2006北京餐飲企業(yè)年會(huì)

北京餐飲市場(chǎng)未來(lái)兩三年將達(dá)到600億元，成為餐飲消費(fèi)第一大城市。主要得益于奧運(yùn)會(huì)將為北京增加餐飲消費(fèi)零售額200億元。商機(jī)無(wú)限。隨著08奧運(yùn)會(huì)臨近，北京餐飲市場(chǎng)日益火爆。餐飲以特色有口碑，特色以連鎖成規(guī)模，連鎖以營(yíng)銷創(chuàng)品牌。　　餐飲企業(yè)需要新聞媒體

　　酒香不怕巷子深的時(shí)代早已過(guò)去。隨著傳媒時(shí)代的來(lái)臨，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈化，我國(guó)餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢(shì)的塑造，新聞媒體廣告公關(guān)的運(yùn)用。近幾年，北京的餐飲市場(chǎng)很熱，隨著奧運(yùn)會(huì)的日漸臨近，市場(chǎng)容量將更加可觀，很多知名的餐飲企業(yè)紛紛籌備和著手開新店，以求進(jìn)一步搶占市場(chǎng)。餐飲行業(yè)不同于其他行業(yè)，具有大市場(chǎng)、小企業(yè)這一特點(diǎn)，消費(fèi)人群廣，卻相對(duì)分散，而且品牌的傳播一直習(xí)慣依賴廣告和口碑，主要的市場(chǎng)行為也集中表現(xiàn)在廣告方面。

　　隨著餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，企業(yè)對(duì)于媒體費(fèi)用的預(yù)算也日益增加?！扒谓稀?，不管是大型的戶外路牌廣告，還是在各類時(shí)尚媒體上頻繁的投放軟性文章，“俏江南”利用廣告來(lái)促進(jìn)銷售，打造品牌的實(shí)踐都是依靠長(zhǎng)期堅(jiān)持來(lái)實(shí)現(xiàn)的，而“俏江南”每年接近千萬(wàn)的廣告預(yù)算也令餐飲行業(yè)大為驚詫。

　　對(duì)于大數(shù)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，用于廣告宣傳的費(fèi)用總是很有限。為了避免過(guò)多企業(yè)同時(shí)涌向一個(gè)媒體導(dǎo)致廣告信息被無(wú)情淹沒(méi)，企業(yè)必須構(gòu)建適合自己的媒體組合，將廣播、雜志、戶外、網(wǎng)絡(luò)等等媒體合理組合起來(lái)，在廣告投放上講求頻次和力度，用有限的成本打造最大收益。

　　媒體關(guān)注餐飲行業(yè)報(bào)道

　　民以食為天?！半S著各地都市報(bào)競(jìng)爭(zhēng)的激烈化、民生新聞的沖擊，以及讀者生活水平提高引發(fā)的消費(fèi)浪潮，報(bào)紙的生活服務(wù)功能得到強(qiáng)化?！睆埿?zhēng)博士認(rèn)為。各類綜合性媒體紛紛開辟美食專欄、專版，甚至遇到節(jié)假日出版美食特刊，如北京晚報(bào)出版美食周刊。一些專門美食媒體也相繼出現(xiàn)，時(shí)尚雜志推出美食美酒、娜娜雜志主打美食。媒體記者們懷著極大的熱情奔走在大街小巷，搜尋推薦著美味，將閱讀快餐和美食結(jié)合起來(lái)。

　　當(dāng)然，媒體對(duì)餐飲行業(yè)的新聞監(jiān)督也開展起來(lái)，曝光諸多餐飲企業(yè)不良不法行為和事件，有力地保障了消費(fèi)者利益，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

北京餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:13 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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