餐廳“特色菜”宣傳策劃方案

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一、 宣傳目的
長灣餐廳、會(huì)所餐廳是核服集團(tuán)旗下兩家頗有特色的餐廳，主要以自助餐、宴會(huì)、接待為營銷手段。餐廳四周鄰海，占據(jù)了極大的地理優(yōu)勢(shì)，而且從餐廳的外圍裝修到內(nèi)部裝飾，都做到別樹一幟、富麗堂煌。就于這些優(yōu)點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)，綠源餐飲有限公司有意向地為長灣餐廳和會(huì)所餐廳全力打造成為核服集團(tuán)最為特色的“特色菜”餐廳。為了長灣餐廳和會(huì)所餐廳能給客人一種耳目一新的感覺，因此，本次“特色菜”的前期廣告宣傳工作無論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢(shì)，必須達(dá)到以下幾個(gè)方面：
1、 在綠源餐飲有限公司乃至核服集團(tuán)都要產(chǎn)生積極廣泛的效應(yīng)和影響，有利于促進(jìn)“特色菜”推廣與進(jìn)行；
2、 完善和樹立“綠源餐飲有限公司”的品牌形象；
3、 逐步讓顧客了解到餐廳的優(yōu)良出品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

4、 找合適的員工組織形成宣傳、拍攝小組，策劃小組，采購小組，和其它相關(guān)工作人員等；

二、 宣傳要點(diǎn)
1、 以“特色我來做，創(chuàng)新我來想”為主題，進(jìn)行宣傳前期的渲染造勢(shì)；
2、 經(jīng)過系列前期宣傳攻勢(shì)，在長灣餐廳和會(huì)所餐廳消費(fèi)者心目中，初步建立“特色菜”的知名度和好感度；
3、 通過宣傳，使“綠源餐飲有限公司”的經(jīng)營理念和品牌形象更深入消費(fèi)者；

4、 通過宣傳，吸納更多內(nèi)部人才加盟到“特色菜”宣傳策劃的團(tuán)隊(duì)來，與“綠源餐飲有限公司”共創(chuàng)偉業(yè)；

三、 組織工作小組
1、 策劃小組：專門為“特色菜”餐廳進(jìn)行場地的安排，全過程的策劃工作
組長：
成員：
2、 宣傳、拍攝、錄像小組：為長灣、會(huì)所餐收集資料、編寫文章，拍攝圖片、錄像等作為宣傳前期時(shí)的宣傳材料
組長：
成員：
3、 采購小組：負(fù)責(zé)采購所有有關(guān)宣傳“特色菜”餐廳的應(yīng)用設(shè)備和設(shè)施
組長：
成員：
4、“特色菜”出品小組：每年內(nèi)部進(jìn)行一次“特色菜，創(chuàng)新菜”技能比賽，挑選精英成為“特色菜”出品小組成員，對(duì)獲獎(jiǎng)員工并授予一定的獎(jiǎng)勵(lì)
組長：

成員：

四、宣傳模式
1、 卡片宣傳式：制作特色卡片并發(fā)送到每位就餐的顧客手里，卡片正面以文字表達(dá)方式宣傳“特色菜”，后面以蓋章形式“多點(diǎn)多得”進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，每點(diǎn)一個(gè)特色菜，蓋章一枚，蓋章五枚或五枚以上，可免費(fèi)任選一道“特色菜”作為獎(jiǎng)勵(lì)；
2、 屏風(fēng)宣傳式：采購折疊式木質(zhì)屏風(fēng)，屏風(fēng)上表上有關(guān)“特色菜”的相關(guān)圖片或內(nèi)容，擺放在餐廳顯眼讓顧客看到的地方，讓每一位就餐的顧客清楚知道，這里就有“特色菜”；
3、 電視錄像播放：尋找專業(yè)人士為我們“綠源餐飲有限公司”的文化歷史制成短片，同時(shí)把我們平時(shí)如何采購、如何檢驗(yàn)、如何驗(yàn)收、如何加工、如何制作的全過程錄制成短片，刻成DVD在相關(guān)時(shí)間段為就餐的顧客播放，讓顧客深入了解我們制作的全過程，讓他們“坐得安心，吃得放心”；
4、 現(xiàn)代電子化產(chǎn)品宣傳：利用現(xiàn)代電子化產(chǎn)品（I Pad）對(duì)餐廳所有菜譜保存在內(nèi)，制作成菜單，同時(shí)并把餐廳的相關(guān)歷史，相關(guān)資料也儲(chǔ)存在內(nèi)，方便為每一位就餐的顧客作詳細(xì)的介紹；
5、 張貼海報(bào)：在“綠源餐飲有限公司”所有管轄內(nèi)的餐廳張貼“特色菜”餐廳的相關(guān)海報(bào)，不僅僅讓餐飲公司的所有員工了解到這件事，還可以讓身在基地以外的中廣核員工也同時(shí)了解到。
一個(gè)成功的宣傳推廣，應(yīng)整合運(yùn)用多方面的手段全方位立體傳播，如有關(guān)以上技術(shù)人員的內(nèi)部員工，可以自我推薦成為宣傳策劃的團(tuán)隊(duì)來。