酒店管理者應(yīng)注意的問題

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　　酒店管理人員需要在各方面不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)和自我剖析，更要從多方面提升自己的能力。通過學(xué)習(xí)，才能得到管理方面的升華。

　　一、忠誠是管理者工作能力的最好體現(xiàn)

　　每個(gè)管理者都具備自己的能力，有的是同時(shí)具備幾個(gè)能力于一身，但在縱多能力之中，忠誠是所有能力中最大的能力。如果一個(gè)管理者對上級不忠誠，必將有許多工作都是違背或隱瞞上級的，工作的業(yè)績自然無法達(dá)到部門的目標(biāo)，也就無法達(dá)到酒店的目標(biāo)。如果一個(gè)管理者對酒店不忠誠，處處以自己的利益出發(fā)，最終違背酒店的目標(biāo)或宗旨是理所當(dāng)然的結(jié)果。即使一個(gè)員工在諸多方面都是佼佼者，由于忠誠的問題，再大的能力沒有被酒店受用，都是多余的。這就好像一個(gè)驕勇善戰(zhàn)的戰(zhàn)士，在戰(zhàn)場上雖有出神入化的本領(lǐng)，但不被受用，那都不是所能依托的戰(zhàn)士。 當(dāng)今的社會是金錢奴域的社會，許多酒店的員工在金錢的誘惑下作出了對酒店不忠誠的行為，導(dǎo)致酒店蒙受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。至于通過招聘程序進(jìn)入酒店僅工作幾天的新員工，帶著酒店重要資料不辭而別的現(xiàn)象更是屢見不鮮……象酒店訂餐(訂臺)訂房情況就存在著后患，都是通過個(gè)人擁有的通信聯(lián)系方式進(jìn)行的，酒店也沒有一個(gè)健全的存檔要求，沒有設(shè)一個(gè)預(yù)訂中心，(當(dāng)然這是鼓勵(lì)大家多創(chuàng)業(yè)績和積極性造成的)。就是沒想到嚴(yán)重的后果…..(只要辭職了一位要害部門的管理者，勢必要帶走一批客人);再就是，我們?yōu)榱斯ぷ髦贫鹊膱?zhí)行，對違規(guī)員工(批評、教育、處罰后)，就會引起員工或管理者遲職的念頭。遲職走人的后果是：我們培訓(xùn)了人確沒留住人，白白的浪費(fèi)了酒店的資源。所以，只有忠誠才是所有管理者諸多能力中最大的體現(xiàn)，不忠誠的管理者就是缺泛最好工作能力的，即使具備再多得能耐酒店也難接受。為什么呢(后患無窮)。

　　員工忠誠度對酒店的發(fā)展相當(dāng)于大廈的基石關(guān)系，再好的酒店如果員工忠誠度出了問題，其對酒店發(fā)展“一票否決”的反作用就可能發(fā)生。我們可以從九個(gè)方面來嘗試提高員工忠誠度的方法： 這是我個(gè)人的設(shè)想

　　1.把好招聘關(guān)，從源頭開始為提高員工忠誠度打好基礎(chǔ)。

　　2.做好入職培訓(xùn)，上好員工“忠誠度”的第一課。

　　3.加強(qiáng)員工日?？冃лo導(dǎo)，提供個(gè)人必須的社會素質(zhì)和公德教育。

　　4.克服占親帶故管理模式，把員工拭為親人，管理者拭酒店為主人，避免酒店成為家庭作坊式的管理。

　　5.做到制度規(guī)范化，加強(qiáng)管理規(guī)則的透明度。

　　6.制定合理、公平的薪酬、福利政策。

　　7.以事業(yè)留人才，適時(shí)導(dǎo)入管理的主動(dòng)權(quán)，獎(jiǎng)勵(lì)(包括精神和物質(zhì))的激勵(lì)。

　　8.堅(jiān)持離職挽留和離職面談，找出離職的真正原因。

　　9.管理者對員工也該講信譽(yù)，領(lǐng)導(dǎo)說到的就應(yīng)自己做到。

　　二、創(chuàng)新是酒店(行業(yè))生存和發(fā)展的最大動(dòng)力

　　在當(dāng)前的市場競爭中，自主創(chuàng)新產(chǎn)權(quán)的競爭成為酒店乃至國家競爭的焦點(diǎn)(外藉連鎖酒店大量涌入中國市場)。酒店要在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地，必須進(jìn)行體制創(chuàng)新，技術(shù)創(chuàng)新，提高競爭能力。我國酒店五花八門的很多,突現(xiàn)我國特色產(chǎn)業(yè)酒店沒有幾家(莫泰、莫泰168、如家、景江之星方面的連鎖很少)，不足國外所申報(bào)連鎖的十分之三，(特別是高星級的酒店)。這方面的創(chuàng)新不僅僅是酒店內(nèi)部的問題，也是整個(gè)行業(yè)乃至整個(gè)酒店業(yè)突出的問題。酒店要打造百年事業(yè)，創(chuàng)新就是我們主要課題。面臨酒店行業(yè)日益激烈的競爭，我們的創(chuàng)新可以從出品菜肴、特色的服務(wù)、功能配套創(chuàng)新、技能技巧創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、設(shè)備創(chuàng)新等方面考慮。目前我們雖然已經(jīng)列入涵江乃至莆田酒店行業(yè)的前位，但還有許多需要我們開發(fā)的空間，這就依賴于我們酒店全體管理員從實(shí)際出發(fā)，不斷發(fā)現(xiàn)我們周邊可以創(chuàng)新的東西給予創(chuàng)新和改革，以求得酒店更大的發(fā)展。管理人員和員工應(yīng)清楚一個(gè)定律：只有酒店得到了發(fā)展，員工才有發(fā)展的機(jī)會。才能更好的在這個(gè)平臺上發(fā)揮自己，表現(xiàn)自己。