哈爾濱OA信息化視角下的“老字號”發(fā)展之路

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       知識管理理念對于“老字號” 發(fā)展的啟示 
 
知識管理興起于經(jīng)濟發(fā)展中知識貢獻越來越明顯的當(dāng)代，由于理論的探討方興未艾，到當(dāng)前為止，尚未形成完整、規(guī)范的定義，但從各家 研究 成果來看，其主體內(nèi)容均包括對知識本身的管理，特別是對知識的傳播、轉(zhuǎn)化及應(yīng)用方面的管理。知識的轉(zhuǎn)化、傳播和應(yīng)用過程其實就是一個周而復(fù)始的獲得隱性知識，顯化隱性知識為顯性知識，再將所得的顯性知識上升為新的隱性知識過程。 
我國“老字號”現(xiàn)狀及實質(zhì)。對于我國諸多“老字號”而言，新的市場、技術(shù)環(huán)境確實為其生存和發(fā)展構(gòu)成了嚴峻的挑戰(zhàn)，一些名聞遐邇的品牌逐漸銷聲匿盡。而 目前 相關(guān)領(lǐng)域的研究多從批判“老字號”品牌因循守舊，僅靠秘方打天下的經(jīng)營模式出發(fā)，在對其所在行業(yè)進行比較 分析 后，提出諸如制作流程標準化、操作規(guī)范化以此達到經(jīng)營規(guī)模擴大、經(jīng)營方式連鎖化的發(fā)展思路。 
“老字號”發(fā)展探討必須首先對其實質(zhì)進行分析。“老字號”其實是一項以其品牌為代表的無形資產(chǎn)，相對于有形的產(chǎn)品、服務(wù)而言，它們構(gòu)成了以實際產(chǎn)品（服務(wù)）為頂尖的整座知識冰山。“老字號”的實質(zhì)可以概括為在長期經(jīng)營活動中逐漸積累而產(chǎn)生的以產(chǎn)品、服務(wù)為體現(xiàn)的一組有關(guān)于預(yù)測、把握目標客戶需求方面以及滿足目標客戶需求的制作方面以及代表目標客戶所認同或推崇的個性價值理念方面的存量知識，而這組知識的不斷積累、轉(zhuǎn)化、更新及甄選過程，恰恰構(gòu)成了“老字號” 企業(yè) 的生存、發(fā)展的過程。這正好與知識管理理念相吻合。

       老字號”的知識管理過程，就是處理好其在有關(guān)預(yù)測、把握及滿足客戶需求以及個性、價值與文化等方面知識的繼承、創(chuàng)新和揚棄關(guān)系，不斷隨著客戶、環(huán)境變化而合理繼承自己在經(jīng)營過程中積累的隱性、顯性知識，并在此基礎(chǔ)上繼續(xù)革新，以包含新的 時代 元素；不斷將大量積累的隱形知識進行科學(xué)、合理的明示，從而形成構(gòu)成冰山之尖的可用語言、規(guī)范等表達、能保證標準化生產(chǎn)、服務(wù)的顯性知識；不斷依靠科學(xué)、完備的組織制度，確保知識傳播、轉(zhuǎn)化和應(yīng)用的實現(xiàn)。 
 
知識管理視角下“老字號”發(fā)展思路探討 
 
一、知識合理進化思路 
如上分析可知，“老字號”所有內(nèi)涵的知識必須以客戶需求及由此引起的市場需求為尺度而進行取舍。這在經(jīng)營過程中，體現(xiàn)在兩方面： 
其一是對“老字號”品牌內(nèi)涵知識的合理繼承。“老字號”所包含的企業(yè)層次的隱性知識，特別是有關(guān)于經(jīng)營 哲學(xué) 、價值觀和 社會 責(zé)任感方面的知識，一般為長期積淀而來，并且已經(jīng)經(jīng)歷了客戶需求的長期考驗而產(chǎn)生了溢出效應(yīng)和共鳴效應(yīng)，因此它是客戶在購買、消費過程中獲得良好承諾并產(chǎn)生美妙聯(lián)想，從而更貼切滿足其多種附加需求的根源，這正是“老字號”的核心競爭優(yōu)勢及豐厚的利潤區(qū)。對此的合理繼承，體現(xiàn)了“老字號”經(jīng)營知識的人格化。而單純以標準化操作、規(guī)?；a(chǎn)為經(jīng)營主線固然可以確保產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量的一致性，但卻也會導(dǎo)致品牌的退化、利潤區(qū)的收縮，據(jù)此展開市場競爭，恰好是以短擊長，并使企業(yè)日益依賴價格戰(zhàn)、規(guī)模戰(zhàn)等勞民傷財?shù)母偁幨侄巍?nbsp;
其二是“老字號”存量知識的創(chuàng)新和揚棄。由于客戶需求通常呈多樣性、變動性趨勢，且隨生活節(jié)奏加快此趨勢還在不斷加快。因此“老字號”的持續(xù)發(fā)展必須把握合理的進化觀，必須對自己的目標客戶以及周邊環(huán)境保持十足的敏感，雖然“老字號”蘊含的文化是隨時間而來的積淀，但它同時也是時間的函數(shù)，時間可以決定一切：無論是客戶需求偏好的變動，生產(chǎn)技術(shù)條件的創(chuàng)新，還是競爭規(guī)則的變遷，三者之中任何一種因素的變化都可能改變整個市場格局。 
       “王麻子”剪刀其興起之因是因為其獨到的“三看兩試”：看外觀、看刃口、看剪軸；試剪刀，試手感。這是該品牌賴以生存和壯大的關(guān)鍵性知識，這些在當(dāng)時的手工作坊式的生產(chǎn)條件下作用十分明顯：消費者對于所選購剪刀的質(zhì)量一致性要求難以得到滿足，而“王麻子”品牌所包含的“三看兩試”則正好替消費者承擔(dān)了此部分購買風(fēng)險，即保證其售出的產(chǎn)品質(zhì)量嚴格保持一致性，這是該品牌能歷盡數(shù)百年風(fēng)雨洗禮，并從行業(yè)中脫穎而出的法寶。然而改革開放之后，新生產(chǎn)工藝的出現(xiàn)，導(dǎo)致不銹鋼制刀工藝成為傳統(tǒng)“鐵夾鋼”工藝的潛在替代者，并且由于客戶生活水平的提高，使得其對刀具的美觀性需求增強，同時其單一的、萬能型的廚用刀具需求也轉(zhuǎn)變?yōu)檎麄€烹飪所需的一整套細分配套刀具需求，以上變化構(gòu)成對“王麻子”老字號所擁有的傳統(tǒng)客戶需求知識、業(yè)務(wù)運作知識的挑戰(zhàn)。由于不能及時對品牌蘊含的知識進行吐故納新，不能及時對“老字號”的經(jīng)營理念進行合理的變革和揚棄，其直接后果是“王麻子”品牌因缺乏必要進化意識而導(dǎo)致其負重日益沉重，并最終導(dǎo)致整座知識冰山的沉沒。

 
二、 科學(xué)的知識顯化思路 
從知識的傳播與 應(yīng)用 角度看，隱性知識因其涉及面廣、 影響 力大而成為整個 企業(yè) 知識冰山的基座，然而由于散存于企業(yè)員工頭腦中的經(jīng)驗性知識往往由于缺乏科學(xué)、可靠的表述和共享機制，使得這部分知識大多處于休眠或半休眠狀態(tài)，即要么不能發(fā)揮作用，要么知識僅在局部、零星環(huán)節(jié)自發(fā)地起著作用。事實上，知識管理的一項關(guān)鍵性任務(wù)就是解決隱性知識的顯化 問題 ，也就是使之以語言為表述、以操作規(guī)程、工藝流程為載體，并脫離個體頭腦而編碼成為企業(yè)知識庫中的共享知識。 
眾所周知，我國“老字號”大都形成于封建時期或半封建半殖民時期，所涉足的行業(yè)大都是飲食、制藥、手工藝等服務(wù)性領(lǐng)域，具有鮮明的手 工業(yè) 的性質(zhì)和痕跡。而手工業(yè)與機器制造業(yè)相比，重要區(qū)別就是產(chǎn)品、服務(wù)的生產(chǎn)缺乏統(tǒng)一工藝標準，品質(zhì)缺乏一致性。這是制約我國眾多“老字號”采用規(guī)模化、連鎖化的瓶頸，同時它也直接影響了其品牌在新的經(jīng)營條件下良好口碑的積累。因此，在成功解決“老字號”品牌所蘊含的知識進化問題之后，急需解決的問題是實現(xiàn)生產(chǎn)工藝的 現(xiàn)代 化、操作方式的規(guī)范化，將單純經(jīng)驗式制作經(jīng)過揭示其內(nèi)在科學(xué)機理后轉(zhuǎn)化為科學(xué)工藝流程進而實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，以克服“老字號”品牌無法在現(xiàn)代市場條件下推廣的難題。

   三 、制度規(guī)范思路 
從知識管理的任何一個環(huán)節(jié)上看，知識的創(chuàng)新、轉(zhuǎn)化和應(yīng)用都必須要有制度上的支撐。 
其一是知識繼承、創(chuàng)新和揚棄的保證制度。事實上，諸多“老字號”衰敗之因可歸結(jié)于后繼無人或庸才誤企，這反映出一種制度上的缺憾：市場的演化決定企業(yè)進化，而企業(yè)的進化則對經(jīng)營者提出了不同知識結(jié)構(gòu)要求，這在現(xiàn)實中只能通過科學(xué)的經(jīng)營者選拔機制來解決，而此機制建立的前提就是所有者、經(jīng)營者的分離及規(guī)范的委托代理合約的建立，因此對于“老字號”而言，可持續(xù) 發(fā)展 還必須建立兩權(quán)分離、管理規(guī)范的現(xiàn)代企業(yè)制度。 
其二是隱性知識轉(zhuǎn)化保證制度。站在隱性知識擁有者角度看，其特定知識源于自我投資，包括精力、智力、體力以及 經(jīng)濟 上的投入，并且構(gòu)成了獨特的其競爭優(yōu)勢，保全了強有力的就業(yè)能力和就業(yè)回報。由于這些觀點的合理性，因此不可避免地會影響到“老字號”企業(yè)在發(fā)掘個體隱性知識，并使之顯化、共享方面的努力。問題的解決需要建立科學(xué)、合理的激勵制度和優(yōu)勢互補、強強合作的競合型組織文化，使擁有者在其隱性知識的共享過程中受益。 
其三是加強顯性知識執(zhí)行力的相應(yīng)工作制度。從顯性知識再隱化、提高環(huán)節(jié)看，員工的執(zhí)行力度、執(zhí)行意愿以及 學(xué)習(xí) 意識將直接影響“老字號”產(chǎn)品品質(zhì)的一致性和“老字號”企業(yè)的持續(xù)性創(chuàng)新活力，這必須要有完備的企業(yè)培訓(xùn)制度、嚴格科學(xué)的考核制度以及目標導(dǎo)向的激勵分配制度作為保障。培訓(xùn)可以清除顯性知識在執(zhí)行上的主觀障礙；而考核則是以強化為手段，以促進形成員工的組織人格，并形成崇尚學(xué)習(xí)、探索的風(fēng)氣；激勵、分配則指提供使員工實現(xiàn)個體目標的條件，以促使其進行組織目標導(dǎo)向的知識摸索、積累。 

　　借鑒知識管理中相關(guān)理念，從以“老字號”品牌經(jīng)營為中心的知識繼承、創(chuàng)新和揚棄思路，以“老字號”產(chǎn)品一致性為反映的知識顯化思路，保證“老字號”知識積累、轉(zhuǎn)化、提升的制度建設(shè)思路出發(fā)，才能全面構(gòu)建“老字號”的發(fā)展戰(zhàn)略。