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酒店的人性化管理如何體現(xiàn)

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　　大凡在員工身上摳得老板不見得把企業(yè)做得怎么樣，中國酒店業(yè)走了這么多年，員工一直處于劣勢，還得屈服于酒店利益和客人的要求。使得大多人在無奈中選擇了酒店，進進出出，身心疲憊，繼而對行業(yè)產(chǎn)生厭倦和說些“干什么也別干酒店”之類的說辭。因此，歸根究底，就看老板的觀念能否跳出傳統(tǒng)!敢不敢把員工和顧客一樣當(dāng)上帝看!
　　酒店的人性化主要體現(xiàn)在四個方面：
　　1、情感 注重員工的內(nèi)心世界，根據(jù)員工的性格去管理。從而達到“什么鑰匙開什么鎖”，并逐步激發(fā)員工工作的積極性，使他們在工作中實現(xiàn)自己，逐步而適當(dāng)?shù)貪M足他們的需求。
　　2、民主 這剛好是家長式管理的反而。當(dāng)一個管理者非常民主地讓員工參與決策，會使他們的被尊重權(quán)得到認可，會使員工更加努力地投入到工作當(dāng)中去。
　　3、自主 讓員工在不違反大原則的基礎(chǔ)上做好本職工作，充分讓員工有發(fā)揮的余地。
　　4、文化 這是人性化管理的最高層次，是管理的最高境界。用人性化的文化來管理員工思想，就等于在管理員工的行為。
　　在這四個方面上下功夫，是餐飲企業(yè)人性化的基本點，它符合了心理學(xué)家馬斯洛的心理需求理論。要實現(xiàn)這些要緊過五個步驟：
　　第一 要將人性化管理的理念樹立起來，讓員工學(xué)會獨立思考酒店政策的轉(zhuǎn)型，即自身與顧客同等重要，以酒店對自己人性化管理的理念去服務(wù)顧客。
　　第二 要多鼓勵，少批評，多獎勵，少懲罰。現(xiàn)在有許多管理者到人力資源部跟我講，現(xiàn)在的娃們要“哄”著管理，原來的那些“路見不平一聲吼”和家長式管理行不通了，不然他們就不干。
　　第三 重視員工培訓(xùn)。適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)是有效溝通的重要渠道，有利于貫穿人性化管理!說白了會直接和營業(yè)額及利潤掛鉤!
　　第四 情感投資。人是有感情的，當(dāng)一個企業(yè)連對員工情感關(guān)心都做不到的話，會讓大部分員工感覺到制度和領(lǐng)導(dǎo)的冷漠與無情，因而對工作產(chǎn)生厭倦情緒，甚至離職!
　　第五 把文化建設(shè)放在首位。人都需要有品位和文化素養(yǎng)，且要不斷地提高，酒店當(dāng)然也不例外了。在人性化管理的趨勢下，文化建設(shè)更應(yīng)該處處“堅持以人為本”，才能育才并為我所用!
　　所以，在酒店餐飲業(yè)競爭白熱化的今天，立即應(yīng)用人性化管理的意義顯得尤為重要!

發(fā)布：2007-06-08 10:34    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]

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