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品牌餐飲借機(jī)擴(kuò)張?jiān)绮途W(wǎng)點(diǎn)

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商報(bào)訊（記者 任宏）中烹?yún)f(xié)出臺(tái)的“早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范”將于5月1日正式實(shí)施，面對(duì)早餐行業(yè)首設(shè)的門檻，一些不合乎規(guī)范的無照早點(diǎn)攤將被清出市場(chǎng)。眾多品牌餐飲將該規(guī)范的實(shí)施視為擴(kuò)張的機(jī)遇，紛紛調(diào)整早餐食品結(jié)構(gòu)，謀劃新建銷售網(wǎng)點(diǎn)。 　
　據(jù)悉，“早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范”對(duì)早餐經(jīng)營(yíng)單位的資質(zhì)準(zhǔn)入、制度管理等方面提出各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范還首次提出早餐店、早餐亭、早餐車都要隸屬于早餐經(jīng)營(yíng)供應(yīng)單位，要統(tǒng)一品牌、產(chǎn)品、服務(wù)等；早餐網(wǎng)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)時(shí)間、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等具體經(jīng)營(yíng)信息要明示等。 　　面對(duì)即將實(shí)施的“早餐規(guī)范”，北京金三元陽光餐飲有限公司負(fù)責(zé)人張惠欣昨日介紹，該公司也正考慮在其網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)早餐的食品結(jié)構(gòu)上做出調(diào)整，準(zhǔn)備增加現(xiàn)場(chǎng)制作的餅類早餐食品。目前開始籌劃在統(tǒng)一時(shí)段配送同品質(zhì)半成品，以支持銷售網(wǎng)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)制作。 　　慶豐包子鋪以包子、炒肝、粥類的傳統(tǒng)早餐聞名，其早餐的營(yíng)業(yè)額占到全天營(yíng)業(yè)額的三分之一，目前網(wǎng)點(diǎn)規(guī)模達(dá)到全市73家；而瞄準(zhǔn)地鐵出口周邊擴(kuò)張是慶豐包子鋪未來發(fā)展的戰(zhàn)略計(jì)劃，目前通過加盟等方式迅速在地鐵沿線擴(kuò)張。 (本文來源：北京商報(bào) ) 北京餐飲
發(fā)布：2007-06-08 11:18    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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