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什么是酒店最有效的現(xiàn)場(chǎng)管理？


酒店業(yè)天天說(shuō)現(xiàn)場(chǎng)管理，要求各級(jí)管理人員每天大部分時(shí)間都用在現(xiàn)場(chǎng)巡視上，用在VIP接待上，其實(shí)最有效的現(xiàn)場(chǎng)管理是總經(jīng)理在現(xiàn)場(chǎng)。
總經(jīng)理不僅僅是聽(tīng)聽(tīng)下屬報(bào)告就作裁決的法官，也不僅僅是在電腦旁審批文件的決策者，他最重要的角色其實(shí)是在現(xiàn)場(chǎng)管理和指揮整個(gè)酒店的運(yùn)作。
如果總經(jīng)理在第一現(xiàn)場(chǎng)，員工能不打起精神來(lái)服務(wù)？硬件上的瑕疵能讓客人第一個(gè)來(lái)發(fā)現(xiàn)？VIP能被輕易怠慢？小投訴能升級(jí)成大投訴？
可現(xiàn)實(shí)中，大多數(shù)酒店的老總們做不到，至少筆者看到的親臨第一線(xiàn)的老總不多?，F(xiàn)在國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人都要走親民路線(xiàn)，就算是做做樣子，影響力也是很大的。不要說(shuō)什么流程好不好啊，規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)不嚴(yán)謹(jǐn)啊之類(lèi)的話(huà)，建立了這樣?xùn)|西，管理自然就好了嗎？管理在怎么現(xiàn)代化，服務(wù)也是靠人來(lái)做的，人不是機(jī)器，指望他完全按程序運(yùn)行是天真的幻想。
老總堅(jiān)持親臨第一線(xiàn)，親自接待一些重要的貴賓，酒店的一切管理和經(jīng)營(yíng)思想才能得到最充分的落實(shí)，才能從整體上接近與客人的距離。個(gè)人以為，越是五星級(jí)、超五星級(jí)的酒店，越應(yīng)該這樣做，其實(shí)從心理需求上分析，大部分的客人到酒店是很想看一看總經(jīng)理的。毫不夸張地說(shuō)，總經(jīng)理向客人打招呼比一百個(gè)服務(wù)員的熱情微笑更能打動(dòng)客人。
如果酒店生意不好，不妨檢討一下老總們做到這一點(diǎn)沒(méi)有。

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發(fā)布：2007-04-03 13:09    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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