用時(shí)間鏈解讀經(jīng)典的廚房版ERP

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廚房版ERP是業(yè)界廣為流傳的ERP理論的通俗解釋，基本的意思是說主婦正準(zhǔn)備晚餐，后來兒子說要帶朋友回家吃，要老媽多準(zhǔn)備點(diǎn)飯菜，再后來女兒也說要帶朋友回家吃飯，這樣不同的需求，導(dǎo)致主婦手忙腳亂的。這個(gè)例子很好地說明了ERP實(shí)施和使用過程中，計(jì)劃不如變化快的道理。

這種現(xiàn)象也是大多數(shù)制造型企業(yè)每天必須面對(duì)的狀態(tài)，其中的窘境，實(shí)在令人煩惱。

然而，如果用時(shí)間鏈方法來計(jì)劃，就可以使事情變得比較可控，那么怎樣用時(shí)間鏈來使事情變得可控呢?

1、先確定任務(wù)的需求時(shí)間和完成時(shí)間（開始時(shí)間可以倒推）

比如按慣例，家里晚餐7點(diǎn)開始，每個(gè)家庭成員都知道這個(gè)規(guī)則，正常情況下，主婦在5點(diǎn)檢查餐料是否齊全，不齊的話，可以有充足的時(shí)間補(bǔ)齊，假設(shè)準(zhǔn)備晚餐須1小時(shí)，那么6點(diǎn)前，餐料需要準(zhǔn)備好。

2、確定任務(wù)量和材料

正常情況下，假設(shè)每個(gè)人都回家吃飯，主婦對(duì)需要的餐料是很清楚的，為了避免不確定性，造成餐料的短缺或過多，主婦對(duì)家人說，不回家吃飯的或要帶朋友來家吃飯的，要在5點(diǎn)前打電話確定（沒打電話表示正常）。有時(shí)家人忙，可能忘了打電話，那么合適的辦法就是主婦挨個(gè)打電話確認(rèn)，這樣就基本不會(huì)造成計(jì)劃的過多變動(dòng)。

如果每個(gè)人都不回家吃飯，那么這種狀況完全在主婦的可控范圍內(nèi)，不需要特別準(zhǔn)備。

如果有大堆朋友來家，超出家里可用餐料餐具很多，那么適合的方式是去酒店而非自己弄，才會(huì)讓客人滿意。

3、執(zhí)行

執(zhí)行階段就很好辦了，當(dāng)然為了使執(zhí)行順利，也有必要定期檢查執(zhí)行工具的狀態(tài)，如果有損壞和短缺的，也有足夠的時(shí)間補(bǔ)齊。如果去酒店吃，那么預(yù)先訂好餐位和菜譜也是萬全之策。

以上的這些，簡(jiǎn)要地說明了主婦應(yīng)對(duì)變化的策略，這個(gè)策略就是時(shí)間鏈的應(yīng)用，即任何一項(xiàng)任務(wù)，都包含以下時(shí)間節(jié)點(diǎn)（順序不可改變）：

(1)、任務(wù)量確定時(shí)間，這個(gè)是時(shí)間計(jì)劃的基礎(chǔ)，這個(gè)時(shí)間可稱為任務(wù)申報(bào)截止時(shí)間。這樣銷售部門可以給客戶下發(fā)通知，如“任何訂單請(qǐng)?zhí)崆癗天通知我司”這樣的通知，為保險(xiǎn)起見，銷售部門可以按客戶訂單周期，主動(dòng)打電話咨詢客戶的新訂單時(shí)間和數(shù)量，這樣既提升了服務(wù)水平，也提高了訂單的確定性。

(2)、任務(wù)準(zhǔn)備完成時(shí)間，任務(wù)量確定后，任務(wù)中所需的材料需要準(zhǔn)備時(shí)間，但應(yīng)有一個(gè)截止點(diǎn)，這個(gè)時(shí)間稱之為準(zhǔn)備截止時(shí)間。為保險(xiǎn)起見，需要與供應(yīng)商建立某種默契，或者定期詢問供應(yīng)商的物料狀況，使供應(yīng)商為自己保留最低限度的物料。如果庫存有足夠的材料，準(zhǔn)備時(shí)間主要是指設(shè)備準(zhǔn)備時(shí)間，如果連設(shè)備切換時(shí)間也不用，那么這個(gè)時(shí)間點(diǎn)可能與任務(wù)申報(bào)截止時(shí)間重合。如果任務(wù)量足夠大，那么任務(wù)準(zhǔn)備完成時(shí)間是認(rèn)為是首件加工開始時(shí)間。

(3)、任務(wù)完成時(shí)間，如果前兩項(xiàng)時(shí)間都準(zhǔn)確，且執(zhí)行過程中無差錯(cuò)，那么任務(wù)可以按計(jì)劃時(shí)間達(dá)到。

時(shí)間鏈的最大優(yōu)點(diǎn)，就是以時(shí)間節(jié)點(diǎn)作為計(jì)劃的基本依據(jù)，來計(jì)劃任務(wù)量和物料，避免了生產(chǎn)過程中的不確定性。（IT168）