安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在制定方案和事故應(yīng)急預(yù)案的基礎(chǔ)上，抽調(diào)相關(guān)監(jiān)管科室和食藥所人員，在會議就餐地點駐點保障。

二是本著“預(yù)防為主、強化責(zé)任”的原則，由監(jiān)管執(zhí)法人員開展會前督查指導(dǎo)，對供餐單位的主管、廚師、服務(wù)員、庫管員進(jìn)行現(xiàn)場食品安全知識培訓(xùn)，督促各環(huán)節(jié)責(zé)任落實到人；檢查指導(dǎo)供餐單位嚴(yán)把原輔材料進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料進(jìn)貨索證制度以及臺帳登記制度；對供餐單位餐具消毒設(shè)施進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保消毒措施落實到位。

三是會議期間派遣執(zhí)法人員對代表委員就餐地點駐點巡查，認(rèn)真排查事故隱患，督促指導(dǎo)供餐單位進(jìn)一步完善并嚴(yán)格落實食品留樣等各項管理制度，規(guī)范工作人員的食品加工行為，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

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