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平板點菜,不僅時髦,還節(jié)約成本
平板點菜,不僅時髦,還節(jié)約成本。餐館為啥用平板點菜?據(jù)老板說,這也不全是為了趕時髦,還節(jié)約了成本。
業(yè)內(nèi)人士說,一本做得好看的菜譜,制作成本也要三四百元以上,做10本菜譜,其實成本跟買一個平板差不多。而且平板更方便,菜肴價格變動下,或者換幾個菜,都不用重新做整本菜譜了,后臺管理里面修修改改就能搞定,非常方便。
原來,有些開餐館的人有個職業(yè)病,喜歡——偷菜譜。有些同行不但喜歡去競爭對手的店里“偷吃”,還喜歡偷“拿”人家的菜譜。這么一來,搞得生意好的餐館里菜譜的損耗率高得不正常,甚至要把看好菜譜安全的責(zé)任落實到人——每個點菜員都要管好自己的菜譜?,F(xiàn)在,你明白為啥一點完菜服務(wù)員就會急吼吼把菜譜收走了吧?
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