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北京餐館自制火鍋底料月內(nèi)公示
5月底前，餐飲企業(yè)的自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料所使用的食品添加劑名稱都要在衛(wèi)生部門備案，并在店堂醒目位置或菜單上公示。此外，本市將對餐館的各類食品安全違法違規(guī)行為實行有獎舉報，全市舉報電話12320。
今天上午記者獲悉，本市將推出8項措施打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為。同時，為發(fā)動群眾舉報餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類食品安全違法違規(guī)行為，衛(wèi)生部門將實行有獎舉報，全市舉報電話12320。
根據(jù)安排，今年5月底前，自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位要向衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上公示。不僅如此，衛(wèi)生部門還將對提供火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房進行拉網(wǎng)式檢查。
此外，本市將對各類食品非法添加行為按照上限實施處罰。對故意非法添加非食用物質(zhì)的，一律吊銷餐飲服務(wù)許可證，并立即移送公安機關(guān)。同時，加大對非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑抽樣檢測的力度。
與此同時，衛(wèi)生部門將組織餐飲服務(wù)單位向社會做出承諾，絕不向食品中非法添加非食用物質(zhì)，不濫用食品添加劑。5月底前，督促餐飲服務(wù)單位全面自查自糾，發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)立即整改，并完成對餐飲單位法定代表人或負責(zé)人的培訓(xùn)工作。
今天下午，市衛(wèi)生局還將召開會議，對餐飲環(huán)節(jié)開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作進行進一步動員部署。
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