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千萬別給寶寶吃 揭秘添加劑最多的9大零食排行

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　　現(xiàn)在大多數(shù)食品里面都是含有食品添加劑的，為了防止食物迅速的變質(zhì)，有些食品添加劑已經(jīng)得到國家的認(rèn)可。有些添加劑是合格的，但是有很多添加劑里面都是含有化學(xué)成分的，對(duì)人體的傷害是非常的大的。

　　現(xiàn)在不管是小孩還是大人，都喜歡吃一些零食。小零食里面的添加劑是最多的，而且它的安全性很低。很多包裝零食的檢查也很少，這樣就造成一些生產(chǎn)商為了謀取利益，在食物里面添加了大量的添加劑。雖說一些小食品可以幫助我們消遣，但是我們也要注意健康。今天小編給大家?guī)硪恍┚哂刑砑觿┹^多的食物，大家以后要少吃了。

　　1.方便面

　　一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。

　　2.火腿腸

　　火腿腸作為大家經(jīng)常食用的一類零食，它的成分含有大量的添加劑，里面防腐劑是很多的。因?yàn)榛鹜饶c是屬于肉類的一種食物，通常情況下，常溫保存是會(huì)讓食物變質(zhì)的，所以火腿腸里面就會(huì)添加一些防腐劑，這樣它就可以在常溫下面“生存”了。防腐劑也是有弊端的，對(duì)人體的傷害不可忽視。所以大家平時(shí)要少吃火腿腸，可是多吃一些新鮮的內(nèi)類。

　　所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。

　　3.蜜餞

　　所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。

　　4.果凍

　　山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。

　　5.冰激凌

　　很多朋友們在外面逛街的時(shí)候，經(jīng)過一些冷飲店，都喜歡吃一些冰淇淋。同樣，冰淇淋也是小孩子們的最愛。大家有想過冰淇淋為什么是五顏六色的嗎?奶油的本身是白色的，但是做出來的冰淇淋上面都是由很多顏色的，所以說冰淇淋里面是有很多的色素的。人工色素是有毒素的，所以國家是禁止使用的，因此平時(shí)愛吃冰淇淋的朋友們要注意了，還是少吃為好啊!

　　人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規(guī)定不能用于食品。

　　6.餅干

　　所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。

　　7.奶茶

　　所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會(huì)引起鈣代謝紊亂。

　　8.口香糖

　　可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。

　　9.薯片

　　可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副研究員說，并不是所有的零食都對(duì)孩子不好。吃零食不妨分個(gè)等級(jí)。比如，可經(jīng)常食用的零食有：全麥餅干、營養(yǎng)麥片、水果干、酸奶、自制面包等;可每周食用2-3次的有：甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動(dòng)物餅干、燕麥花卷、海苔、自榨果汁等;只能偶爾吃的有:

　　糖果、巧克力、薯片、薯?xiàng)l、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。而方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃。

　　常見違規(guī)添加劑的危害 正確認(rèn)識(shí)食品添加劑

　　食品添加劑是指“為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”“為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”稱為“營養(yǎng)強(qiáng)化劑”。營養(yǎng)強(qiáng)化劑也屬于食品添加劑范疇。

　　食品添加劑對(duì)于改善食品質(zhì)量、檔次和色香味，對(duì)于食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮，對(duì)于提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于食品加工工藝的順利進(jìn)行以及新產(chǎn)品的開發(fā)等諸多方面，都發(fā)揮著極為重要的作用。

　　常見違規(guī)添加劑危害

　　牛肉精粉(膏)

　　一種復(fù)合食品添加劑，適量食用對(duì)人體健康是無害的，已廣泛應(yīng)用于湯料、雞精、風(fēng)味餅干、膨化食品、方便面調(diào)味等。如果在豬肉上使用牛肉精粉、牛肉精膏，充當(dāng)牛肉售賣，這完全是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。

　　瘦肉精

　　是一種白色或類似白色的結(jié)晶體粉末，無臭，味苦，是一種可用作興奮劑的藥物，并可用于治療哮喘。飼料中添加了適量的瘦肉精后，可使豬等禽畜生長速率、飼料轉(zhuǎn)化率、瘦肉率提高10%以上，但作為獸藥或禽畜飼料添加劑，則屬于違禁品。食用含瘦肉精的豬肉，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致心臟病。

　　蘇丹紅

　　是一種化學(xué)染色劑，并非食品添加劑。它的化學(xué)成份中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。

　　溴酸鉀

　　由于溴酸鉀具有增加面筋強(qiáng)度、增白面粉、令品質(zhì)不良的面粉發(fā)酵制成面包時(shí)容易成形脹大且不易塌陷等特性，加之價(jià)格便宜，素來是面粉業(yè)內(nèi)普遍使用的添加劑。不過這種添加劑在最近幾年的實(shí)驗(yàn)中被發(fā)現(xiàn)會(huì)產(chǎn)生溴酸鹽，而該物質(zhì)能夠?qū)е略囼?yàn)用的哺乳動(dòng)物患上腎癌等疾病，因此國際癌癥研究機(jī)構(gòu)已將溴酸鉀的化合物列為致癌物質(zhì)。

β-內(nèi)酰胺酶

　　又稱金玉蘭酶制劑，主要作用為掩蔽抗生素，是制造假“無抗奶”的元兇。有些奶?；既榉垦缀推渌膊”容^多，為了治療病牛往往采用青霉素，以致這些奶牛所產(chǎn)的奶中含有抗生素，原料奶質(zhì)量受影響。一些不法企業(yè)和個(gè)人往往在奶中加入添加劑β-內(nèi)酰胺酶，把奶中的抗生素降解，使乳品廠收奶檢驗(yàn)員無法查明奶中所含的抗生素。這種做法雖可在檢驗(yàn)中蒙混過關(guān)，但其降解物仍殘留在奶中，飲用這種奶會(huì)危害人體健康。

　　富馬酸二甲酯

　　俗稱“霉克星”，主要作用為防腐、防蟲。它其實(shí)是一種工業(yè)消毒劑，在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中只能用于建材、塑料制品及竹編等一些工業(yè)產(chǎn)品，絕不允許使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法生產(chǎn)廠家就將其添加到糕點(diǎn)、月餅及麻辣小食品等，不僅可使食品不易霉變、保質(zhì)期長，而且色澤鮮艷。但它對(duì)人體有害，會(huì)損害腸道、內(nèi)臟和引起過敏，尤其對(duì)兒童的成長發(fā)育會(huì)造成很大危害。

　　三聚氰胺

　　是一種用途廣泛的基本有機(jī)化工中間產(chǎn)品，最主要的用途是作為生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂(MF)的原料。廣泛運(yùn)用于木材、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)。不屬于食品添加劑，長期或反復(fù)大量攝入三聚氰胺可能對(duì)腎與膀胱產(chǎn)生影響，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石。

　　皮革水解物

　　主要成分是皮革水解蛋白，主要作用為增加蛋白質(zhì)含量，常見于乳制品、含乳飲料。食品專家稱，劣質(zhì)水解蛋白的生產(chǎn)原料主要來自制革工廠的邊角廢料，而制革邊角廢料中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉，用這種原料生產(chǎn)水解蛋白，自然就帶入產(chǎn)品中，被人體吸收可導(dǎo)致中毒，使關(guān)節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡。

　　滑石粉

　　食用級(jí)滑石粉用于醫(yī)藥、食品行業(yè)的添加劑。具有無毒、無味、口味柔軟、光滑度強(qiáng)特點(diǎn)，因此可以食用，但使用過量或長期食用有致癌性。

　　一些商販為了去除筷子的毛刺，令其看起來光滑白皙，將其放入工業(yè)滑石粉中，通過摩擦對(duì)筷子進(jìn)行加工。但滑石粉容易增加人體患膽結(jié)石的機(jī)率。

　　結(jié)語：通過對(duì)上面文章的閱讀，大家是不是對(duì)一些小零食又有了新的認(rèn)識(shí)了呢?既然食品添加劑是國家所不允許的，我們是不是也要拒絕使用呢?通過上面的常識(shí)介紹，小編希望大家平時(shí)要少吃或不吃那些具有很多添加劑的食品，這是對(duì)我們身體一種“負(fù)責(zé)”的表現(xiàn)!

發(fā)布：2007-04-09 16:21    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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