賓館發(fā)展必備3大戰(zhàn)略

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餐廳發(fā)展必備3大戰(zhàn)略

　　發(fā)展戰(zhàn)略是國(guó)內(nèi)外企業(yè)普遍采用的一種總體戰(zhàn)略。目前餐廳行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，處于競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中的餐廳，為了求生存，必須發(fā)展，餐廳發(fā)展戰(zhàn)略主要有以下幾種。

　　一、密集型發(fā)展戰(zhàn)略

　　密集型發(fā)展戰(zhàn)略是指企業(yè)在原有生產(chǎn)范圍內(nèi)充分利用在產(chǎn)品和市場(chǎng)方面的潛力，以快于過(guò)去的增長(zhǎng)速度來(lái)求得成長(zhǎng)與發(fā)展的戰(zhàn)略。

　?。ㄒ唬┦袌?chǎng)參透戰(zhàn)略。市場(chǎng)參透戰(zhàn)略是餐廳在市場(chǎng)營(yíng)銷中通過(guò)更大的努力，提高現(xiàn)有產(chǎn)品或服務(wù)在現(xiàn)有市場(chǎng)上的份額，擴(kuò)大產(chǎn)銷量及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，從而提高銷售收入和盈利水平。

　　（二）市場(chǎng)開發(fā)戰(zhàn)略。市場(chǎng)開發(fā)戰(zhàn)略是由現(xiàn)有產(chǎn)品和新市場(chǎng)組合而產(chǎn)生的戰(zhàn)略，又稱市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略。

　?。ㄈ┊a(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略。產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略是指在現(xiàn)有市場(chǎng)上通過(guò)改良現(xiàn)有產(chǎn)品或開發(fā)新產(chǎn)品來(lái)擴(kuò)大銷售量的戰(zhàn)略。

　　二、一體化發(fā)展戰(zhàn)略

　　一體化發(fā)展戰(zhàn)略是指餐廳企業(yè)充分利用自己在產(chǎn)品、技術(shù)、市場(chǎng)上優(yōu)勢(shì)，根據(jù)物資流動(dòng)的方向，使企業(yè)不斷地向深度和廣度發(fā)展的一種戰(zhàn)略。

　?。ㄒ唬M向一體化戰(zhàn)略。橫向一體化戰(zhàn)略也稱為水平一體化戰(zhàn)略，是指處于相同行業(yè)、生產(chǎn)同類產(chǎn)品或工藝相近的企業(yè)實(shí)現(xiàn)聯(lián)合。

　　（二）縱向一體化戰(zhàn)略。前向一體化、后向一體化。

　　三、多元化發(fā)展戰(zhàn)略

　　（一）多元化發(fā)展戰(zhàn)略的意義。多元化發(fā)展戰(zhàn)略是指企業(yè)的發(fā)展擴(kuò)張是在現(xiàn)有產(chǎn)品和業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上增加新的、與原有產(chǎn)品和業(yè)務(wù)既非同種也不存在上下游關(guān)系的產(chǎn)品和業(yè)務(wù)。

　　（二）多元化經(jīng)營(yíng)的分類。同心多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，水平多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，混合多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。