2007京城餐飲聯(lián)合起來更強(qiáng)大

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由本報(bào)聯(lián)合北京烹飪協(xié)會(huì)發(fā)起，美食聯(lián)盟組織承辦的“2007京城餐飲業(yè)年會(huì)”于2月8日至9日在密云云佛山莊成功召開并圓滿結(jié)束。會(huì)議匯集了近百家京城餐飲龍頭企業(yè)，既有全聚德、便宜坊、聚德華天等老字號(hào)的傳統(tǒng)品牌，又有花家怡園、眉州東坡等新一代時(shí)尚餐飲品牌；既涵蓋了無名居、凈雅等高端品牌，又囊括了金百萬、大鴨梨等大眾品牌；既有權(quán)金城、薩拉伯爾等異域美食代表，又有海碗居等本土風(fēng)味代表。

　　會(huì)上與會(huì)代表針對(duì)如何進(jìn)一步促進(jìn)美食聯(lián)盟發(fā)展，改變飲食行業(yè)現(xiàn)狀，提升餐飲業(yè)地位，制定餐飲行業(yè)規(guī)則，梳理餐飲業(yè)發(fā)展思路，優(yōu)化餐飲行業(yè)競爭環(huán)境以及如何引領(lǐng)美食潮流迎接奧運(yùn)等諸多問題獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，暢所欲言。

　　針對(duì)近些年餐飲市場競爭日益殘酷，整個(gè)行業(yè)處于無序競爭狀態(tài)的現(xiàn)狀，與會(huì)代表紛紛表示:京城餐飲企業(yè)作為全國餐飲業(yè)的領(lǐng)頭羊，有責(zé)任更有義務(wù)承擔(dān)起制定餐飲行業(yè)規(guī)則，優(yōu)化餐飲行業(yè)競爭環(huán)境的重任。同時(shí)，代表們提出:只有聯(lián)合起來，實(shí)現(xiàn)資源整合，互相協(xié)作，達(dá)到資源共享，建立利益共同體，走產(chǎn)業(yè)化道路才是顛撲不破的真理。九頭鷹董事長周鐵馬表示“一滴水終于融于大?！?，眉州東坡董事長王剛提出“聯(lián)盟就是和諧的思想”。

　　究竟如何提升餐飲業(yè)的社會(huì)認(rèn)可度，提高餐飲人的社會(huì)形象，對(duì)于這一點(diǎn)，在座的代表表示:為了更好地樹立社會(huì)形象，以北京晚報(bào)為依托，京城餐飲業(yè)將自發(fā)成立餐飲業(yè)慈善基金會(huì)。

　　“聯(lián)合起來更強(qiáng)大”是此次會(huì)議的主題，也是推動(dòng)餐飲業(yè)邁向更高層次，拓展新的發(fā)展平臺(tái)，尋求全新發(fā)展空間，走市場化道路的力量源泉。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，大會(huì)還選舉了聚德華天總經(jīng)理朱玉嶺、無名居董事長金明、眉州東坡集團(tuán)董事長王剛為美食聯(lián)盟輪值主席。便宜坊董事長雷國秀、九頭鷹董事長周鐵馬、金百萬董事長鄧超、權(quán)金城總經(jīng)理葉瑞慈、花家怡園董事長花雷為輪值副主席。同時(shí)還成立了美食聯(lián)盟管理委員會(huì)，全聚德總經(jīng)理邢穎當(dāng)選主任，翔達(dá)有限公司總經(jīng)理孫勇、宏源餐飲董事長馬龍、平心大鴨梨餐飲集團(tuán)董事長孫秀萍當(dāng)選副主任。會(huì)議還通過了美食聯(lián)盟委員會(huì)各部門負(fù)責(zé)人的名單。
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