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多家老字號(hào)臘八賣粥

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今天一早，厚德福酒樓的師傅就已經(jīng)在灶上忙活開了，陣陣粥香飄散，不到1個(gè)小時(shí)，100多碗就全部賣完了。今天是臘月初一，雖然下周二才到臘月初八，京城一些老字號(hào)已經(jīng)提前熬出了臘八粥讓市民品嘗。

臘月初八喝臘八粥，是京城百姓的傳統(tǒng)食俗。傳統(tǒng)的臘八粥一般都是采用糯米為主料，赤豆、綠豆、蕓豆、紅棗、花生、栗子、核桃、百合、桂圓、蓮子、松子仁等為輔料熬煮制成。今年臘八，京城老字號(hào)不僅帶來了適合冬季滋補(bǔ)的傳統(tǒng)口味臘八粥，有的還推出了“獨(dú)家秘制”粥品。

厚德福酒樓不僅有北京口味臘八粥，還融合了河南民間傳統(tǒng)“臘八飯”香潤黏稠的特點(diǎn)推出了豫味臘八粥。護(hù)國寺小吃店主打的是由18種原料烹制而成的臘八粥。

護(hù)國寺、曙光、月北、地安門等8家連鎖店都在臘月初八前的周六、周日開始售賣臘八粥。臘八當(dāng)天，厚德福、西來順、烤肉宛、新路春等老字號(hào)將全天供應(yīng)臘八粥；曲園酒樓、砂鍋居總店、砂鍋居雙榆樹店等也將在早點(diǎn)時(shí)段供應(yīng)臘八粥。 (記者楊濱)

北京餐飲
發(fā)布：2007-06-08 11:17    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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