一位業(yè)內(nèi)前輩對(duì)酒店各部經(jīng)典總結(jié)

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——謹(jǐn)以此文獻(xiàn)給還在酒店奉獻(xiàn)青春的兄弟姐妹：
? ? ? ?當(dāng)我每天身著高檔西裝，行走在華麗的大堂，品味精美西餐的日子，享受奢華中式晚宴，參加各種高級(jí)商務(wù)活動(dòng)，但是，我更懷念家里平民化的生活，三餐一宿，樸實(shí)平淡，還有媽媽的靚湯賣(mài)力地提醒我：小朋友，忘記你那些外資五星級(jí)酒店的神話吧，你早就出塵脫俗了！|||

部門(mén)篇
　　行政辦公室
　　如果寫(xiě)酒店部門(mén)不從行政辦開(kāi)始寫(xiě)的話，我怕我這輩子再別想回到萬(wàn)惡的酒店行業(yè)。
　 行政辦公室是酒店人數(shù)最少工資成本最高的部門(mén)，一般是兩個(gè)人：總經(jīng)理和行政秘書(shū)。如果這個(gè)總經(jīng)理命不太好的話呢，他還會(huì)有一個(gè)助理行政經(jīng)理和助理行政經(jīng)理秘書(shū)（或者副總經(jīng)理和副總經(jīng)理秘書(shū)），跟他平分鴿子籠大小的行政辦公室區(qū)域。當(dāng)然也有命好得祖墳冒煙的總經(jīng)理，他的鴿子籠里是一個(gè)行政秘書(shū)加一個(gè)行政秘書(shū)助理，人稱大秘和二秘。
　　行政辦公室地勢(shì)優(yōu)良，風(fēng)景宜人，最讓人羨慕的還是永遠(yuǎn)都跟開(kāi)餐前兩小時(shí)的員工餐廳一樣人煙稀少。這讓常年處于地下室或員工通道口，被各種口音和氣味的供應(yīng)商包圍的采購(gòu)部，被擁擠著表情心思各異的員工的人力資源部只羨地面不羨仙。
　　通常只有兩種人會(huì)去行政辦公室：各部門(mén)秘書(shū)和部門(mén)總監(jiān)。前者去送緊急的或者機(jī)密的不適宜放鴿子籠（文件分發(fā)柜）的文件，后者當(dāng)然是要去匯報(bào)工作兼顧擦鞋---后面這種功能如果用比較外企的方式來(lái)表述的話，應(yīng)該叫積極的進(jìn)行人際關(guān)系互動(dòng)。
　　秘書(shū)去行政辦送文件，一般都是蜻蜓點(diǎn)水文件到就走人。不然逼得你抓狂的不僅有那焦香溢鼻的咖啡味，還有總秘跟你眼中高高在上的總經(jīng)理對(duì)話時(shí)那種自如輕松的樣子。我相信這時(shí)候很多小秘書(shū)，尤其是被自己的無(wú)良老板折磨得胃潰瘍面部偏癱內(nèi)分泌失調(diào)的小秘書(shū)霎那間只想奮身跑出酒店，趴在路邊的一棵大樹(shù)上用瓊瑤那經(jīng)典的三問(wèn)式句型高喊：都是秘書(shū)為什么會(huì)有那么大差別為什么為什么為什么？“
　　除非是新酒店，否則行政秘書(shū)都不是空降兵。國(guó)際品牌酒店的總經(jīng)理通常2-3年更換一次，通常他們不會(huì)掃除舊人另起爐灶。用腳趾頭都能想出來(lái)，剛到新地的總經(jīng)理，有什么理由排斥一個(gè)了解酒店之前的情況，知道相關(guān)報(bào)表藏哪個(gè)角落，通曉人際關(guān)系機(jī)關(guān)的助手呢？更重要的，前任總經(jīng)理才走，就否定他栽培出來(lái)的人，這跟直接否定他的品味和眼光又什么區(qū)別。就算沒(méi)人走漏消息，只要不想下次碰面或通話時(shí)尷尬，趁早就打消這個(gè)大腦進(jìn)水小腦泥石流的念頭。
　　似乎這對(duì)等待著往上爬的小秘書(shū)是個(gè)噩耗，直讓人問(wèn)蒼天：什么時(shí)候我能熬出頭？？？通常來(lái)說(shuō)，一個(gè)行政秘書(shū)辭職，至少在小秘書(shū)能承受得住的時(shí)間內(nèi)辭職是很少的事情。即便行政秘書(shū)辭職了，通常她的候選人是這樣排序的：　
? ? １、財(cái)務(wù)總監(jiān)秘書(shū)
? ? ２、對(duì)外招聘（包括從本集團(tuán)其他酒店內(nèi)調(diào)動(dòng)）
? ? ３、酒店內(nèi)的黑馬　　從餐廳的普通服務(wù)員到總機(jī)的服務(wù)員，這黑馬之黑足以讓任何酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)超過(guò)十年的人乍舌，當(dāng)然，這非常強(qiáng)大的證明了Addidas 的廣告語(yǔ)：Impossible is nothing!

　財(cái)務(wù)部之為錢(qián)歡喜為錢(qián)憂
?　　一個(gè)酒店開(kāi)了一年之后還能看到提前15分鐘到崗?fù)七t15分鐘離崗電話禮儀標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表符合規(guī)范的財(cái)務(wù)部員工的幾率，可以說(shuō)和你用肉眼看到霍爾姆斯彗星幾率相差無(wú)幾。這個(gè)籠罩在僅次于酒店總經(jīng)理之下的多為來(lái)自新加坡或是馬來(lái)西亞的財(cái)務(wù)總監(jiān)的影響力下的部門(mén)，跟其他嚴(yán)格遵守員工守則各條款的同事們一起，面不改色心不跳的和諧地生活在規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)紀(jì)律嚴(yán)明的國(guó)際品牌酒店中。
　　財(cái)務(wù)部的小伙子姑娘們都很?chē)?yán)謹(jǐn)，該吃飯的時(shí)候吃飯，該休息的時(shí)候休息，該結(jié)婚的時(shí)候結(jié)婚，該生小孩的時(shí)候生小孩。這讓很多因?yàn)榈拱喽圆缓盟幌?，或是將結(jié)婚生孩納入計(jì)劃的前臺(tái)和餐廳年輕同事們羨慕得緊。于是很多一線部門(mén)上夠了三班倒且在部門(mén)升職前景不大的小女生小男生們伸長(zhǎng)脖子等待著機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)到財(cái)務(wù)辦公室，做收銀、收貨、倉(cāng)管、日審、應(yīng)收、應(yīng)付、再不濟(jì)也要做夜審。
　　國(guó)際品牌酒店一向是鼓勵(lì)給員工內(nèi)部發(fā)展機(jī)會(huì)的，所以員工如果提出調(diào)換部門(mén)的申請(qǐng)，現(xiàn)任部門(mén)經(jīng)理和接收部門(mén)經(jīng)理都會(huì)同意---前提是要符合酒店政策和職位要求，重要前提是工作上不要開(kāi)罪過(guò)現(xiàn)任部門(mén)經(jīng)理，面相上不要妨礙接受部門(mén)經(jīng)理。
　　終于，一些幸運(yùn)的姑娘小伙子們?nèi)缭竵?lái)到了這個(gè)相對(duì)靜止的部門(mén)，開(kāi)始了不盤(pán)發(fā)不早到不遲退的生活，令他們那些還飽受三班倒折磨的同事們，更加摩掌擦拳地等待下一次內(nèi)部招聘的信息的到來(lái)。
　　當(dāng)然這并不是說(shuō)財(cái)務(wù)部的工作就異常輕松和沒(méi)有挑戰(zhàn)，沒(méi)有十二分精神和唐僧哥哥的耐心，是玩不轉(zhuǎn)那些繁瑣的數(shù)字報(bào)表現(xiàn)金的?！　　　?br /> 　　　　例如說(shuō)，曾經(jīng)有一個(gè)非常粗心的前臺(tái)收銀員，碰到一伙騙人的假鈔販子，拿著一捆某個(gè)地圖比例低于九千萬(wàn)分之一就看不到的國(guó)家的外幣硬說(shuō)是美金來(lái)?yè)Q人民幣。這個(gè)收銀員據(jù)說(shuō)是經(jīng)過(guò)了反復(fù)思考，但終于還是用至今還讓我們無(wú)法判斷出來(lái)的某種理由相信對(duì)方拿的確實(shí)為新版美鈔，愣是按照酒店允許的最高限額為其換了人民幣，從而令他和他的無(wú)辜同事們?cè)俅谓邮芰擞赡莻€(gè)憋著不敢笑以致差點(diǎn)疝氣發(fā)作的中行人員主講的真假外幣辨識(shí)培訓(xùn)，并且自己還承擔(dān)了賠償責(zé)任，最后也由收銀改到收貨，雖說(shuō)個(gè)別酒店供應(yīng)商也有跟假鈔販子不相伯仲的技術(shù)甚至是更加迫切的愿望，但鑒于長(zhǎng)期固定利害關(guān)系，他們還是不敢用偽劣產(chǎn)品濫竽充數(shù)來(lái)蒙騙面前這個(gè)可憐的收貨新手。
　　不過(guò)也有一些激動(dòng)人心的正面消息。居說(shuō)有一個(gè)夜審，因不甘長(zhǎng)年挑戰(zhàn)孤獨(dú)的夜班生涯，在一個(gè)個(gè)漫漫長(zhǎng)夜而無(wú)心睡眠之時(shí)，使用一本封面掉皮內(nèi)頁(yè)磨損讓人一眼看上去以為是黃色口袋書(shū)的《概率與統(tǒng)計(jì)》，以及WINDOWS98這樣神奇的組合屢戰(zhàn)屢敗屢敗屢戰(zhàn)地進(jìn)行福利彩票的投注組合?；侍觳回?fù)有心人，在一次開(kāi)獎(jiǎng)后，該夜審長(zhǎng)笑數(shù)聲，紅著長(zhǎng)期夜戰(zhàn)的雙眼，收拾衣衫行李，辭職回家開(kāi)展新的人生計(jì)劃去了。
　　　　
　　　　這恐怕是我所知道的最有耐心和雄心的財(cái)務(wù)部員工了。