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清明 帶火京城餐飲

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清明前后，正值春暖花開(kāi)，是“踏青”出游的好時(shí)節(jié)。尤其是今年的清明節(jié)，法定一天假期連著周末，3天的短假帶火消費(fèi)市場(chǎng)，不少餐館更是成為親友、同鄉(xiāng)聚會(huì)的重要場(chǎng)所。記者從厚德福、新路春、烤肉季、曲園酒樓、峨嵋酒家、烤肉宛等了解到，這些老字號(hào)名店的銷售超過(guò)平時(shí)兩、三成，新路春銷售最多的一天比平時(shí)翻了一番。

　　厚德福、曲園酒樓、新路春、峨嵋酒家等老字號(hào)名店的“家鄉(xiāng)”菜更是銷售火爆。

　　據(jù)了解以官府豫菜聞名京城的厚德福酒樓的德福扒駝?wù)频匿N售數(shù)量翻了一番，“京城川菜第一家”峨嵋酒家的樟茶烤鴨最多一天賣(mài)出100多只，以風(fēng)味魯菜聞名京城的老字號(hào)名店新路春的特色風(fēng)味包子、糟溜魚(yú)片，百年湘菜名店曲園酒樓的東安雞、祖庵豆腐，江蘇風(fēng)味名店同春園的響油鱔糊等老字號(hào)名菜幾乎桌桌必點(diǎn)。

　　記者了解到，今年曲園酒樓、新路春、厚德福等不少經(jīng)營(yíng)特色風(fēng)味的老字號(hào)餐館，在推動(dòng)民俗節(jié)日發(fā)展上下了功夫，為清明節(jié)做好了充足準(zhǔn)備，紛紛主打“家鄉(xiāng)”菜，推出“思鄉(xiāng)宴”，為同鄉(xiāng)聚會(huì)創(chuàng)造出和諧的就餐環(huán)境。

　　厚德福的經(jīng)理告訴記者：“每逢時(shí)節(jié)，都會(huì)勾起人們的思鄉(xiāng)情節(jié)，今年為了方便同鄉(xiāng)聚會(huì)，厚德福推出了‘思鄉(xiāng)’套餐，希望為家在外阜，又思鄉(xiāng)心切的人們創(chuàng)造出和諧的就餐環(huán)境，通過(guò)品嘗老字號(hào)名店的特色風(fēng)味，緩解生活和工作中的壓力。”

　　“思鄉(xiāng)宴”受到百姓追捧，“踏青”套餐同樣引人。清明前，什剎海的游船還未開(kāi)放，位于銀錠橋畔的烤肉季已經(jīng)接到不少打聽(tīng)“踏青船餐”的電話。烤肉季的經(jīng)理表示：“‘踏青’出游，體驗(yàn)傳統(tǒng)民俗，一直都是清明時(shí)節(jié)的重要內(nèi)容，今年清明的假期更是讓不少人的‘出游’計(jì)劃提前，烤肉季的‘踏青船餐’會(huì)在游船開(kāi)放后開(kāi)始供應(yīng)。”
北京餐飲
發(fā)布：2007-06-08 11:19    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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