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怎樣管理賓館物資

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　　泛普酒店管理軟件安全防漏，為您節(jié)省物資，保證財務(wù)安全！

　　一、酒店物資用品的分類

　?。ㄒ唬┌次镔Y用品的價值構(gòu)成分類。低值易耗品，物料用品，大件物資。

　?。ǘ┌次镔Y用品的自然屬性分類。這種分類方法一方面有利于財務(wù)部門分類核算各種物資用品的資金定額和實際消耗。另一方面有利于酒店各部門分類確定物資需求量，編制部門資金損益表，便于做好計劃管理。

　?。ㄈ┌纯腿讼暮蛢r值補償方式分類?？陀靡淮涡韵钠罚陀枚啻涡韵钠?。

　?。ㄋ模┌次镔Y用品的使用方向分類。

　?。ㄎ澹┌次镔Y所處不同的階段分類。

　　二、酒店物資管理的特點和任務(wù)

　?。ㄒ唬┪镔Y管理的特點。社會消費性強，物資主要為滿足客人的享受；品種繁多，管理工作不易控制；管理方法靈活多樣，過程復(fù)雜。

　?。ǘ┪镔Y管理任務(wù)。做好開業(yè)時物資用品配備，保證酒店的等級規(guī)模；合理制定消耗定額，為物資用品日常管理提供數(shù)量依據(jù)；編制物資用品采購計劃，保證業(yè)務(wù)開展的需求；做好物品庫房管理，控制物資使用消耗。

　　三、酒店物資定額管理

　?。ㄒ唬┫亩~。確定酒店物資消耗定額的工作程序；確定酒店物資消耗定額的方法。

　　（二）倉儲定額。經(jīng)常倉儲定額，保險儲備定額，季節(jié)儲備定額，經(jīng)濟倉儲定額。

　　四、酒店物資采購和驗收管理

　?。ㄒ唬┚频晡镔Y的采購管理。采購管理的主要內(nèi)容，物資采購程序，采購價格比較，選擇采購方法，采購的控制。

　?。ǘ┚频晡镔Y的驗收管理。物資驗收內(nèi)容，驗收的程序，拒收。

　　五，酒店物資倉儲管理

　?。ㄒ唬﹤}儲管理的任務(wù)是為酒店經(jīng)營活動的正常運轉(zhuǎn)提高可靠的物資供應(yīng)，保證物資不短缺，不積壓，不破損，不變質(zhì)。

　　（二）倉儲管理工作的內(nèi)容。適當(dāng)安排倉儲場所，入庫存放，物資保管，物資倉儲財務(wù)管理。

　　六、酒店物資發(fā)放管理

　　（一）物資發(fā)放的程序。點交，清理，復(fù)核，原料計價。

　?。ǘ┪镔Y發(fā)放管理的重點。審批人環(huán)節(jié)，執(zhí)行人環(huán)節(jié)，發(fā)貨區(qū)域問題，發(fā)貨時間問題，貨物交接問題，物資數(shù)量短缺問題。

　?。ㄈ┪镔Y發(fā)放原則。先進先出原則，保證經(jīng)營原則，補料審批原則，退庫核銷原則，以舊換新原則。

發(fā)布：2007-04-03 13:08    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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