淺談酒店管理執(zhí)行力

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摘 要

? ? ? ? 一個成功的酒店擁有的成功因素不止一個，包括文化、品牌、營銷、產(chǎn)品、管理、經(jīng)營和恰到好處的機遇。酒店，作為一個人員流動頻繁的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，其中縱橫層級關(guān)系復(fù)雜。我們在檢視酒店時，常常發(fā)現(xiàn)執(zhí)行力不足是很多問題的根源，所以研究執(zhí)行力在酒店管理中的運用是非?，F(xiàn)實也是必要的。本文重點闡述了執(zhí)行力在酒店管理中的運用，從理論到實際，從宏觀到微觀對酒店管理中執(zhí)行力的定義、特征、目前現(xiàn)狀及提高方法等進行了剖析，同時從現(xiàn)實入手發(fā)現(xiàn)問題，并針對問題找出解決方法，提出建議。

目 錄

一、引言 1
二、酒店管理中執(zhí)行力的定義及特征 1
（一）、酒店管理中的執(zhí)行力 1
（二）、執(zhí)行力在酒店管理中的特征 1
1、酒店內(nèi)部構(gòu)建了一種較好的執(zhí)行文化 2
2、酒店薪酬設(shè)計與員工的服務(wù)及業(yè)績掛鉤 2
3、管理者對酒店有著深刻的了解 3
三、目前酒店管理現(xiàn)狀 3
（一）、渠道問題 3
（二）、人脈問題 4
（三）、權(quán)利問題 4
四、如何提高酒店整體執(zhí)行力？ 5
（一）、規(guī)范戰(zhàn)略及制度、規(guī)章制度、明晰業(yè)務(wù)流程 5
（二）、培養(yǎng)服從意識 5
（三）、建立科學(xué)的培訓(xùn)體系，持續(xù)增長員工的整體素質(zhì) 6
（四）、建立有效的激勵體制 6
（五）、把握定位，更好掌握主動權(quán) 6
五、酒店管理者應(yīng)具備的執(zhí)行力素質(zhì) 7
（一）、打造一支具有堅強凝聚力的管理團隊 7
（二）、建立和完善責(zé)、權(quán)、利相一致的管理機制 7
（三）、強化酒店管理規(guī)章制度，實現(xiàn)有序化管理 8
（四）、注重中層管理者素質(zhì)培養(yǎng) 8
六、結(jié)論 9

一、引言
? ? ? ???隨著酒店業(yè)市場競爭的加劇，國內(nèi)眾多酒店都在制定各自的發(fā)展戰(zhàn)略，竭力提升酒店形象和品牌知名度，并推出各種服務(wù)手段吸引顧客。然而，不少酒店由于忽視了執(zhí)行力的培養(yǎng)，即便制定了科學(xué)的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，卻因執(zhí)行力弱化而沒有收到預(yù)期效果，導(dǎo)致酒店缺少核心競爭力，在激烈的市場競爭中處于劣勢。
二、酒店管理中執(zhí)行力的定義及特征

（一）、酒店管理中的執(zhí)行力
? ? ? ??酒店是一個擁有多個職能部門的復(fù)雜系統(tǒng)，并由總經(jīng)理作為目標(biāo)決策層、部門經(jīng)理作為管理執(zhí)行層、崗位主管作為運作執(zhí)行層所構(gòu)成的“金字塔”等級執(zhí)行鏈系統(tǒng)。對于酒店的每一位管理者而言，要使整個酒店管理系統(tǒng)有效地運行，就必須在正確把握酒店外部環(huán)境和內(nèi)部條件的基礎(chǔ)上，扮演好執(zhí)行者的角色。所謂執(zhí)行力，指的是貫徹戰(zhàn)略意圖，完成預(yù)定目標(biāo)的操作能力，是把企業(yè)戰(zhàn)略、規(guī)劃轉(zhuǎn)化成為效益、成果的關(guān)鍵【1】。執(zhí)行力包含完成任務(wù)的意愿，完成任務(wù)的能力，完成任務(wù)的程度。執(zhí)行力對個人而言就是辦事能力，對團隊而言就是戰(zhàn)斗力，對企業(yè)而言就是經(jīng)營能力。而衡量執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)，對個人而言是按時按質(zhì)按量完成自己的工作任務(wù)；對企業(yè)而言就是在預(yù)定的時間內(nèi)完成企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。酒店執(zhí)行力對管理者而言，是完成上一級的決策，把計劃轉(zhuǎn)變?yōu)閷嶋H成果；對一線的員工而言，是完成日常工作中的每一件任務(wù)，每一件小事【2】。

（二）、執(zhí)行力在酒店管理中的特征
? ? ? ??執(zhí)行力是企業(yè)貫徹落實領(lǐng)導(dǎo)決策、及時有效解決問題的能力，也是企業(yè)管理決策在實施過程中原則性和靈活性相互結(jié)合的重要體現(xiàn)。從根本意義上講，現(xiàn)代酒店的執(zhí)行力就是一種正視現(xiàn)實并根據(jù)現(xiàn)實采取行動的系統(tǒng)化方式。在現(xiàn)代酒店的經(jīng)營實踐中，要認(rèn)真貫徹和執(zhí)行酒店戰(zhàn)略層的經(jīng)營決策，就必須在執(zhí)行上把人員流程、策略流程和運營過程緊密地結(jié)合起來，由此構(gòu)成酒店執(zhí)行力的三個核心要素：即人員要素、策略要素和運營流程要素。人員要素就是要把合適的人放到合適的崗位，做到量才適用，即用人；策略要素實際上就是一個行動方案，它是通向結(jié)果的一條途徑，即謀事；運營過程要素即實施步驟，它通過詳細的跟進措施以確保每個人都能完成自己的任務(wù)，即做事【3】。這三個要素是彼此緊密聯(lián)系、不可分割的。酒店策略的制定必須考慮酒店員工的條件和運營過程中可能出現(xiàn)的實際情況；而對員工的選拔也應(yīng)當(dāng)依據(jù)相應(yīng)策略和運營計劃的要求來進行；同時酒店的運營計劃也必須與其策略、環(huán)境、人力條件相結(jié)合。縱觀執(zhí)行力比較好的酒店，通常具有以下一些共同特點：
1、酒店內(nèi)部構(gòu)建了一種較好的執(zhí)行文化
? ? ? ??執(zhí)行力源于酒店文化，并且也反作用于酒店文化，成為酒店文化的一部分。執(zhí)行力應(yīng)當(dāng)是領(lǐng)導(dǎo)者和每一層經(jīng)理最重要的工作，作為一個系統(tǒng)，融入到酒店的各個角落。這就要求現(xiàn)代酒店應(yīng)建立一套從上至下深深滲透的執(zhí)行文化系統(tǒng)。
2、酒店薪酬設(shè)計與員工的服務(wù)及業(yè)績掛鉤
? ? ? ??衡量員工的業(yè)績不能以單純的數(shù)字為標(biāo)準(zhǔn)，而是更注重個人潛力以及對酒店所做的貢獻，從而更有效的激發(fā)員工的積極性，執(zhí)行力才能落到實處。員工、戰(zhàn)略和運營三個方面有機結(jié)合、相互促進，使得酒店戰(zhàn)略計劃和運營計劃最終取得成功。
3、管理者對酒店有著深刻的了解
? ? ? ??酒店管理者能夠為下屬提供培訓(xùn)和指導(dǎo)，通過報酬機制將執(zhí)行力不同的員工區(qū)別開來；同時管理者自身具有超強的親和力，身體力行地參與酒店的一切活動。定期對戰(zhàn)略計劃、運營計劃進行評估，對前段工作進行總結(jié)。在總結(jié)評估時，既注重員工執(zhí)行能力的考核，又重視對其進行培養(yǎng)和指導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)具有高潛力素質(zhì)的人才，從而建立完善的管理人才輸送渠道。
酒店是一個組織，一個完整的肌體，酒店的執(zhí)行力也應(yīng)該是一個系統(tǒng)、組織和團隊的執(zhí)行力。執(zhí)行力是酒店管理成敗的關(guān)鍵。酒店要實現(xiàn)“創(chuàng)新、創(chuàng)效、爭一流”的經(jīng)營宗旨，就必須在員工中打造一流的企業(yè)執(zhí)行力。一個執(zhí)行力強的酒店，必然有一支高素質(zhì)的員工隊伍，而具有高素質(zhì)員工隊伍的企業(yè)，必定是充滿希望的企業(yè)。