首府連鎖便利店被夫妻店包圍 成本瘋漲利潤(rùn)跳水

申請(qǐng)免費(fèi)試用、咨詢電話：400-8352-114

　　4小時(shí)便利店受到年輕人歡迎
　　
　　便利消費(fèi)成長(zhǎng)為硬需求

　　80后張峰在一家保險(xiǎn)公司工作，公司經(jīng)常開會(huì)到很晚，不規(guī)律的生活讓他養(yǎng)成了晚上逛便利店的習(xí)慣?！拔移綍r(shí)下班晚，偶爾和朋友小聚也要很晚，根本沒有時(shí)間逛超市，買煙、零食、宵夜，我都去小區(qū)附近的24小時(shí)便利店?！睆埛逭f。

　　在呼和浩特市，像張峰這樣的年輕人已經(jīng)成長(zhǎng)為便利店的忠實(shí)顧客，他們生活節(jié)奏快，同時(shí)又講究一定的生活品質(zhì)，于是分區(qū)清晰、精致貼心、以質(zhì)量取勝的便利店成為他們的首選，一些即時(shí)消費(fèi)品和應(yīng)急消費(fèi)品正契合他們的需求，更重要的是，便利店24小時(shí)營(yíng)業(yè)的性質(zhì)，真正為夜生活豐富的年輕人提供了便利。

　　從一家國(guó)企退休的張榮老人也是便利店的忠實(shí)粉絲，每隔一段時(shí)間，他都要和老伴去小區(qū)附近的便利店逛逛。“我們年齡大了，很少去大超市逛，社區(qū)附近的便利店干凈整潔，貨品質(zhì)量有保證，更重要的是這里服務(wù)比較貼心，會(huì)很認(rèn)真地幫我們找需要的東西?！睆垬s告訴記者。

　　據(jù)首府一位業(yè)內(nèi)人士介紹，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，目前首府的消費(fèi)者對(duì)便利店的需求正在增大，一部分消費(fèi)群體對(duì)便利店的認(rèn)同度甚至超過了大型超市，由于連鎖便利店品牌在親切感和社區(qū)專注度方面表現(xiàn)更為出色，連鎖便利店受到了眾多消費(fèi)群體的擁護(hù)。近年來，隨著首府經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，便利消費(fèi)已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為首府市民的硬需求。

　　一家便利店被19家夫妻店包圍

　　雖然與大型超市比較不落下風(fēng)，但首府便利店在發(fā)展中，卻遭遇著同樣從事煙酒副食零售業(yè)的夫妻店的阻擊。

　　前進(jìn)巷與新希望街交匯路口的西北角，有一家五棵松（百家潤(rùn)）連鎖便利店，9月16日，記者分別沿著這家便利店的東西南北四個(gè)方向?qū)ふ遥谑致房诒辈蛔阋还锏木嚯x，找到4家以煙酒、超市命名的夫妻店，在十字路口東找到2家，在十字路口南找到4家，在十字路口西一直到呼倫貝爾路不到一公里距離，聚集著9家夫妻店，還有一家匯豐嘉美連鎖便利店。也就是說，在方圓一公里的地方，一家便利店被19家夫妻店和另外一家便利店包圍著，其競(jìng)爭(zhēng)激烈程度可想而知。

　　在呼和浩特市，一家連鎖便利店的附近，往往能找到10多家夫妻店，夫妻店與便利店經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容部分重疊，而價(jià)格又比便利店便宜，對(duì)便利店形成一定的沖擊。以桶裝康師傅紅燒牛肉面為例，新希望家園附近的五棵松（百家潤(rùn)）連鎖便利店是4.2元，而距離這家便利店不到200米的吉昕煙酒店該商品是3.5元，其他夫妻店講講價(jià)也都能以3.5元買到。而在距離此處不遠(yuǎn)的利客連鎖便利店東瓦窯店，該商品定價(jià)為4.5元。

　　五棵松（百家潤(rùn)）連鎖便利店新希望店店長(zhǎng)趙女士告訴記者：“我們的出貨價(jià)格都是公司定好的，夫妻店賣4元，可能講講價(jià)3.5元就能買到，但我們定價(jià)多少，就得按照定價(jià)出貨。而且便利店的房租成本、管理成本、人力成本都比夫妻店高，如果和他們一樣的價(jià)格出貨，我們的企業(yè)可能很難維持。”

　　便利店承擔(dān)著夫妻店帶來的競(jìng)爭(zhēng)壓力，而從另一個(gè)方面來講，便利店的存在，正悄然改變著夫妻店的經(jīng)營(yíng)模式。記者在新希望街走訪發(fā)現(xiàn)，很多夫妻店都擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)范圍，以煙酒命名的小賣店，都開始經(jīng)營(yíng)方便面、零食、礦泉水、酸奶等品類繁多的副食，而一些傳統(tǒng)的夫妻檔小超市，也擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)種類。“競(jìng)爭(zhēng)太激烈了，老百姓對(duì)貨物品種的需求越來越多，你這沒有了，他就去別人家買，誰家的東西全，去的顧客就多，尤其是連鎖便利店，對(duì)我們沖擊很大。”新希望街華碩便利店老板楊華告訴記者，為了適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)，不少夫妻店也打出了便利店的招牌。

　　成本瘋漲利潤(rùn)跳水

　　2005年，從土左旗農(nóng)村來到呼和浩特市區(qū)打工的張宇俊用多年打工積攢的5萬元在幸福小區(qū)開了一家超市，勤勤懇懇地工作讓他賺到了人生第一桶金，7年時(shí)間里，他先后開了50多家超市，他就是五棵松（百家潤(rùn)）連鎖便利店的創(chuàng)始人。

　　瘋狂的擴(kuò)張?jiān)谧屗w會(huì)到成功的同時(shí)，也最先察覺到了發(fā)展中的危機(jī)，2011年以后，隨著房租成本和人力成本大幅度上漲，張宇俊的連鎖便利店出現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)困難，張宇俊把這種困難歸結(jié)為資金占用和店面選址問題。2012年，他及時(shí)進(jìn)行了調(diào)整，關(guān)停了部分經(jīng)營(yíng)不善、房租到期的門店，把門店的數(shù)量控制到30家。

　　張宇俊告訴記者：“房租和人力成本，占到我們經(jīng)營(yíng)成本的六至七成，僅去年到今年，我們的房租成本就上漲了四成左右，零售行業(yè)的利潤(rùn)本來就很低，在成本上漲的情況下，我們的盈利下降嚴(yán)重。”

　　1團(tuán)火連鎖便利店副總經(jīng)理汪占海也告訴記者：“2011年，我們招聘一位收銀員或理貨員，每月工資大約950~1100元，而今年，這類員工的工資都在2000元以上，短短2年的時(shí)間，公司員工的工資就翻了一番。除此之外，大幅上漲的房租也讓公司承擔(dān)著莫大的經(jīng)營(yíng)壓力。”

　　找個(gè)好門店獎(jiǎng)你3000元

　　龐女士家住內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)東區(qū)，在內(nèi)蒙古大學(xué)附近上班，從家走到單位需要15分鐘。她告訴記者：“一路上，我能看到4家利客便利店，方便的同時(shí)，我也在想，會(huì)不會(huì)太密集了？”在利客連鎖便利店負(fù)責(zé)人李衛(wèi)賓的辦公室里，有一幅插滿小紅旗的首府地圖，地圖上的每一面紅旗，代表一家店鋪。利客的理念是，當(dāng)消費(fèi)者有購(gòu)物需求時(shí)，就能看到利客。

　　“如今，便利店之間的競(jìng)爭(zhēng)主要表現(xiàn)在門店的爭(zhēng)搶上，有時(shí)候我們幾家會(huì)同時(shí)看上一個(gè)店鋪，這時(shí)候就要看誰下手最快?！蓖粽己８嬖V記者。1團(tuán)火會(huì)根據(jù)一個(gè)區(qū)域的消費(fèi)群體、購(gòu)買能力、消費(fèi)檔次等各個(gè)方面考察該區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)的大小，只要符合條件，便會(huì)毫不猶豫地建立新分店，即使是與其他便利店相鄰也沒有關(guān)系。

　　1團(tuán)火給店鋪發(fā)現(xiàn)者的獎(jiǎng)金是3000元，鼓勵(lì)所有人幫忙找店鋪，曾經(jīng)有人通過找店鋪，一個(gè)月掙了1萬多元。汪占海說：“門店作為一種有限資源，是所有連鎖店都要搶占的，新開便利店的成功與否一多半的因素取決于門店位置的選取上?！?/P>

　　生存發(fā)展需要差異化定位

　　上有家樂福、華聯(lián)、維多利等大型超市擠壓，下有夫妻店重重包圍，更遭遇著成本上揚(yáng)、競(jìng)爭(zhēng)加大的危機(jī)，再加上本土便利店市場(chǎng)方興未艾，首府連鎖便利店品牌正遭遇著前所未有的困境和挑戰(zhàn)。為了迎接挑戰(zhàn)，本土便利店正在根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、市場(chǎng)份額等因素，悄然調(diào)整著自己的競(jìng)爭(zhēng)策略。

　　在經(jīng)歷了4年艱難發(fā)展之后，從2009年開始，五棵松（百家潤(rùn)）連鎖便利店的領(lǐng)路人張宇俊將目光聚焦在社區(qū)市場(chǎng)，僅在巨海城附近就設(shè)有2家門店?！拔覀冎饕菄@老百姓的一日三餐，便利店定位在以菜、蛋、果、肉、油、鹽為主，面向中老年人，我們經(jīng)營(yíng)的主要是生鮮產(chǎn)品，在這方面具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)?！睆堄羁≌f。

　　與五棵松（百家潤(rùn)）連鎖便利店不同，記者在利客連鎖便利店很少能看到醋、油、鹽以及生鮮這些產(chǎn)品，利客的貨架擺放的是木糖醇、杏肉干、紅酒、品牌洗化用品，這些商品的消費(fèi)主體一般是年輕人，他們對(duì)商品價(jià)格的敏感度不是很高，但是對(duì)購(gòu)物體驗(yàn)和便利的要求很高，商家一般把他們定義為高端消費(fèi)群體。為此，利客通過提高購(gòu)物環(huán)境的舒適度，提高服務(wù)質(zhì)量來吸引年輕的客戶群體。

　　2000年前后，1團(tuán)火連鎖便利店確定了便利店這種新型的經(jīng)營(yíng)模式，迅速通過薄利多銷的經(jīng)營(yíng)理念占領(lǐng)本土市場(chǎng)，隨著近幾年物價(jià)、房租、人力等各項(xiàng)成本的上升，之前的經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)不適合現(xiàn)在的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。如今的1團(tuán)火連鎖便利店，既能找到快速消費(fèi)品又能找到社區(qū)店里的醋、油、鹽，力圖把中高端市場(chǎng)都囊括其中。“我們門店商品結(jié)構(gòu)劃分得很清晰，如果在社區(qū)旁開門店，銷售的商品是偏生活化的；如果門店開在學(xué)校或是街邊，銷售的商品會(huì)以休閑食品、即時(shí)消費(fèi)為主?？傊?，公司在呼和浩特市不同區(qū)域開設(shè)的門店，商品結(jié)構(gòu)是按照所在區(qū)域的需求設(shè)立的。”汪占海說。

　　張宇俊大膽預(yù)言：“未來的首府便利店市場(chǎng)可能會(huì)經(jīng)歷一次洗牌，具有差異化核心競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)才能留下，因此每一個(gè)企業(yè)想要生存和發(fā)展，都必須要找準(zhǔn)自己的定位?！?/P>

　　未來服務(wù)居民的商業(yè)主體

　　對(duì)于首府連鎖便利店的發(fā)展前景，在內(nèi)蒙古社科院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)于光軍看來，便利店在首府的興起和發(fā)展符合時(shí)代特色，也符合零售業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)。于光軍分析說：“未來能夠存活的零售業(yè)類型有小型便利店、中型的社區(qū)購(gòu)物中心以及城市最好的大型購(gòu)物廣場(chǎng)，除此而外的零售業(yè)態(tài)會(huì)很難存活。從各個(gè)城市便利店發(fā)展的情況，再結(jié)合本土便利店的情況，我們可以看出，呼和浩特市及內(nèi)蒙古其他城市的便利店正處在發(fā)展的過渡時(shí)期，這個(gè)發(fā)展期可能需要很長(zhǎng)時(shí)間。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，選址、貨品選擇都具有差異化特點(diǎn)的便利店最終會(huì)取代夫妻店，成為服務(wù)居民的商業(yè)主體之一，而連鎖便利店品牌的競(jìng)爭(zhēng)，也很激烈，很可能會(huì)經(jīng)過幾次殘酷的淘汰之后，才能最終穩(wěn)定下來。”

　　一位不愿透露姓名的連鎖便利店負(fù)責(zé)人這樣預(yù)測(cè)：“隨著人們生活水平的不斷提高，首府連鎖便利店今后的發(fā)展速度會(huì)很快，覆蓋率廣，主要以小店面的形式出現(xiàn)。這是因?yàn)榈昝孑^大的話，無論從商品配送管控難度、營(yíng)運(yùn)成本、還是盈利平衡點(diǎn)來看都是不合適的，而且當(dāng)發(fā)展到一定程度的時(shí)候，需要通過加盟的形式進(jìn)行擴(kuò)張，一般30%自營(yíng)店、70%加盟店的比例會(huì)更好。未來，便利店將會(huì)打造成為‘三位一體’的商品銷售中心、社區(qū)服務(wù)中心和便利物流中心。”

　　2012年，一度擁有30余家門店的唐老鴨連鎖便利店黯然退出首府市場(chǎng)，呼和浩特市的連鎖便利店正式進(jìn)入利客、1團(tuán)火、百家潤(rùn)（五棵松）和匯豐嘉美等本土品牌爭(zhēng)霸時(shí)代。同年，利客加快了跑馬圈地步伐，門店數(shù)量迅速超越了曾經(jīng)一直領(lǐng)先的1團(tuán)火連鎖便利店，成為呼和浩特市首個(gè)突破百家的連鎖便利店品牌；1團(tuán)火連鎖便利店不甘落后，公司的發(fā)展部加快了尋找門店的速度，甚至為員工開出“尋找到一間合適門店獎(jiǎng)勵(lì)3000元”的激勵(lì)政策，一場(chǎng)沒有硝煙的爭(zhēng)奪戰(zhàn)正在首府便利店市場(chǎng)拉開帷幕，眾多連鎖便利店儼然有“圍城”之勢(shì)……

　　“保守統(tǒng)計(jì)，呼和浩特市場(chǎng)可以容納1000家便利店，而目前只有不到300家，市場(chǎng)上更多的還是從事零售業(yè)的夫妻店、煙酒鋪?zhàn)?，這些不屬于便利店，卻承擔(dān)著很大一部分便利之責(zé)。僅僅從數(shù)量上來看，呼和浩特市本土便利消費(fèi)市場(chǎng)空間還很大，而我們自身的發(fā)展也有很多方面需要完善。”9月17日，1團(tuán)火連鎖便利店副總經(jīng)理汪占海告訴記者。

本文標(biāo)簽；   連鎖資訊  連鎖店管理系統(tǒng)     運(yùn)營(yíng)商； http://keekorok-lodge.com/