餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)四大秘訣是什么？

　　餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)四大秘訣是什么？多年從事餐飲業(yè)的專家總結(jié)了經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)的五大秘訣。

　　秘訣一：注重品牌的影響

　　常言道："知者欲知，不知者欲不知"也就是說，名氣大，牌子響，不用宣傳大家都爭(zhēng)著知曉，沒名氣的即使宣傳人也不會(huì)接受，當(dāng)然餐館也不例外，要注意長(zhǎng)期和短期的知名度，兼顧新、老名氣。

　　秘訣二：誠(chéng)信

　　"誠(chéng)信"就似餐飲行業(yè)的搖錢樹，在餐飲的經(jīng)營(yíng)中，顧客對(duì)您的信任將會(huì)帶給你百倍的助力，所以在飯菜質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)理念及對(duì)客戶的承諾上，三者要做到高度統(tǒng)一，這才是一個(gè)完整的"誠(chéng)信"牌，才能立不敗之地。

　　秘訣三：資源

　　人力包括餐飲企業(yè)管理人、好的廚師及服務(wù)員。管理者，執(zhí)掌餐飲業(yè)發(fā)展的各個(gè)方向，他猶如人的腦神經(jīng)；廚師，決定餐飲的質(zhì)量、口味，固不可忽視；服務(wù)員，代表餐飲業(yè)的形象，對(duì)樹立餐飲品牌有著潛移默化的作用。此外，財(cái)力、物力也是餐飲生存和發(fā)展的命脈。

　　秘訣四：錢、人、事處處結(jié)合

　　做為老板不僅要做到善言辭，靈感、思想、觀念、主意都會(huì)對(duì)生意有一定的影響；還要會(huì)處事，要善于處理各種復(fù)雜事項(xiàng)的天份，包括發(fā)現(xiàn)問題的敏感能力、把復(fù)雜事物條理化的能力，實(shí)際處理問題的協(xié)調(diào)能力，處亂不驚的堅(jiān)定意志。而作為一個(gè)商家更要善于整合所有資源優(yōu)勢(shì)，制定宏觀與微觀的發(fā)展策略。

　　餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)四大秘訣是什么？以上就是從事多年餐飲行業(yè)的專家總結(jié)的經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)的五大秘訣介紹。

發(fā)布：2007-03-18 09:57 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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