北京餐飲界承諾5項安全舉措
在昨日召開的2009年度北京餐飲行業(yè)年會上,由北京烹飪協會主辦的首次“2009年度北京餐飲50強企業(yè)(集團)和百強門店”認定結果揭曉。在會議現場,全聚德、華天飲食、肯德基、吉野家、眉州東坡酒樓等北京餐飲企業(yè),向社會做出“嚴把食品原料采購關,實行定點采購”、“落實餐飲業(yè)各項衛(wèi)生管理制度,保證餐具的衛(wèi)生安全”等保障食品衛(wèi)生安全的5項公開承諾,特別強調不使用不符合食品衛(wèi)生安全規(guī)定的一次性筷子和不符合食品衛(wèi)生安全規(guī)定的食用油。近期發(fā)生的地溝油事件,影響了整個餐飲行業(yè)的形象,此次北京餐飲企業(yè)聯手做出食品安全承諾,是北京餐飲企業(yè)樹立品牌信譽的重要舉措。
在會上,北京市烹飪協會常務副會長朱玉嶺表示,從4月份開始,北京還將舉辦2010北京國際美食盛典活動、第三屆北京清真餐飲美食文化節(jié)、北京第五屆烹飪技能大賽等一系列旨在提高餐飲行業(yè)整體水平的重磅活動。商報記者 徐慧/文 暴帆/攝
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