餐飲信息化的關(guān)鍵點是什么？

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　　餐飲行業(yè)信息化的關(guān)鍵點是什么？餐為客人提供幽雅的就餐環(huán)境，溫馨的服務(wù)，快節(jié)奏的制作，都是時尚的要求。用現(xiàn)代信息技術(shù)來組織、管理餐飲業(yè)的全過程，從客人就坐點菜、后廚制作、結(jié)帳，信息的自動傳遞貫穿各個作業(yè)環(huán)節(jié)，使其配合默契，極大地提高工作效率。向信息技術(shù)要現(xiàn)代科學(xué)管理，向現(xiàn)代科學(xué)求生存、求發(fā)展的必由之路。

　　越來越多的事實表明，在餐飲中實現(xiàn)電腦自動化管理不但可以樹立酒樓、餐廳高品質(zhì)服務(wù)的形象，而且還可以大大地提高餐飲企業(yè)整體業(yè)績和利潤。據(jù)統(tǒng)計，在餐飲業(yè)信息電腦技術(shù)的應(yīng)用可以使顧客結(jié)帳速度提高30%，準(zhǔn)確度提高24%，而顧客的滿意度和對酒樓、餐廳的信任度將有5~10個百分點的提高。有關(guān)國外統(tǒng)計資料顯示，僅餐飲POS系統(tǒng)每月所帶來的直接經(jīng)濟效益可達營業(yè)額的6.2%，同時可以精確掌握酒樓、餐廳所有料品、資金、信息的流動情況，對新出的菜品進行監(jiān)測，對酒樓、餐廳的促銷進行效果評估，還可以借助電腦系統(tǒng)分析出暢銷菜品，為企業(yè)管理決策提供準(zhǔn)確而科學(xué)的依據(jù)；減少人工出錯率，提高工作效率。

　　管效益，是餐飲業(yè)越來越多的餐飲管理者意識到信息化、科學(xué)化、自動化是餐飲企業(yè)立于不敗之地的重要因素之一，而餐飲業(yè)之間的競爭將逐漸變?yōu)椤肮芾硭?、服?wù)質(zhì)量、信息技術(shù)”的競爭。在國外發(fā)達國家近十多年來，餐飲業(yè)領(lǐng)域大量地引入計算機技術(shù)、信息技術(shù)和管理技術(shù)。例如POS系統(tǒng)、條碼掃描技術(shù)、進銷存系統(tǒng)、遠程通訊等，使餐飲業(yè)管理者獲得每時每刻都能掌握酒樓餐廳運行的第一手資料，并通過電腦來分析、預(yù)測，由電腦幫助確定采購訂貨單，以大大地減少庫存成本，加快流動資金的周轉(zhuǎn)為目的；預(yù)測消費動向行情，掌握顧客消費能力及消費規(guī)律、顧客消費層次等。同時，管理者更需要借助于電腦強大的數(shù)據(jù)處理功能，大幅度減少員工收集、整理、查找數(shù)據(jù)等事務(wù)的工作量，使其集中精力于崗位業(yè)務(wù)完善服務(wù)，創(chuàng)造業(yè)績。

　　提供的餐飲管理系統(tǒng)，是一套用于酒店、餐飲業(yè)無線智能化、網(wǎng)絡(luò)化、移動化、現(xiàn)代化的管理軟件。它的成功，使酒店、餐飲業(yè)管理完全可以拋棄紙和筆，以及各種各樣的刷卡機，紅外收發(fā)器等繁瑣的高費用的設(shè)備，真正地實現(xiàn)了酒店、餐飲業(yè)管理的智能化、現(xiàn)代化、高效化、網(wǎng)絡(luò)化和移動化。同時支持iTouch、iPad、PDA、觸摸屏點菜系統(tǒng)， iTouch、iPad、PDA、觸摸屏點菜作為智能化網(wǎng)絡(luò)管理終端的終極解決方案。它的成功，對我國傳統(tǒng)的酒店、餐飲業(yè)管理來說，是一次最徹底性的、最具有革命性的飛躍。