APEC會(huì)議有感，飯店服務(wù)細(xì)節(jié)如何完善？

　　以下內(nèi)容由賓館飯店收銀系統(tǒng)整理分享：APEC會(huì)議結(jié)束了，為了展示國(guó)內(nèi)飯店人精益求精的態(tài)度，每個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)飯店都經(jīng)過反復(fù)推敲和設(shè)計(jì)，確保客人在酒店的每時(shí)每刻都能感受到舒適、方便。那么，國(guó)際會(huì)議時(shí)的飯店服務(wù)細(xì)節(jié)應(yīng)該注意哪些？

　　一、中國(guó)紅特色臉譜杯墊

　　APEC期間，負(fù)責(zé)接待的北辰洲際酒店整體以中國(guó)紅為背景、結(jié)合臉譜等中國(guó)特色元素來進(jìn)行裝飾，在擺臺(tái)等細(xì)節(jié)上也延用這種風(fēng)格。

　　每位參加APEC會(huì)議的客人入住的第一晚都會(huì)收到一份紅色系的臉譜杯墊作為禮物，一套杯墊為6個(gè)，每個(gè)臉譜都各有特色。

　　二、傳統(tǒng)別致的食盒、果盤

　　客廳的茶幾上擺放著京劇臉譜擺件、中國(guó)結(jié)和一個(gè)紅色的別致圓筒形食盒，內(nèi)裝果丹皮、棗脯等京味兒零食，桌上還擺放著一個(gè)大大的果盤。

　　果盤專為各經(jīng)濟(jì)體部長(zhǎng)們特別準(zhǔn)備，造型經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，水果種類有8種。各經(jīng)濟(jì)體的參贊等官員們?nèi)胱〉氖蔷频昶胀ㄗ》浚?種。

　　三、周到的花盤設(shè)計(jì)

　　在部長(zhǎng)宴會(huì)時(shí)，桌上擺放的花盤也會(huì)特別的要求。北辰洲際酒店副總監(jiān)范生偉說到：“花盤首先要避免使用花粉味強(qiáng)烈的花，防止有客人發(fā)生花粉過敏，同時(shí)也要避免選擇一些國(guó)家的國(guó)花?！?/span>

　　四、根據(jù)客人喜好單獨(dú)定制菜品

　　會(huì)議期間，飯店采用分餐制。所有的菜品都是清真的，肉類以魚肉、牛肉等為主；同時(shí)也準(zhǔn)備了一些單獨(dú)的素食菜單供客人們選擇。酒店還提前對(duì)部長(zhǎng)們的飲食愛好和禁忌進(jìn)行了了解，根據(jù)個(gè)人喜好和需求單獨(dú)定制菜品。

　　飯店確定的每道菜都需要上報(bào)旅游委、食品衛(wèi)生部門、藥監(jiān)部門等，像特定的供應(yīng)商采購(gòu)。同時(shí)，飯店內(nèi)有專業(yè)的食品衛(wèi)生官員坐鎮(zhèn)，來確保食品安全問題。

　　五、靈活掌握時(shí)間清掃房間

　　APEC會(huì)議期間，世界各地媒體齊聚北京。針對(duì)媒體記者工作時(shí)間不固定的特點(diǎn)，飯店也設(shè)計(jì)了個(gè)性化的服務(wù)，比如設(shè)立24小時(shí)值臺(tái)服務(wù)，在房?jī)?nèi)放置《清掃房間征詢表》，以便靈活掌握清掃時(shí)間等。

　　六、每天提供四餐，用餐時(shí)間不占用電梯

　　APEC會(huì)議保衛(wèi)組和交通組工作人員的住宿服務(wù)和餐飲，由北辰匯園酒店承擔(dān)。酒店負(fù)責(zé)人張樹來說：“特警們工作性質(zhì)比較特別，晚歸是經(jīng)常性的。所以飯店每天提供四餐，消夜會(huì)持續(xù)到半夜兩點(diǎn)，保證特警們無(wú)論多晚回來都可以吃到熱乎的消夜?！睋?jù)了解，消夜主要以面食、涼菜、甜點(diǎn)、牛奶等熱乎、易消化的食品為主。

　　此外，根據(jù)司機(jī)師傅們的工作特點(diǎn)飯店業(yè)提供了特色服務(wù)。由于司機(jī)工作比較集中，而且時(shí)間緊張，吃完飯要急著走，不能耽擱接待任務(wù)，飯店安排了專人在院內(nèi)協(xié)調(diào)司機(jī)停車，并在早中晚餐時(shí)，飯店工作人員不使用電梯，保證司機(jī)師傅們能夠快速、順利地上下出入。

　　歡迎關(guān)注微信公眾號(hào)OA_CRM_ERP_WeiXin，免費(fèi)獲取賓館每周精選的實(shí)戰(zhàn)酒店資訊！