餐飲管理制度是什么

　　餐飲管理制度是什么

　　每個公司、每家企業(yè)都離不開管理，而且在當(dāng)今的社會里，管理也是越來越被重視了，有的企業(yè)選擇放羊式的管理模式，但是也有很多企業(yè)選擇軍事化管理模式，但是不管是那樣管理都是為了管理出效益，那么針對于餐飲業(yè)的管理該是如何呢？

　　人力資源方面：

　　人力資源這一塊包括用工制度、薪金制度、激勵制度等，對于用人這方面要用對人，我們知道餐飲行業(yè)招人是最難招的，同時留人也是最難留的，一般服務(wù)行業(yè)都認(rèn)為工作低，其實并不依然，服務(wù)行業(yè)工資應(yīng)該給多點，用錢來留人是最好的辦法，一個企業(yè)的獎罰制度要分明。

　　財務(wù)成本方面：

　　對于財務(wù)上面一定要用自己的人，錢關(guān)系的整個餐飲經(jīng)營的命脈，財務(wù)包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度;

　　經(jīng)營銷售方面：

　　學(xué)會經(jīng)營是餐廳最為重要的，經(jīng)營包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求;

　　以上三點是餐飲管理必備的條件，如果作為一個餐飲的管理者能夠從以上三點著手的話，你的餐廳肯定會蒸蒸日上的，一個正確的管理制度是一個企業(yè)成長壯大的象征，想要管理好餐廳，就從以上做起。

發(fā)布：2007-03-18 09:49 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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