春節(jié)健康手冊(cè)：少葷多素喝點(diǎn)醋

　　農(nóng)歷春節(jié)馬上就要到來，到處洋溢著喜氣。然而不可忽視的是，每年春節(jié)前后都是心腦血管疾病的高發(fā)期，其中老年人所占比重最大，多數(shù)是心腦血管疾病的復(fù)發(fā)或加重。專家解釋說，因?yàn)槎焯鞖夂淙菀资谷梭w血脈收縮痙攣，再加上節(jié)日期間生活的不規(guī)律和暴飲暴食，導(dǎo)致高危人群易發(fā)病。因此專家建議，春節(jié)期間不妨遵循少葷多素的健康法則，適當(dāng)喝點(diǎn)醋對(duì)心腦血管有好處。

　　春節(jié)美味綜合癥

　　多蔬少葷來點(diǎn)醋

　　春節(jié)餐桌上，豐盛的雞鴨魚肉和山珍海味讓人大飽口福，但過量食用會(huì)導(dǎo)致脹氣、消化不良等癥狀，而且一些人節(jié)日期間不注意運(yùn)動(dòng)和休息，還可能給健康造成極大危害。養(yǎng)生保健專家梁先生介紹，逢年過節(jié)，有些人會(huì)突然出現(xiàn)頭昏腦漲、眼球突出、上肢麻木、下頜發(fā)抖、心慌氣喘、心動(dòng)過速、脈搏加快、呼吸急促、血壓增高等癥狀而到醫(yī)院就診，這種現(xiàn)象其實(shí)與心腦血管疾病有關(guān)，但卻是由一種特殊的現(xiàn)代“文明病”，即因?yàn)樽飨⒉灰?guī)律，飲食過量過雜而引起的“美味綜合征”。

　　由此，專家建議，面對(duì)美食，關(guān)鍵是要注意飲食搭配：一是“堿搭酸”。如果人體血液呈酸性，人就容易疲勞，同時(shí)抵抗力也會(huì)下降。而葷菜幾乎都是酸性食品，含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等，要搭配著吃些堿性食物，以求酸堿平衡。二是多吃富含膳食纖維的食品，葷菜幾乎不含膳食纖維，而大魚大肉吃多了會(huì)造成便秘，易誘發(fā)結(jié)腸癌，而多吃富含粗纖維食物能消除大魚大肉對(duì)人體造成的危害，富含粗纖維的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等。三是可把醋飲料作為大餐的佐餐飲料選擇，醋本身屬于堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要，而醋軟化血管的功能則是對(duì)心腦血管疾病預(yù)防的一種有效方式，不少老年人把每日一勺醋當(dāng)做養(yǎng)生方法。

　　飲酒不過量適當(dāng)喝點(diǎn)醋

　　除了飲食不規(guī)律，過量飲酒也是每年節(jié)日期間健康的一大殺手。春節(jié)團(tuán)聚，親朋好友把酒言歡，酒過三巡是常有的事。但是為了身體健康，我們需知道喝多少酒不算過量？120急救中心的工作人員介紹了一個(gè)方法，飲酒量×酒的度數(shù)×0.8=實(shí)際喝入酒精量。即成年男性每餐應(yīng)不超過25克酒精，成年女性每餐應(yīng)不超過15克酒精。比如喝100毫升50度的酒，實(shí)際喝入的酒精量就是100×50%×0.8=40克，這就是過量了。顏面蒼白、口唇微紫、皮膚濕冷、體溫下降等現(xiàn)象是酒精中毒的跡象。一次大量飲酒超過身體的解毒極限，就會(huì)引發(fā)酒精中毒，導(dǎo)致呼吸、消化系統(tǒng)功能紊亂。有胃病的人胃黏膜可能有損傷，受到過量酒精的刺激易引起急性胃炎，甚至出血。

　　所以，專家特意提醒愛喝酒的人群，千萬不要空腹飲酒，喝酒前最好先吃點(diǎn)食物“墊墊底”，因?yàn)槭澄飼?huì)減緩酒精的吸收速度，綠豆、芹菜、醋、蛋清、水果等都有助于解酒。對(duì)于不想喝酒傷身又不想掃了大家熱鬧興致的朋友來說，備上一杯醋飲料一定能派上用場(chǎng)，既可推杯換盞，又能保護(hù)腸胃，還可以醒酒。

發(fā)布：2007-04-09 16:20 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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