城市飯店致勝的九個(gè)關(guān)鍵要素

1、位置。這是飯店先天最重要的因素之一。飯店首選位置是商務(wù)中心，金融中心，其次是商業(yè)中心，交通樞紐，再其次是高檔居民區(qū)。如果三者兼而有之，則得天獨(dú)厚了。

2、交通。這也是飯店先天最重要的因素之一?？驮催M(jìn)出飯店應(yīng)非常便利，周邊沒有嚴(yán)重的堵車點(diǎn)，有面積足夠的自有停車場(chǎng)。

3、品牌。無論國(guó)際品牌，還是國(guó)產(chǎn)品牌，關(guān)鍵要看在本地的知名度和美譽(yù)度，是否與飯店的自身定位相匹配。特別是高檔豪華飯店，其品牌名稱能不能在目標(biāo)客戶群中引起美好的聯(lián)想。

4、硬件。要么是極具創(chuàng)新特色，或追求高科技、人性化，或追求人文自然；要么極度標(biāo)準(zhǔn)，無特色也是一大特色。

5、管理。規(guī)范到極致，靈活到極致，二者缺一不可。最重要的是有一支經(jīng)驗(yàn)豐富，善于學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)合作，敬業(yè)奉獻(xiàn)的管理團(tuán)隊(duì)，大家都把飯店當(dāng)成自己的事業(yè)來做。

6、服務(wù)。做好每個(gè)細(xì)節(jié)，細(xì)到能俘虜每一個(gè)客人的“心”，讓客人在飯店的每個(gè)舉動(dòng)皆有人關(guān)注、關(guān)心?？腿酥恍枰獊硪淮?，就永遠(yuǎn)記得飯店的好。

7、人才。重視人才培養(yǎng)，高、中、低學(xué)歷和資歷人員搭配比例適當(dāng)，各崗位均有相當(dāng)數(shù)量的素質(zhì)高、形象好、善溝通、技能精的骨干員工。

8、營(yíng)銷。熟悉本地市場(chǎng)，對(duì)本地客人的需求高度敏感，極度重視老客人的回頭，也永遠(yuǎn)不會(huì)忘記開拓新客源。掌握本地市場(chǎng)飯店價(jià)格的定價(jià)權(quán)，包括產(chǎn)品銷售價(jià)格、采購(gòu)價(jià)格和薪酬水平。

9、業(yè)主。有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，不過多干預(yù)飯店內(nèi)部管理。

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發(fā)布：2007-04-29 17:30 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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