建黨90年臨近 紅色經(jīng)典主題餐飲受寵

申請免費試用、咨詢電話：400-8352-114

隨著建黨90周年的日益臨近，紅色激情不但點燃了旅游熱，一家家紅色經(jīng)典主題餐廳也門庭若市，成為市民們懷念過去，感恩現(xiàn)在的必去之地。獨特的文化景觀與傳奇故事使得美食更有滋味。

革命年代的傳奇酒樓

在上世紀革命年代，一些酒樓、餐館不但成為開展革命工作的秘密場所，其物美價廉的菜肴也為人稱道，而有少數(shù)餐館更幸運地流傳至今，成都的努力餐就是這樣一家。

努力餐餐廳位于成都市祠堂街西段，坐南面北，是一幢老式木結(jié)構(gòu)的一樓一底的建筑。它離鬧市區(qū)較遠，門面又古樸甚至陳舊，

然而在這樸實無華的外表下，卻有著一段光榮的歷史。

難怪不少身居外地的革命前輩，以及海外僑胞、國際友人紛至沓來，瞻仰它飽經(jīng)風(fēng)霜的英姿，品嘗它獨具一格的菜肴。

走進店門，首先吸引住你目光的，是貼在南墻上的一段話：“若我的菜不好，請君對我說；若我的菜好，請君對君的朋友說。”

現(xiàn)在的努力餐比較招牌的菜品有生燒什錦、宮保童雞、白汁皖魚，還有一些老牌川菜火爆腰花、香辣掌中寶等。

代表酒樓：成都努力餐

綠色田園美食的超時空回歸

代表酒樓：北京紅色經(jīng)典餐廳

超現(xiàn)實主義的裝修營造著大家所渴望的直接、簡單的生活氛圍，激情澎湃的演藝加上現(xiàn)代人看重的綠色健康的飲食，為廣大消費者奉獻出地地道道的文化大餐。

在這里最有特色的是一般酒樓難以見到的農(nóng)家小菜和粗糧。比如煮土豆、烤玉米棒、酸辣老虎菜、東

北酸菜燉粉條等等。菜品用原汁原味的烹調(diào)方式，極力凸顯本色。

偉人菜譜成就一個分支菜系

代表酒樓：韶山毛家菜館

一方水土養(yǎng)一方人。宋代名人范仲淹對中國飲食說過一句很精彩的話：家常飯好吃。

毛家菜正是韶山民間老百姓常吃的家常飯菜。湖南民風(fēng)的強

悍與豪放，濃縮在刺激的口味之中。

毛家菜以家鄉(xiāng)風(fēng)味為主：臘魚臘肉臘八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鰍煮豆腐、韶山火焙魚。

毛家菜作為湘菜地方菜中的一個重要支柱，以土特為主，以時鮮為先，以清純?yōu)槊?，以香辣為要，以臘熏為助。

原生態(tài)地傳承著《黃帝內(nèi)經(jīng)》上記載的中國人的傳統(tǒng)經(jīng)典飲食結(jié)構(gòu)原理：“五谷為養(yǎng)、五果為助、

五畜為益、五菜為充。”土中見特，俗中見雅，素菜相宜，為世人所愛。

傳統(tǒng)老火鍋再現(xiàn)“知青情結(jié)”

代表酒樓：重慶大隊長火鍋

“同志，里面請！”在重慶紅色主題火鍋店，服務(wù)員變成了公社社員，顧客變成了知青，餐廳擺放著上世紀六七十年代人民公社的勞動工具。

知青懷舊主題通過火鍋的形式發(fā)揚光大，火辣熱烈的氛圍相互輝映。在這里，紅色文化成了一種全新的時尚。

頗具明清時代建筑風(fēng)格，整個室內(nèi)裝飾舒適典雅，紅色文化氛圍濃烈，室外庭院美觀大方，并定期放映老電影。一邊享受老火鍋的麻辣洗禮，一邊感受由紅歌紅舞領(lǐng)銜的紅色文化，經(jīng)典回味盡在其中。

華西都市報記者楊航

作者：楊航