北京餐飲業(yè)“肉類”集體漲價

應(yīng)對原料成本上漲帶來的經(jīng)營壓力———

　　本報訊　昨天，記者在北京市場上看到，與蘭州市場情況近似，受肉類、禽蛋價格上漲的影響，李先生加州牛肉面大王的“牛肉面”、眉州東坡酒樓招牌菜“東坡肘子”、聚德華天旗下慶豐包子鋪的“豬肉大蔥包子”等紛紛漲價，以應(yīng)對原料成本上漲帶來的經(jīng)營壓力。

　　記者了解到，以肉類菜品為主的眉州東坡酒樓招牌菜“東坡肘子”，價格已經(jīng)從38元漲到了48元，上漲幅度為26％。

　　北京和平里附近，一位家常菜餐廳老板告訴記者，在大食客醬骨頭餐廳，原價為35元的醬脊骨，現(xiàn)在漲到38元。

　　在京城知名的“翅酷”烤翅店，記者了解到，雞翅串價格也從3元0個漲到3.5元0個，漲幅達到16%。

　　一位餐飲業(yè)的業(yè)內(nèi)人士表示，消費者的普遍反映是還能接受，并未引起太大恐慌和不滿。

　　這位業(yè)內(nèi)人士表示，從近半個月的經(jīng)營情況看，營業(yè)額沒有明顯下降的跡象。新聞延伸

　　蘭州物價部門出臺“牛肉面”限價令

　　蘭州物價部門近日出臺了新規(guī)定：凡蘭州市普通級牛肉面館，大碗牛肉面售價不得超過2.5元，小碗與大碗差價為0.2元，違規(guī)者將嚴厲查處。

　　6月16日，蘭州市西固區(qū)市民首先發(fā)現(xiàn)，“牛大碗”竟一夜之間上漲0.5元。小碗牛肉面由原來的2.3元上漲到2.8元，大碗由原來的2.5元上漲到3元。牛肉面的價格上漲20%，這樣的上漲幅度對普通收入家庭和下崗失業(yè)者來說，使他們感到明顯的壓力。

　　對此，眾多牛肉面館老板表示了無奈，“牛肉、清油以及調(diào)味品等原料價格都在大幅上漲，再不漲價就難以維持。”西關(guān)附近等待漲價時機的某面館老板說。他還給記者算了一筆“?！辟~，結(jié)果表明，目前蘭州市大多數(shù)牛肉面館處于微利經(jīng)營狀態(tài)。

　　截至昨天晚上8點30分，某網(wǎng)站針對此事件的調(diào)查結(jié)果顯示，共有3.6萬余人參加投票，61.12%的人反對蘭州市政府對牛肉面價格進行限制，認為此舉干預(yù)了市場運營的規(guī)律；同時有近40%的人贊成，他們認為限價保護了中低收入者的利益。北京餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:16 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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