京城餐廳推出奧運(yùn)慶功宴

價(jià)格從1008元到4888元不等

京城部分著名餐廳開(kāi)始推出奧運(yùn)主題菜以及冠軍宴和慶功宴，價(jià)格從1008元到4888元不等。所有顧客都可以點(diǎn)這種宴席，并不完全針對(duì)體育界人士。

御膳飯莊工作人員告訴記者，以經(jīng)營(yíng)滿漢全席、宮廷風(fēng)味菜肴為特色的御膳飯莊特別籌備了慶功宴、冠軍宴兩套宴席。席間所列菜目全是改良后的名菜，取材更加廣泛，用料也更加精細(xì)。比如“龍鳳呈祥”，以“龍”、“鳳”命名，體現(xiàn)了宮廷御膳的一大特色。所謂的“鳳”用雞肉代之，“龍”則是選用黃玉參。成菜色澤紅潤(rùn)鮮亮，雞肉切成條狀盤踞其中，海參四環(huán)圍之。無(wú)論是從賣相還是雞肉的鮮嫩咸鮮，海參的蔥香濃郁，無(wú)一不透出富麗典雅、華貴尊重、含蓄凝重，而又精細(xì)真實(shí)的風(fēng)格。

北京唯一經(jīng)營(yíng)佛家凈素菜肴的飯莊功德林素菜飯莊也推出冠軍宴、慶功宴。其中大多都是新出爐的菜品，當(dāng)然，那道最經(jīng)典的“金剛火方”除外。另外，推出冠軍宴的還有便宜坊烤鴨店。

據(jù)悉，這些冠軍宴和慶功宴價(jià)格從1008元到4888元不等。所有顧客都可以點(diǎn)這種宴席，并不完全針對(duì)體育界人士。

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鴨絲拼出“鳥(niǎo)巢”

另?yè)?jù)報(bào)道，全聚德特別在亞運(yùn)村附近開(kāi)了一家以?shī)W運(yùn)為主題的分店，店堂三層設(shè)立了18個(gè)“奧運(yùn)”包間，分別以舉辦過(guò)奧運(yùn)會(huì)的18個(gè)城市命名，并配有相應(yīng)的照片、圖片和解說(shuō)詞。在這家新店還有一系列的體育主題菜品，意在借奧運(yùn)之機(jī)把中華飲食推向世界：“鴨肝醬乒乓球拍”——用鴨肉和魚(yú)肉烹制，用中式饅頭炸成乒乓球拍的模樣，并借鑒西方用面包蘸鵝肝醬的吃法，用饅頭蘸鴨肝醬，中餐西吃。另外，還有用鴨絲拼出來(lái)的“鳥(niǎo)巢”、用鴨舌凍碼成的“水立方”、“五環(huán)涼菜”等。

文章來(lái)源：北京晨報(bào)

北京餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:21 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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