餐飲管理系統(tǒng)
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明日頭伏 餃子樓備下餃子宴
（記者 左林）雖然近日氣溫不高，“頭伏”還是將于明日如約而至?！邦^伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”是北京人的老禮兒，一些餃子樓早早備下了餃子宴，超市也紛紛推出小包裝速凍餃子。
“頭伏吃餃子，諧音諧意‘元寶藏?！?，餃子形狀包得越像元寶越吉利。”聚德華天餐飲集團(tuán)一位工作人員這樣解釋北京人頭伏吃餃子的習(xí)俗。明日是今年的頭伏，不少餐館已經(jīng)早早備下了餃子宴。惠豐餃子樓今年不但主打用優(yōu)質(zhì)的貝尖、梅花參、蝦仁、雞蛋、豬肉調(diào)制成餡的“五福元寶餃”，還推出了香椿水餃、玉米粒水餃、祈福餃子宴等，餃子的口味多達(dá)28種。同時還準(zhǔn)備了外賣速凍手工水餃，多是茴香、韭菜等北京人喜愛的傳統(tǒng)口味。
今年7月1日，全國開始禁售散裝速凍食品，不少市民擔(dān)心無法像過去一樣，一次選購多種口味的水餃了。近日，一些商家推出小包裝速凍水餃，解決了市民的煩惱。思念餃子推出260克裝的灌湯水餃，每袋售價3.2元，龍鳳水餃也推出了320克的袖珍水餃系列，并有多種餡料可供選擇。
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