我國酒店管理公司的現(xiàn)狀和發(fā)展策略

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　　我國隨著人民生活水平的提高和進一步的開放國門，旅游業(yè)正在蓬勃發(fā)展。目前歐洲酒店的客房總量是500萬間，美國是400萬間，而中國只有100萬間。在美國400萬間客房里，一星級是10%，二、三星級是60%，四、五星級是30%。到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地國家，客房總數(shù)將會是歐洲和美國的總和。

　　一、我國酒店管理公司的現(xiàn)狀

　　國家旅游局發(fā)布的《酒店管理公司管理暫行辦法》中，酒店管理公司被定義為“以其特有的專業(yè)技術(shù)、管理人才向酒店輸出管理、并獨立享受民事權(quán)利和承擔(dān)民事義務(wù)的企業(yè)法人”。對酒店管理公司的概念還可以理解為：它是專為酒店提供管理產(chǎn)品的知識型企業(yè);酒店專業(yè)管理模式一一“管理軟件”和經(jīng)營管理人員一一“軟件載體”這兩部分構(gòu)成了它的產(chǎn)品基礎(chǔ)。

　　由于旅游酒店市場的發(fā)展，國內(nèi)出現(xiàn)了多種類型的酒店管理公司。大致可分為以下五種：中外合資集團下的酒店管理公司、單體酒店下的酒店管理公司、既無自有酒店又無投資能力的“皮包型”酒店管理公司、由地方履行行政事業(yè)機構(gòu)設(shè)立的行政型酒店管理公司、某些行業(yè)集團或系統(tǒng)進行多元化經(jīng)營而建立的行業(yè)酒店管理公司。這些不同類型企業(yè)的特殊性造成國內(nèi)的管理公司只是在中低檔酒店管理市場上占領(lǐng)了一部分市場，僅有個別實力雄厚的公司才開始將勢力范圍擴張到高檔酒店管理市場，并開始有了境外輸出的實踐，但輸出方式還比較單一。

　　中國旅游飯店協(xié)會在對中國境內(nèi)酒店集團(管理公司)的經(jīng)營業(yè)績進行了統(tǒng)計。統(tǒng)計顯示：截止到年底，全國共有110余家酒店管理公司，管理酒店700余家，星級酒店集團化程度達7.2%。在中國酒店業(yè)集團20強中，國際著名酒店集團人選12家，中國酒店集團人選8家，并且我國人選的這8家酒店管理公司經(jīng)營規(guī)模均已達到國際酒店集團300強的標(biāo)準(zhǔn)，這反映出中國酒店集團化進程有了實質(zhì)性的進展。

　　二、酒店管理公司發(fā)展中存在的問題

　　雖然我國酒店管理公司得到了長足的發(fā)展并已初具規(guī)模，但在發(fā)展過程中，也存在著一些問題。

　　1.缺乏享譽業(yè)界的核心(母體)酒店

　　一個酒店的管理模式、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)是其核心技術(shù)。這些核心技術(shù)的產(chǎn)生和不斷完善需要有一個核心(母體)酒店作為載體。核心酒店是管理公司強大的依托和后盾。核心酒店經(jīng)營得越好，就越有吸引力。目前，國內(nèi)的上百家酒店管理公司，像錦江、建國等管理公司那樣，既有核心酒店又具有強大實力的為數(shù)很少。這在很大程度上制約著我國酒店管理公司的進一步發(fā)展壯大。

　　2.缺乏品牌戰(zhàn)略

　　酒店連鎖化的基本條件是公司有較高知名度的品牌。世界上大型的酒店集團公司，在制定企業(yè)的總體發(fā)展戰(zhàn)略時，都把宣傳和擴大品牌在世界市場的競爭力作為運作的核心。目前，我國的酒店管理公司絕大多數(shù)缺乏品牌戰(zhàn)略。這一方面是因為我國旅游酒店發(fā)展歷史較短，但更重要的是我國酒店業(yè)長期忽視品牌培育。
　　3.缺乏成熟的酒店管理模式

　　在國內(nèi)，一些管理公司雖然有較豐富的實踐經(jīng)驗，但是沒有形成系統(tǒng)成熟的管理模式，甚至往往錯誤地認(rèn)為只要有經(jīng)驗就可以順利輸出。然而，在實際運作中缺乏科學(xué)、系統(tǒng)的規(guī)范與技巧，光憑經(jīng)驗，會直接影響到管理的效果。另外，國內(nèi)酒店管理公司往往在輸出管理的過程中忽略了業(yè)主背景，不能根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H進行改變和創(chuàng)新，完全套用原有模式，因而可能會出現(xiàn)管理模式的不適應(yīng)性。

　　4.缺乏強大的銷售網(wǎng)絡(luò)和預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)

　　制約中國酒店管理公司發(fā)展的關(guān)鍵因素是缺乏強有力的銷售網(wǎng)絡(luò)。按國際慣例，加人一個酒店管理公司后，管理公司的預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)往往能為成員酒店銷售15%一40%的客房，絕大多數(shù)酒店要求預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)幫助他們銷售25%以上的客房，否則不愿意作為成員酒店。

　　5.缺乏酒店管理人才

　　我國旅游酒店管理人才極度缺乏。一方面，我國旅游酒店教育的歷史短，教學(xué)條件及師資水平有限，培養(yǎng)的酒店管理人才少、質(zhì)量不高，理論與實踐脫節(jié);另一方面，許多酒店重使用輕培養(yǎng)，為減省經(jīng)營成本一味地挖別人的墻腳。這種惡性循環(huán)導(dǎo)致全行業(yè)職員整體素質(zhì)不高，人才流失嚴(yán)重，極大地阻礙了酒店管理水平的提高。