一位大賣場招商人員的學(xué)習(xí)日志

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一、從“紙上談兵”到“華山論劍”　　
　　N購物休閑廣場 招商 部自今年3月6日成立以來, 迄今已有4個(gè)半月de時(shí)間.我也從一名商場機(jī)關(guān)辦公室人員初步轉(zhuǎn)型為一名接觸經(jīng)營實(shí)戰(zhàn)de人員, 而在這之前, 我只是紙上談兵.從沈陽到大連, 再到上海, 走南闖北中, 我仿佛如脫籠de小鳥一般盡情呼吸著外面de空氣, 貪婪地吸取著來自方方面面de營養(yǎng).

　　N購物休閑廣場是FS地區(qū)集團(tuán)在該地區(qū)建立de第一家面積最大、概念最新、功能最全deShopping Mall, 意義非同一般, 也頗受D市集團(tuán)總部de關(guān)注.為此, 招商 部先后多次往返沈陽切身感受沃爾瑪、家樂福、樂購等外資超市大賣場de布局結(jié)構(gòu)、商品品種占比、文化氛圍營造等直觀de、可資借鑒de經(jīng)驗(yàn)；到上海家樂福、樂購、聯(lián)華超市等國內(nèi)外超市大賣場領(lǐng)略國際化大都市de風(fēng)范, 學(xué)習(xí)人之所長；到集團(tuán)總部聆聽超市集團(tuán)高層領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)人士所授de超市理論與經(jīng)營實(shí)戰(zhàn)de精華（共3天24個(gè)課時(shí)）, 赴大連沃爾瑪de兩個(gè)店、家樂福、集團(tuán)總部N超市Q店有針對(duì)性地學(xué)習(xí)超市運(yùn)作de細(xì)節(jié).

　　6月24日至7月4日共12天de時(shí)間, 根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)安排, 招商 部現(xiàn)有de12名同志進(jìn)行了具體de分工.我之前在非食部分de百貨課, 再次分配后, 我和另一位同事被安排學(xué)習(xí)策劃工作.我們第三次赴D市進(jìn)行了專業(yè)性de對(duì)口學(xué)習(xí), 為大賣場開業(yè)de人員培訓(xùn)工作做好預(yù)備.這次學(xué)習(xí)de兩個(gè)店是集團(tuán)N超市（開發(fā)區(qū)）C店和N超市H店, 各專業(yè)口針對(duì)各自不同de學(xué)習(xí)內(nèi)容通過與相應(yīng)崗位de人員進(jìn)行交流, 索要培訓(xùn)材料, 與兩個(gè)店de員工一樣做“理貨”、“收銀”de具體工作, 切身感受了開業(yè)de艱辛, 通過觀察大家還發(fā)現(xiàn)了一些我們在開業(yè)籌備期間可以避免de問題.因?yàn)槲襠e文筆還算可以, 所以我很有幸負(fù)責(zé) 招商 部在學(xué)習(xí)期間de資料整理、匯總, 這也成為了我一個(gè)很好de學(xué)習(xí)和提高de機(jī)會(huì).

　　二、從每一個(gè)細(xì)節(jié)入手全面汲取大賣場精華

　　在學(xué)習(xí)de過程中, 每一名成員都非常珍視這個(gè)難得de機(jī)會(huì), 盡管有些人做了十幾年de百貨業(yè)態(tài), 擁有著豐富de經(jīng)營治理經(jīng)驗(yàn), 但在學(xué)習(xí)超市知識(shí)de時(shí)候, 還是覺得“書到用時(shí)方恨少”, 而有些東西更是書本上所不能給予de.D集團(tuán)作為一家有著56家店鋪de全國三甲商業(yè)零售集團(tuán), 超市業(yè)態(tài)是集團(tuán)大力發(fā)展de新興業(yè)態(tài), 無論是從理論積淀還是實(shí)戰(zhàn)操作都已經(jīng)招募和培養(yǎng)了一批精兵強(qiáng)將, 因此, 大家覺得學(xué)習(xí)de東西太多太多.因?yàn)槭且患胰? 集團(tuán)這些分店并不吝惜將一些商業(yè)資料傳授給我們, 而我們也竭盡所能去聽、去記、去學(xué), 能復(fù)印de復(fù)印, 能拿走de拿走.經(jīng)過整理匯總, 我們從營運(yùn)、防損、收貨、策劃四個(gè)部分提煉了我們學(xué)習(xí)de精華.

　　1、營運(yùn)部分

　　負(fù)責(zé)營運(yùn)de四名同志從前臺(tái)、非食品、食品、生鮮日配de專業(yè)性著手, 圍繞C店開店前de工作流程和H店de日常營運(yùn)流程, 系統(tǒng)學(xué)習(xí)了營運(yùn)部分de組織架構(gòu)、人員配置、職責(zé)權(quán)限、工作流程及開店前de工作流程和員工培訓(xùn).在12天de學(xué)習(xí)過程中, 除了切身感受學(xué)習(xí)了C店開店前de工作流程外, 還把握了員工培訓(xùn)de計(jì)劃安排, 并且學(xué)習(xí)了《理貨、補(bǔ)貨流程》、《價(jià)簽治理制度》、《盤點(diǎn)作業(yè)制度》、《DM作業(yè)流程》、《POP作業(yè)流程》、《商品陳列標(biāo)準(zhǔn)》、《自編碼作業(yè)流程》、《收銀工作流程》、《退換貨工作流程》、《現(xiàn)金房工作流程》、《贈(zèng)品發(fā)放工作流程》、《廣播工作流程》、《大宗購物工作流程》等.另外, 生鮮日配部分還著重學(xué)習(xí)了生鮮食品de訂貨、收貨、退換貨流程, 生鮮食品de降價(jià)流程, 生鮮鮮度治理常識(shí), 冷藏冷凍庫de治理、各部分de損耗控制, 以及設(shè)備de使用等.聯(lián)營區(qū)負(fù)責(zé)人還重點(diǎn)考察了C店聯(lián)營區(qū)經(jīng)營項(xiàng)目面積及年收費(fèi)情況.

　　在學(xué)習(xí)de過程中, 針對(duì)發(fā)現(xiàn)de問題, 我認(rèn)為大賣場開業(yè)時(shí)應(yīng)從以下幾方面予以注重和避免.

　?。?）、員工培訓(xùn)應(yīng)提前.C店開業(yè)第一天賣場出現(xiàn)了一系列可以避免de問題, 反映出了開業(yè)前de培訓(xùn)工作沒有到位.我們de員工培訓(xùn)工作應(yīng)抓好提前預(yù)備, 在注重理論培訓(xùn)以外, 還要抓好實(shí)地學(xué)習(xí), 而且對(duì)生鮮區(qū)和現(xiàn)場制作區(qū)聯(lián)營廠家de人員培訓(xùn)也很必要.另外, 開業(yè)前價(jià)簽de粘貼和掃描儀de檢驗(yàn)也要避免出現(xiàn)問題, 以免影響銷售.

　?。?）、人員配備要加大量.根據(jù)C店de開店經(jīng)驗(yàn), 大賣場de人員配備應(yīng)超出正常運(yùn)營期人員數(shù)量de10%—20%, 以免出現(xiàn)個(gè)別人員承受不了開業(yè)前期勞動(dòng)強(qiáng)度過大而辭職, 從而造成重要崗位空崗de問題.

　?。?）、商品配置抓時(shí)間量.開業(yè)前商品進(jìn)貨、配置要提前20—30天, 以便有充足de時(shí)間量來進(jìn)行商品上架、理貨等工作.尤其對(duì)一些珍貴商品和服飾類商品有足夠de時(shí)間來粘貼防盜簽、防盜扣, 以免開業(yè)前“價(jià)貨”不符或價(jià)簽粘貼不規(guī)范, 無法收款, 影響銷售.

　　另外, 通過學(xué)習(xí)C店出現(xiàn)de一些現(xiàn)象, 如購物筐放置不合理、理貨員補(bǔ)貨不及時(shí)、生鮮各部門商品調(diào)換送人情、設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)不細(xì)致、孤兒商品de處理等, 使我們在開店時(shí)都可以避免.

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　　2、防損部分

　　負(fù)責(zé)防損de三位同志在C店和H店重點(diǎn)學(xué)習(xí)了兩個(gè)店防損部de組織架構(gòu)、人員配備、各崗位人員工作職責(zé)和相關(guān)de工作流程.其中重點(diǎn)學(xué)習(xí)了《超市開閉店巡查制度》、《EAS防盜標(biāo)簽使用程序》、《防損收貨部程序檢查》、《防損服務(wù)臺(tái)程序檢查》、《防損現(xiàn)金辦程序檢查》、《防損索賠辦程序檢查》等規(guī)章制度.

　　根據(jù)學(xué)習(xí), 我們建議大賣場在防火設(shè)計(jì)時(shí)遵循每2000平方米設(shè)立一個(gè)防火卷簾門de原則；在防盜系統(tǒng)上要設(shè)立全方位、多角度de電視監(jiān)控設(shè)備, 如在收貨部、現(xiàn)金房、收銀臺(tái)、倉庫及賣場de各個(gè)角落；在賣場內(nèi)設(shè)立足夠多de警示和提示標(biāo)識(shí)；員工自用商品帶入賣場必須進(jìn)行標(biāo)簽粘貼；對(duì)于外來客人實(shí)行發(fā)放臨時(shí)出入證制度；實(shí)行財(cái)產(chǎn)轉(zhuǎn)移單制度等.

　　3、收貨部分

　　負(fù)責(zé)收貨de兩名同志重點(diǎn)學(xué)習(xí)了兩個(gè)店收貨部de組織架構(gòu)、人員配備、各崗位工作職責(zé)及工作流程.其中重點(diǎn)學(xué)習(xí)了《收貨部de人員工作程序》、《收貨部治理公章制度》、《收貨部關(guān)于促銷品de收發(fā)規(guī)定》、《關(guān)于商品保質(zhì)期de有關(guān)規(guī)定》、《贈(zèng)品de治理》、《商品（免費(fèi)）入帳de程序》、《供給商須知》、《商品報(bào)廢流程》、《外來設(shè)備（含促銷道具）進(jìn)出超市規(guī)定》、《供給商預(yù)約訂貨內(nèi)容》等相關(guān)規(guī)章制度.

　　在學(xué)習(xí)過程中, 對(duì)于C店開業(yè)初期出現(xiàn)de一些問題也值得我們注重, 以免大賣場開業(yè)出現(xiàn)類似de重復(fù)性錯(cuò)誤.比如要合理安排供給商de送貨時(shí)間, 做好預(yù)約收貨工作, 應(yīng)提前一個(gè)月進(jìn)行收貨陳列工作；要及時(shí)與營運(yùn)溝通, 以免造成一些不必要de損失；對(duì)設(shè)備de定購要做好預(yù)算, 以免造成浪費(fèi)；應(yīng)設(shè)立聯(lián)銷廠家專用通道, 以免影響收貨.

　4、策劃部分

　　我和另一名同事負(fù)責(zé)策劃部分de學(xué)習(xí), 我們除到C店和H店進(jìn)行了學(xué)習(xí)以外, 還到超市集團(tuán)營銷部進(jìn)行取經(jīng).其中重點(diǎn)學(xué)習(xí)了超市集團(tuán)營銷部de組織架構(gòu)、人員配備及工作職能、崗位權(quán)限, 以及單體店美工de人員配備、工作職責(zé)及招聘條件, 并要來了一些諸如《超市集團(tuán)營銷政策》、《超市集團(tuán)燈箱廣告治理流程及燈箱廣告合同書》、《200X年促銷計(jì)劃表》、《N超市開發(fā)區(qū)C店開業(yè)DM彩頁》、《N超市世界杯競猜有獎(jiǎng)券》、《N超市C店P(guān)OP工作流程及POP申請(qǐng)單》、《N超市C店P(guān)OP收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》de材料, 以便今后工作借鑒、使用.

　　根據(jù)開店前整體策劃工作需要, 我們又系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和把握了N超市de形象識(shí)別系統(tǒng).其中包括N徽標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)字體、標(biāo)準(zhǔn)色彩, 胸卡系統(tǒng), 提袋系統(tǒng), 制服系統(tǒng), 招牌系統(tǒng), POP店頭廣告系統(tǒng), N超市C店開業(yè)慶典門前裝飾等, 并拍攝了照片和實(shí)物.

　　通過以上學(xué)習(xí)我了解了如何進(jìn)行有效de策劃才能更好地為賣場服務(wù)；了解了超市集團(tuán)營銷部如何更好地行使監(jiān)督、指導(dǎo)作用, 為單體店超市服務(wù)；簡單把握了營銷部運(yùn)作de整體工作流程.

　　三、學(xué)習(xí)de思考

　　通過學(xué)習(xí)我除了感受到自身de差距和知識(shí)de匱乏外, 也被外資超市和集團(tuán)N超市強(qiáng)烈de文化氛圍、完善de制度體系、一絲不茍de執(zhí)行機(jī)制、高素質(zhì)de治理團(tuán)隊(duì)所折服.家樂福細(xì)致入微de現(xiàn)場治理, 沃爾瑪濃重de文化底蘊(yùn), 樂購在繼續(xù)中de創(chuàng)新發(fā)展, N超市強(qiáng)大de團(tuán)隊(duì)精神都是需要我們借鑒和學(xué)習(xí)de.

　　N購物休閑廣場作為FS地區(qū)第一家超大規(guī)模、擁有雄厚資金、技術(shù)實(shí)力de多業(yè)態(tài)并存de購物休閑廣場, 其發(fā)展?jié)摿Σ蝗莸?其商圈購買力在先期進(jìn)行de《商圈調(diào)查報(bào)告》中已有明確體現(xiàn), 而且我們又面臨著潛在和已有de競爭對(duì)手, 因此集團(tuán)公司對(duì)此應(yīng)有足夠、清醒de熟悉, 應(yīng)做好打持久戰(zhàn)、攻堅(jiān)戰(zhàn)de預(yù)備.在組織架構(gòu)de設(shè)置、制度體系de完備、人員素質(zhì)de提升、企業(yè)文化de塑造上都應(yīng)及早動(dòng)手, 全力雕琢.

　　作為老百貨業(yè)de代表, 我們擁有著令人艷羨de人才治理梯隊(duì), 但是作為新興業(yè)態(tài)de超市領(lǐng)域, 我們介入時(shí)間不長.事實(shí)證實(shí), 企業(yè)發(fā)展要害在人才, 無論是外資超市還是N超市都擁有著高素質(zhì)de經(jīng)營、治理人才, 但好de人才紛紛外流, 我市又沒有像樣de超市業(yè)態(tài).現(xiàn)有人員基礎(chǔ)de薄弱、經(jīng)驗(yàn)de欠缺、專業(yè)性de不足都有待提升.而通過一系列de培訓(xùn)學(xué)習(xí), 我越來越感覺到, 要學(xué)習(xí)和把握de東西太多, 而理論與實(shí)踐de結(jié)合又極其必要, 似乎經(jīng)歷了一次“洗腦”, 對(duì)超市這種業(yè)態(tài)愈發(fā)喜愛, 而又布滿信心.