京城港式茶餐廳不完全調(diào)查

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　　調(diào)查綜述：京城現(xiàn)有港式茶餐廳數(shù)十家，其中或連鎖或獨(dú)家。從茶餐廳必備的三大項(xiàng)——奶茶、煲仔飯、例湯來看，基本都做得很“港式”，只是水平品質(zhì)上略有參差。而人均消費(fèi)，只要是有吃又有喝，基本都會(huì)保持在50元左右。客戶群以中青年上班族及本地港人為主，茶餐廳已經(jīng)成為京城又一時(shí)尚聚居地。

京城港式茶餐廳不完全調(diào)查

　　調(diào)查對(duì)象：東八區(qū)

　　調(diào)查總評(píng)：飲來一杯——飲料，面面俱到——面食，點(diǎn)點(diǎn)心意——點(diǎn)心，這里有新一代的茶餐廳暗語。

　　調(diào)查人：韓竹

　　因?yàn)樘幱诖筮\(yùn)村居民區(qū)地帶，東八區(qū)的服務(wù)與其他茶餐廳比較起來更全面更細(xì)致，2公里內(nèi)免費(fèi)送餐。

　　雖然只是一家茶餐廳，但是在東八區(qū)，所要表達(dá)的不僅是市井街巷里的美食文化，翻開菜譜，按照菜品分類，每類菜肴都有一個(gè)目錄名，咖啡飲料是來一杯，面食是面面俱到，點(diǎn)心是點(diǎn)點(diǎn)心意，餐后的一碗香粥則是心滿意足，讓食客在點(diǎn)菜之后也在回味無窮，把餐廳的文化真正做到了食客的心里頭。

　　地址：知春路29號(hào)大運(yùn)村9號(hào)樓

　　調(diào)查對(duì)象：獅子山下

　　調(diào)查總評(píng)：樸素的裝修和滿墻貼的錯(cuò)落有致的菜牌讓人恍惚來到香港街頭茶樓。

　　調(diào)查人：韓竹

　　羅文的老歌 傳統(tǒng)的味道

　　羅文的老歌《獅子山下》在香港幾乎是膾炙人口，沒有一個(gè)港人不會(huì)哼幾句這首歌的。

　　茶餐廳，獅子山下，秉承的是傳統(tǒng)的香港茶餐廳文化，料理的是最地道的香港茶餐廳美食。

　　獅子山下在北京三里屯落戶已經(jīng)將近兩年，樸素的裝修和滿墻貼的錯(cuò)落有致的菜牌讓人恍惚來到香港街頭茶樓，一個(gè)人，一碗奶茶，一籠點(diǎn)心，或是幾個(gè)人，一盆煲仔飯，幾杯凍飲。雖然菜品和傳統(tǒng)的港式茶餐廳無二，但是口味的傳統(tǒng)正宗讓許多客人流連。其實(shí)獅子山下還可以說是一家私房菜，不論是飲料還是菜肴都有老板在從事飲食行業(yè)多年后自創(chuàng)出來的特色菜肴。獅子山下炒肥牛是餐廳的自創(chuàng)菜，肥牛肉嫩，配一適當(dāng)?shù)募t椒及西紅柿，辣的爽口不油膩，同時(shí)每盤炒肥牛還配有8個(gè)蝴蝶餅，餅里加肉菜，回味無窮，蝴蝶餅可以另加，半打12塊錢，餅質(zhì)彈牙有港式點(diǎn)心的特色。港式盆菜讓你在北京的茶餐廳里領(lǐng)略南方人的豪爽，一菜有豆制品有菜有肉有海鮮，不過138塊，四個(gè)人綽綽有余。

　　地址：工體北路4號(hào)機(jī)電研究院內(nèi)

　　調(diào)查對(duì)象：火麒麟

　　調(diào)查總評(píng)：服務(wù)員素質(zhì)有待提高，飲品可選的種類過少，叉燒包、口者口者類菜品味道不錯(cuò)。

　　調(diào)查人：張婕娜

　　服務(wù)稍欠火候的火麒麟

　　除了停車可以免費(fèi)，真的想不出還有什么理由讓食客再回頭光顧火麒麟。點(diǎn)心種類及品質(zhì)倒是屬正常水平，叉燒包不錯(cuò)?？上娘嬈诽珱]有茶餐廳的水準(zhǔn)，竟然沒有凍檸茶！

　　更可惜的是，幾個(gè)問題問下來就暴露了服務(wù)生缺乏耐性的弱點(diǎn)，首先是問到分店的問題，含糊其詞，結(jié)果以“先下單”做托辭“全身而退”；之后是加菜的要求，經(jīng)過了三喊五叫，才得到滿足；最后，催菜更是艱難之極，一道白灼芥蘭，13:02點(diǎn)的菜，到13:52仍未見蹤影！

　　雖然服務(wù)稍欠火候，不過這“麒麟”還是一樣的夠紅火，看來茶餐廳在北京還真是有市場(chǎng)呢。

　　地址：東三環(huán)南路58號(hào)富頓中心B座2層