超市營(yíng)運(yùn)：和興園超市定價(jià)策略

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和興園超市定價(jià)策略（內(nèi)部文件，外人免看）

超市商品定價(jià)在超市運(yùn)營(yíng)中起著至關(guān)重要的作用，尤其在當(dāng)今超市行業(yè)進(jìn)入慘烈的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。從目前形式來(lái)看，超市現(xiàn)在大多走的是薄利多銷的路子。并且，消費(fèi)者對(duì)商品價(jià)格也很敏感，所以我們?cè)谏唐范▋r(jià)時(shí)要把握好。以下幾點(diǎn)值得大家借鑒：

1. 從大分類上說(shuō)，食品加價(jià)率盡量壓低。非食品加價(jià)率可以高些。

食品具體加價(jià)率如下：

1》 休閑食品，膨化食品，餅干派類。一般加15%

2》 干性副食（油鹽醬醋，調(diào)料等）一般加13%，因?yàn)檫@是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)最為頻繁的商品，消費(fèi)者對(duì)這類商品的價(jià)格在心中有底。

3》 干貨（袋裝木耳，粉絲，香菇之類）一般加17%

4》 沖調(diào)滋補(bǔ)品（不包括禮盒）一般加價(jià)率20%

5》 酒水，茶飲，八寶粥一般加15%

6》 糧油加價(jià)率相對(duì)較低，沒(méi)有嚴(yán)格的加價(jià)率。比如：一桶5L的食用油一般加3-5元。雜糧價(jià)格要隨同市場(chǎng)價(jià)格。

7》 散貨區(qū)加價(jià)率要高些，一般就是18%（因?yàn)樯⒇洆p耗較大），就和興園超市而言，自采散貨較多的話加價(jià)率可相應(yīng)在高些。

8》 速凍食品加價(jià)率也在18%左右。對(duì)于某些稀缺的水產(chǎn)品定價(jià)可高些。

注：所有禮盒不能按照一般商品加價(jià)率進(jìn)行定價(jià)。禮盒加價(jià)率相對(duì)隨意，加價(jià)幅度比較大，只要比別的超市價(jià)格低就可以。比如:旺旺大禮包進(jìn)價(jià)27元可定價(jià)35元，張?jiān)６Y盒進(jìn)價(jià)120元可定價(jià)158元，巧克力以及高檔袋裝果凍糖果也是如此。

非食品具體加價(jià)率如下：

日化區(qū)：

1》 對(duì)于大眾流通一線品牌，主要指寶潔，聯(lián)合麗華，絲寶集團(tuán)的產(chǎn)品加價(jià)率也在15%左右

2》 對(duì)于二線品牌的商品比如說(shuō);雨潔，拉芳，蒂花之秀，好迪之類的商品。加價(jià)率一般在20%左右

3》 對(duì)于所謂的雜牌商品加價(jià)率相對(duì)隨意，一般在20%--40%之間。

4》 膏霜護(hù)膚之類的商品加價(jià)率也相對(duì)較高，一般在18%--25%之間

5》 對(duì)于大眾品牌的洗滌用品，個(gè)人清潔用品加價(jià)率一般在15%左右。

6》 對(duì)于消殺，衣物柔順劑之類商品加價(jià)率一般高于15%

7》 紙品類商品。寶潔，絲寶以及恒安，恒利集團(tuán)的商品加價(jià)率一般在13%--18%。而對(duì)于其它品牌的商品加價(jià)率一般在20%左右。

百貨區(qū)：

1》 對(duì)于那些購(gòu)買(mǎi)率相對(duì)較高的日雜商品加價(jià)率在18%左右

2》 對(duì)于那些商品周轉(zhuǎn)率低的商品加價(jià)率比較隨意。在25%-40%之間。

總結(jié)：以上只是一些原則，在實(shí)際操作中一定要結(jié)合實(shí)際，要做到原則和實(shí)際相結(jié)合。要想在這個(gè)縣城超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)，單從商品定價(jià)這方面來(lái)說(shuō)，一定要做好市場(chǎng)調(diào)查。只有在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，定價(jià)才顯得合理。

注：商品定價(jià)應(yīng)避開(kāi)整數(shù)，這樣會(huì)給消費(fèi)者的印象是該超市的定價(jià)是在合理的加價(jià)率上做出的，定價(jià)時(shí)尾數(shù)盡量多用5，6，8，9.少用2，4，7.

元氏和興園超市

2009-1-21

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