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餐廳酒店管理的概念
餐廳酒店管理，是指對(duì)餐廳酒店的服務(wù)質(zhì)量、方式等進(jìn)行規(guī)范性、標(biāo)準(zhǔn)性管理的一種方式，如配備各式餐廳，提供高級(jí)餐飲，以及對(duì)餐飲、娛樂(lè)等方面進(jìn)行更高水準(zhǔn)的服務(wù)。
一個(gè)成功的餐廳酒店必須具備以下條件：
1，是一座現(xiàn)代化的設(shè)備完善的高級(jí)建筑物；
2，和一般旅館不同之處是除提供舒適的住宿條件外，還必須有各式餐廳，提供高級(jí)餐飲；
3，必須有完善的娛樂(lè)設(shè)施和健身設(shè)施；
4，必須比一向旅館和酒店在住宿、餐飲、娛樂(lè)等方面有更高水準(zhǔn)的服務(wù)；
5，是營(yíng)利的，要求取得合理的利潤(rùn)；
6，以滿足社會(huì)需要為前提。
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