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北京餐館剩菜飯將統(tǒng)一回收
餐館垃圾被養(yǎng)豬戶收走喂養(yǎng)“泔水豬”、被黑加工點拉走提煉“地溝油”等等，是市民深惡痛絕的餐館垃圾“后續(xù)”問題。記者昨天從市市政管委獲悉，本市餐廚垃圾收集處理規(guī)范管理試點方案已正式出爐，122家奧運簽約飯店、31個奧運場館和全聚德烤鴨店、郭林家常菜等成為本市首批餐廚垃圾規(guī)范管理試點單位，餐廚垃圾運輸處理全程由專業(yè)隊伍負責(zé)。2008年前，部分大型餐館、黨政機關(guān)等餐廚垃圾將納入規(guī)范。2010年，全市大小餐飲單位全部納入其中。這意味著私運泔水車今后有望退出京城。
據(jù)介紹，方案中的餐廚垃圾規(guī)范包括餐廚垃圾產(chǎn)生、運送、處理等幾個方面。
市、區(qū)兩級環(huán)境衛(wèi)生主管部門建立餐廚垃圾排放申報制度，垃圾產(chǎn)生單位需配置標準垃圾收集容器并單獨收集存放餐廚垃圾。
有關(guān)部門將通過公開招標等方式確定一定數(shù)量和具備專業(yè)技術(shù)條件的專業(yè)單位從事餐廚垃圾收集和運輸，定期向社會公布取得餐廚垃圾收運資格的企業(yè)或單位名單。
餐廚垃圾處理方面，在餐飲街等產(chǎn)生餐廚垃圾集中地區(qū)，采取相對集中模式建設(shè)小規(guī)模的處理站。在有條件的賓館、飯店、大廈、機關(guān)企事業(yè)等單位建設(shè)就地餐廚垃圾處理站，自行處理本單位的餐廚垃圾。集中處理方面，目前的南宮餐廚垃圾處理廠日處理能力為200噸，再加上計劃在“十一五”期間建設(shè)完成的其他3個垃圾集中處理廠，本市餐廚垃圾的日處理能力將超過1200噸，剩菜剩飯等餐桌垃圾將全部找到好“歸宿”。(記者 韓娜)
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全市日產(chǎn)餐廚垃圾1200噸
目前本市餐廚垃圾的主要來源是全市的3萬多個餐廳、賓館、飯店等餐飲服務(wù)網(wǎng)點，17萬多個學(xué)校、企事業(yè)單位的餐廳、內(nèi)部食堂等。據(jù)測算，全市餐廚垃圾日產(chǎn)生量約為1200噸。目前，餐廚垃圾處理還存在著收集處理不規(guī)范、垃圾運輸車輛簡陋等問題，以三輪車為主的運輸餐飲垃圾方式還會污染環(huán)境。
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