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普洱茶降血脂作用與其他茶葉的對比

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　　云南普洱茶是一種暢銷國內(nèi)外市場的中國特有茶類，普洱茶具有降血脂，減肥，抗動脈硬化，防癌，抗癌，護胃與養(yǎng)胃及抗衰老等諸多保健功能。云南普洱茶是由云南大葉種曬青毛茶經(jīng)緩慢自然后發(fā)酵和人工促成固態(tài)發(fā)酵制成的發(fā)酵茶。微生物參與的后發(fā)酵過程中，茶葉中的化學物質(zhì)發(fā)生了一系列的顯著變化，從而形成了普洱茶特有的品質(zhì)風味和獨特的保健功能，其降血脂功效尤為顯著。

　　普洱茶中降血脂的主要化學成分有茶多酚，茶多糖，茶色素，洛伐他汀等物質(zhì)。

　　本文通過實驗確定了茶多酚、茶多糖、洛伐他汀的優(yōu)化提取條件后，分別采用不同的檢測方法對普洱茶中的降血脂成分進行檢測和評價，并對其差異性原因進行初步探討。普洱茶中兒茶素和沒食子酸的優(yōu)化提取條件為：選用75%的乙醇溶液索式回流法分別提取90min和120min.本文在文獻的基礎上采用了反相高效液相色譜法，使用C18反相色譜柱，以雙重蒸餾水：甲醇：乙酸（74:24:2,v/v/v）為流動相進行等度洗脫，流速1mL/min,柱溫30℃對普洱茶以及其他種類茶葉中的兒茶素和沒食子酸進行相關的定性檢測和定量的分析。

　　各種茶葉中兒茶素含量為，綠茶>紅茶>普洱茶；沒食子酸含量為普洱茶>紅茶>綠茶。

　　普洱茶中可溶性茶多糖的優(yōu)化提取條件為熱水索式提取75min,此時提取液中可溶性茶多糖的含量較高。使用紫外可見分光光度法，在490 nm波長處測定葡萄糖的吸光度。用苯酚-硫酸比色，測定各種茶葉中可溶性茶多糖的含量，

　　各種茶葉中可溶性茶多糖的含量高低為：普洱茶>紅茶>綠茶。

　　本文研究了高效液相色譜儀分離測定茶葉中洛伐他汀的色譜條件，使用C18反相色譜柱，在流動相的比例為甲醇：水=80:20,流速為1mL/min,柱溫為30℃條件下洛伐他汀主峰與雜質(zhì)得到很好的分離；洛伐他汀濃度在9.8～78.4μg/mL范圍內(nèi)呈良好的線性（R2=0.995）;精密度和重現(xiàn)性良好，加樣回收率穩(wěn)定（98.18%）.

發(fā)布：2007-04-09 16:26    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]
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