餐飲管理制度是什么

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　　餐飲管理制度是什么

　　每個(gè)公司、每家企業(yè)都離不開(kāi)管理，而且在當(dāng)今的社會(huì)里，管理也是越來(lái)越被重視了，有的企業(yè)選擇放羊式的管理模式，但是也有很多企業(yè)選擇軍事化管理模式，但是不管是那樣管理都是為了管理出效益，那么針對(duì)于餐飲業(yè)的管理該是如何呢？

　　人力資源方面：

　　人力資源這一塊包括用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等，對(duì)于用人這方面要用對(duì)人，我們知道餐飲行業(yè)招人是最難招的，同時(shí)留人也是最難留的，一般服務(wù)行業(yè)都認(rèn)為工作低，其實(shí)并不依然，服務(wù)行業(yè)工資應(yīng)該給多點(diǎn)，用錢(qián)來(lái)留人是最好的辦法，一個(gè)企業(yè)的獎(jiǎng)罰制度要分明。

　　財(cái)務(wù)成本方面：

　　對(duì)于財(cái)務(wù)上面一定要用自己的人，錢(qián)關(guān)系的整個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)的命脈，財(cái)務(wù)包括采購(gòu)制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度;

　　經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售方面：

　　學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)是餐廳最為重要的，經(jīng)營(yíng)包括銷(xiāo)售對(duì)象、促銷(xiāo)方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求;

　　以上三點(diǎn)是餐飲管理必備的條件，如果作為一個(gè)餐飲的管理者能夠從以上三點(diǎn)著手的話(huà)，你的餐廳肯定會(huì)蒸蒸日上的，一個(gè)正確的管理制度是一個(gè)企業(yè)成長(zhǎng)壯大的象征，想要管理好餐廳，就從以上做起。

發(fā)布：2007-03-18 09:49 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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