電子菜譜在餐廳的應(yīng)用有哪些

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餐廳使用傳統(tǒng)菜譜已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間，無(wú)論是餐廳管理者還是消費(fèi)者都已經(jīng)習(xí)慣，這個(gè)時(shí)候向他們推廣電子菜譜，就必須向他們介紹清楚電子菜譜在餐廳的應(yīng)用有哪些，一般分為五個(gè)方面：

　　首先，當(dāng)餐廳的菜品服務(wù)產(chǎn)生價(jià)格變動(dòng)時(shí)，當(dāng)菜品種類(lèi)增加時(shí)，都可以通過(guò)電子菜譜進(jìn)行及時(shí)地更換和品種信息的添加工作。這個(gè)也極大地便于餐廳進(jìn)行靈活的促銷(xiāo)活動(dòng)，從銷(xiāo)售量上提升營(yíng)業(yè)效率。而我們傳統(tǒng)的紙質(zhì)菜譜，在設(shè)計(jì)、印刷上需要耗費(fèi)大量的時(shí)間（一般完成周期為半個(gè)月），會(huì)延誤新品推出的步伐，而電子菜譜幾分鐘就可以完成！其次，電子菜譜美觀性強(qiáng)。以往酒店發(fā)生價(jià)格變動(dòng)，會(huì)先采用貼紙條覆蓋原價(jià)格的方式進(jìn)行說(shuō)明和展示，這其實(shí)很不美觀并會(huì)嚴(yán)重地影響酒店的形象，通過(guò)上述分析大家可以看出，電子菜譜不存在這樣的問(wèn)題。第三、電子菜譜可提供自動(dòng)語(yǔ)音菜品介紹的服務(wù)，不僅可以提升客人點(diǎn)選率增加銷(xiāo)售，還直接減輕了餐廳聘用服務(wù)員的人力成本。第四、通過(guò)電子菜譜系統(tǒng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，管理者可以有效地對(duì)原料剩余情況進(jìn)行了解，通過(guò)重點(diǎn)推薦此菜品的方式向客戶促銷(xiāo)，減少原料積壓所導(dǎo)致的損耗。第五，當(dāng)客戶使用電子菜譜點(diǎn)菜之后，下單的內(nèi)容會(huì)自動(dòng)傳單到廚房并打印出來(lái)，這樣可以避免因手寫(xiě)菜單發(fā)生錯(cuò)誤上菜的幾率，還可以提高出品速度與餐廳的服務(wù)質(zhì)量。

　　聽(tīng)了上述介紹，相信無(wú)論是管理者還是消費(fèi)者都對(duì)電子菜譜的應(yīng)用有了初步的認(rèn)識(shí)，也更容易接受。

發(fā)布：2007-03-18 09:57 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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