民企如何建立餐廳管理系統(tǒng)下載考核管理體系和監(jiān)控體系？

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民企經(jīng)不起折騰，要防止經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，就要盡可能建立公平公正的內(nèi)部環(huán)境，讓基層餐廳管理系統(tǒng)下載舒心、盡力工作，這就涉及快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系評(píng)價(jià)如何做到科學(xué)合理的問題;要建立必要的監(jiān)控體系，把風(fēng)險(xiǎn)消除在事前而不是事后。那么，快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系體系和監(jiān)控體系如何建立?

就快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系體系來講，應(yīng)該包括三個(gè)方面的內(nèi)容：

一是績(jī)效快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系，是針對(duì)快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載所屬各單位的快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系，而不是針對(duì)餐廳管理系統(tǒng)下載個(gè)人的快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系，按照績(jī)效快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系結(jié)果來核定各個(gè)單位的獎(jiǎng)金數(shù)額。一個(gè)可行的績(jī)效快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系方案，既可以保證績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放更加科學(xué)，同時(shí)也為提升經(jīng)營(yíng)管理水平提供保障。

二是行為快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系，與績(jī)效快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系的對(duì)象恰恰相反，是針對(duì)餐廳管理系統(tǒng)下載個(gè)人的，快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系的內(nèi)容涉及勞動(dòng)紀(jì)律、工作紀(jì)律、工藝紀(jì)律等等，快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系的目的在于督促各項(xiàng)規(guī)章制度在餐廳管理系統(tǒng)下載身上是否得到了落實(shí)。行為快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系對(duì)于良好快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載文化的形成具有重要作用。

三是專業(yè)快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系，是由各個(gè)職能部門負(fù)責(zé)，按照年度經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)和各自專業(yè)管理需要，制定的各項(xiàng)專業(yè)管理快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系細(xì)則，由各職能部門負(fù)責(zé)落實(shí)并檢查，將快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系結(jié)果納入快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載的獎(jiǎng)懲體系。

相對(duì)于行為快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系和專業(yè)快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系，績(jī)效快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系在快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載顯得更為重要。有些快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載的績(jī)效快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系難以推行，主要原因在于過分夸大了它的作用?？?jī)效快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系是為了調(diào)動(dòng)餐廳管理系統(tǒng)下載的積極性，強(qiáng)化餐廳管理系統(tǒng)下載的責(zé)任意識(shí)，讓多干活的多拿錢，少干活的少拿錢，不干活的拿不到錢，不讓雷鋒吃虧，不讓懶漢賺便宜。績(jī)效快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系只是管理的一個(gè)手段，不能代替其他的專業(yè)管理，不要把快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系結(jié)果用于對(duì)餐廳管理系統(tǒng)下載個(gè)人的評(píng)價(jià)，這不是績(jī)效快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系要做的事。

要做好績(jī)效快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系，需要注意幾個(gè)問題：

一是要做好定崗定編，確定各崗位的獎(jiǎng)金差別，為快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系公平奠定基礎(chǔ)。

二是要把快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系內(nèi)容搞好，快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系內(nèi)容應(yīng)以主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)為重點(diǎn)，確定快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的權(quán)重大小。

三是要用好快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系結(jié)果，必須做到獎(jiǎng)懲結(jié)合。

四是快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載的職能部門除了接受日?？觳忘c(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系外，還必須與各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位直接掛鉤。

民企沒有國(guó)企那么多的監(jiān)督、監(jiān)控專職部門，更沒有國(guó)企的紀(jì)律處分、行政處分等制約手段，所以民企更有必要建立自己的監(jiān)控系統(tǒng)。民企的監(jiān)控系統(tǒng)，重在事前和過程的控制，有三點(diǎn)需要建立起來：

一是建立價(jià)格預(yù)審制度。價(jià)格預(yù)審制度的設(shè)立，主要是把監(jiān)控的工作做到前面，通過價(jià)格數(shù)據(jù)庫的建立，對(duì)工程、供銷以及其他經(jīng)濟(jì)往來項(xiàng)目，在項(xiàng)目實(shí)施之前就進(jìn)行全面把關(guān)。

二是要建立全面預(yù)算管理。很多民企沒有預(yù)算管理的概念，更談不上全面預(yù)算管理。全面預(yù)算一方面可以使各級(jí)主管在管理過程中做到心中有數(shù)，即時(shí)比對(duì)，自我檢查，自我發(fā)現(xiàn)問題，另一方面也是對(duì)快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載日常經(jīng)營(yíng)水平和整體運(yùn)行質(zhì)量的過程監(jiān)控。

三是要建立專項(xiàng)審計(jì)制度。除了常規(guī)的審計(jì)項(xiàng)目外，建立臨時(shí)項(xiàng)目專項(xiàng)審計(jì)意義重大。專項(xiàng)審計(jì)發(fā)現(xiàn)的問題，要體現(xiàn)“嚴(yán)管重罰”的思想，起到警示作用。事實(shí)上，沒有了“事前”和“過程”的監(jiān)督，當(dāng)發(fā)現(xiàn)“結(jié)果”存在問題時(shí)，已經(jīng)難以挽回?fù)p失。

快餐點(diǎn)餐系統(tǒng)下載考核管理體系體系不建立，各方面管理就很難到位，因?yàn)槟銢]有是非好壞的評(píng)價(jià)依據(jù)。監(jiān)控體系不建立，就難以在事前及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，小問題就會(huì)演變成大問題，結(jié)果已經(jīng)出來了，無論采取什么樣的補(bǔ)救措施，都為時(shí)晚矣!

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