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北京重申河豚有劇毒 嚴(yán)禁餐飲業(yè)加工食用
（通訊員 蔡昌晶）北京市衛(wèi)生監(jiān)督所、朝陽區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所日前聯(lián)合對秀水二號會館餐廳進(jìn)行了檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)，該餐廳公開制售河豚魚，在養(yǎng)殖池內(nèi)有38只活河豚魚和加工已宰殺的8只河豚魚。衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在現(xiàn)場對查獲的河豚魚進(jìn)行了查封，并立案進(jìn)行依法從重查處。
衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對秀水二號會館餐廳河豚魚進(jìn)行查封
據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督人員介紹，河豚魚體內(nèi)含有“河豚毒素”，可致人死亡。其毒素主要集中在卵巢、肝臟和血液等處，即使高溫加熱也很難以破壞掉。目前對河豚毒素缺乏有效解毒藥。我國衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局有禁令，餐飲業(yè)不得加工制售河豚魚。
目前我市個別餐飲企業(yè)擅自經(jīng)營非法制作銷售的河豚魚，一些食客“冒死”嘗鮮，增加了食物中毒的幾率。國家食品藥品監(jiān)督管理局于今年6月下令，禁止餐飲業(yè)加工制售河豚魚，但仍有部分餐飲業(yè)巧借名目以加工巴魚、泡泡魚等為名，為消費者提供河豚魚。
為預(yù)防河豚魚中毒，今年市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)印刷了宣傳畫分發(fā)給全市各級餐飲單位，河豚有毒，禁止加工食用，以防不測。每年因食用河豚魚中毒的事件時有發(fā)生，目前在國家有關(guān)政策調(diào)整前，河豚在本市餐飲業(yè)仍禁止加工食用。
為保證食品安全，保護(hù)自身健康，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提醒消費者，河豚味道鮮美，但仍有劇毒，不可一試，同時告誡餐飲單位為了食品安全，請遵守國家政策、法律法規(guī)，不得擅自加工對人體有危害的食品。
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