麥的師：經(jīng)驗(yàn)與數(shù)據(jù)并舉成就穩(wěn)健經(jīng)營

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本文關(guān)鍵字：麥的師鼎捷軟件

最能代表臺灣的禮物是鳳梨酥還是牛軋?zhí)?？不論您作何選擇，在廣州，要想品嘗地道的臺灣西點(diǎn)美味，廣州麥的師食品有限公司的C.Taipei西點(diǎn)臺北（以下簡稱為“麥的師”）都是不二之選。

落戶扎根廣州近7年，從一家面包店，發(fā)展到如今擁有專業(yè)糕點(diǎn)和咖啡豆烘焙的QS工廠、最快速便捷的Togo咖啡概念店、多家品牌門店及奢華簡約的Café旗艦店和美國、歐洲精品咖啡協(xié)會認(rèn)證的咖啡教室等多種經(jīng)營業(yè)態(tài)，麥的師是如何贏得現(xiàn)在的一切？又是依靠怎樣的經(jīng)營理念實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展呢？

穩(wěn)健作風(fēng) 品質(zhì)追求

若論門店數(shù)量，麥的師在業(yè)內(nèi)并無絕對優(yōu)勢，但若論單店盈利能力，不少業(yè)界餅店都只能望其項(xiàng)背。具有“麥的師特色”的經(jīng)營作風(fēng)與理念，締造了其強(qiáng)大的單店盈利能力。“麥的師立足廣州，延伸全國，不追求門店的擴(kuò)張速度，致力于做一家穩(wěn)一家的穩(wěn)步策略。”麥的師方月明運(yùn)營總監(jiān)如是說。因此，這家總店（廣州市中泰廣場店）每日單店盈利逾3萬元的企業(yè)，在最初的四年中并未如同業(yè)內(nèi)絕大多數(shù)企業(yè)一樣順勢跑馬圈地，而是踏踏實(shí)實(shí)的做好這一家門店。現(xiàn)如今，麥的師的規(guī)模雖然在不斷擴(kuò)張，但要問及具體的發(fā)展計(jì)劃，方總監(jiān)卻表示，“只有萬事俱備，我們才會著手開店，我們不會把重點(diǎn)放在一年計(jì)劃開多少家店、輻射多少區(qū)域諸如此類的問題，我們希望的是水到渠成。”或許正是這份水到渠成，成就了麥的師門店傲人的單店盈利業(yè)績。

麥的師門店

麥的師十分強(qiáng)調(diào)對于品質(zhì)的把控，正如方月明總監(jiān)所說：“我們不做廣告推廣，我們堅(jiān)信只有提升產(chǎn)品和服務(wù)的品質(zhì)，才能長久地贏得客戶。”因此，麥的師堅(jiān)持“只用好食材”，這也造就了讓人無限回味的麥的師美食。比如，麥的師花重金從法國進(jìn)口比國內(nèi)面粉貴上8倍的T55法國面包專用面粉，只為了這一面粉無法取代的天然小麥香和較強(qiáng)的韌性與保濕性。除了選材的考究，麥的師也十分注重服務(wù)品質(zhì)。在麥的師的每一家門店，店員都會主動與客人分享自己對于面包的喜好。

發(fā)布：2007-04-22 10:19 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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