大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)布西安餐飲風(fēng)向標(biāo)

申請(qǐng)免費(fèi)試用、咨詢電話：400-8352-114

　　大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)布西安餐飲風(fēng)向標(biāo)

　　近日，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)發(fā)布了西安的餐飲行業(yè)的市場(chǎng)潛量、競(jìng)爭(zhēng)格局以及居民餐飲消費(fèi)概況，一般簡(jiǎn)稱餐飲風(fēng)向標(biāo)。

　　作為四大文明古都之一的西安，當(dāng)?shù)睾芏嘀〕砸彩仟?dú)具特色。而隨著消費(fèi)者對(duì)美食需求的日漸提高，西安的菜系發(fā)展至今也越來(lái)越多元化。

　　據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)“西安餐飲風(fēng)向標(biāo)”顯示，截至2012年10月31日，大眾點(diǎn)評(píng)收錄的西安現(xiàn)存的餐廳數(shù)量總計(jì)13735家。在各類菜系中，自助餐、西餐、日韓料理等菜系受消費(fèi)者歡迎程度高、但商戶數(shù)量卻相對(duì)較少，這顯示這幾種菜系市場(chǎng)潛量大，最值得投入；相對(duì)而言，小吃快餐、川菜/四川小吃、面包甜點(diǎn)、火鍋、燒烤/烤魚、陜菜家常菜等菜系餐廳數(shù)量多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈；而海鮮、清真菜系餐廳的受歡迎程度及商戶數(shù)量都較低，市場(chǎng)還有待培育。

　　餐飲業(yè)的發(fā)展隨之而來(lái)的就是競(jìng)爭(zhēng)的激烈。大眾點(diǎn)評(píng)“西安餐飲風(fēng)向標(biāo)”顯示，2012年10月，大眾點(diǎn)評(píng)收錄的西安倒閉的餐廳數(shù)量為52家，倒閉率0.4%，新開餐廳441家，這意味著，在西安，倒閉1家餐廳的同時(shí)又有8家新餐廳開業(yè)。

　　另外，西安新增餐廳數(shù)量的凈增長(zhǎng)率為2.9%，高于北上廣等一線城市。菜系方面，咖啡廳、西式簡(jiǎn)餐倒閉率較高，分別為1.4%和1.3%。而自助餐和火鍋凈增長(zhǎng)率最高?！　?0月西安自助餐人均消費(fèi)最高 陜菜“葫蘆雞”最受推薦

　　2012年10月，西安市民外出就餐人均消費(fèi)價(jià)格為43.3元，各個(gè)菜系中人均消費(fèi)價(jià)格最高的兩類是自助餐和西餐，人均消費(fèi)價(jià)格分別為85.9和85.6元；人均消費(fèi)最低的則為小吃快餐和面包甜點(diǎn)類，人均消費(fèi)價(jià)格分別為22元和22.7元。

　　10月西安各商圈中，位于雁塔區(qū)的曲江新區(qū)商圈人均消費(fèi)價(jià)格最高，為76.9元，高新路沿線商圈以68.5元的人均消費(fèi)價(jià)格排在第二位。而位于蓮湖區(qū)的蓮湖公園商圈則以17.7元的人均消費(fèi)價(jià)格列各大商圈最低。

　　在傳統(tǒng)的陜菜/家常菜中，“葫蘆雞”被推薦次數(shù)最多，最受消費(fèi)者推崇。數(shù)據(jù)表明，在陜菜/家常菜TOP10熱門推薦菜中，人們最為推崇的前五位分別為葫蘆雞、鍋貼、金線油塔、排骨、京醬肉絲。