食品管理軟件
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醬油炒意面 中式炒面的方法做意面
【醬油炒意面】分量：2份
主料：細長直意面200-250G，胡蘿卜(中)1根，洋蔥(中)1個，包心菜葉4片，雞蛋2個
調(diào)味：生抽2湯匙，老抽1茶匙，蠔油1/2湯匙，白砂糖1/2茶匙，鹽，熟白芝麻一小撮
做法：
1. 胡蘿卜洗凈去皮切細條，洋蔥去皮切薄片(抖開就是細條)包心菜洗凈切細條備用；
2. 燒水，水開后加入1茶匙細鹽，煮意面；
3. 等水開的時候就可以開始準備配菜。起油鍋，放入胡蘿卜和洋蔥翻炒至有些微軟后再加入包心菜；
4. 翻炒至包心菜也變軟，加一點點鹽入個底味后盛出備用。鹽量不要一次性加足，因為加面拌勻后還要調(diào)味；
5. 意面煮至只剩一絲絲白芯的狀態(tài)后撈出瀝水；
6. 加生抽2湯匙，老抽1茶匙，蠔油1/2湯匙拌勻；
7. 加入準備好的配菜拌勻，加鹽糖完成最后的調(diào)味；
8. 另起油鍋煎單面溏心蛋，或者雙面的全熟的這個根據(jù)自己喜好來；
9. 把煎好的蛋放在面上，撒一點點熟白芝麻增香即可。
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