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食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)追溯管理系統(tǒng)
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對(duì)食品類產(chǎn)品建立追溯系統(tǒng),確保產(chǎn)品質(zhì)量,讓消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)。食品質(zhì)量追溯系統(tǒng),可以說(shuō)是保證食品質(zhì)量的方法。具體到各個(gè)環(huán)節(jié),還可以從源頭上保證食品的品質(zhì)。搭建食品追溯系統(tǒng),進(jìn)行數(shù)據(jù)采集跟蹤,實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通過(guò)程、銷售階段的全生命周期管理。食品產(chǎn)品信息的共享,能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等各項(xiàng)情況實(shí)時(shí)監(jiān)控。
國(guó)內(nèi)外食品安全問(wèn)題不斷發(fā)生,從側(cè)面也反映了當(dāng)今的食品行業(yè)管理存在諸多問(wèn)題。概括來(lái)說(shuō),主要有以下幾個(gè)方面:
1.責(zé)任不明確,追責(zé)難:大多數(shù)食品企業(yè)缺乏貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的食品溯源管理系統(tǒng),食品供應(yīng)鏈每一環(huán)節(jié)的“經(jīng)手人”無(wú)法一一記錄在冊(cè),在食品事故發(fā)生后,常常無(wú)法直接找到責(zé)任人,追責(zé)難度大。
2.消費(fèi)者品質(zhì)需求提升:隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,很多食品企業(yè)都加入了數(shù)字化升級(jí)轉(zhuǎn)型的大軍中。然而,伴隨著生活水平的提高,消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)提升有著更高要求,企業(yè)的數(shù)字化管理也需要隨需而變。
3.銷路不明確,追回難度大:出現(xiàn)問(wèn)題食品,及時(shí)“止損”的方法唯有召回,然而大多數(shù)食品企業(yè)并不具備完善的食品溯源管理系統(tǒng),銷路不明確,召回?zé)o從談起。
4.企業(yè)電子化管理基建薄弱:盡管不少食品企業(yè)都意識(shí)到了信息化管理轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要性,但在真正落實(shí)和推進(jìn)轉(zhuǎn)型時(shí)依然稍顯遲緩和落后,很多食品車(chē)間的作業(yè)方式還是以傳統(tǒng)人工模式為主,而真正做到布局貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称匪菰垂芾硐到y(tǒng)的企業(yè)更是少之又少。
食品溯源管理系統(tǒng)提供了食品全生命周期追蹤過(guò)程智能化管理的整體解決方案,通過(guò)將數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、條碼技術(shù)、RFID無(wú)線射頻技術(shù)、數(shù)據(jù)傳輸?shù)认冗M(jìn)的數(shù)字化技術(shù)引入食品運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售、加工等各個(gè)環(huán)節(jié),讓消費(fèi)者“看見(jiàn)”食品的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程,實(shí)現(xiàn)對(duì)食品追根溯源,保證向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品。消費(fèi)者輕輕掃一下溯源標(biāo)簽就能迅速獲取食品的相關(guān)履歷信息,包括生產(chǎn)日期、配送企業(yè)、原產(chǎn)地等,對(duì)食品知根知底,購(gòu)買(mǎi)更放心。
泛普食品溯源管理系統(tǒng)由一系列具備數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)與傳輸、智能通訊功能的智能終端設(shè)備組成,通過(guò)設(shè)備相互交叉組合可為不同的食品應(yīng)用場(chǎng)景構(gòu)建對(duì)應(yīng)的信息鏈,滿足不同場(chǎng)景應(yīng)用需求,并最終串聯(lián)成完整的追溯信息鏈條,為食品質(zhì)量安全溯源提供數(shù)據(jù)來(lái)源。
1. 食品產(chǎn)品來(lái)源清晰,企業(yè)可對(duì)自身進(jìn)行更方便的監(jiān)管和巡檢,保障高品質(zhì)生產(chǎn)。
2. 一物一碼有利于企業(yè)管理產(chǎn)品批次、庫(kù)存周期,減少積壓和損耗。
3.在一物一碼的基礎(chǔ)上,企業(yè)可對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行打擊,有利于凈化市場(chǎng),維護(hù)消費(fèi)者利益,維護(hù)品牌利益。
4.實(shí)現(xiàn)了食品全生命周期的數(shù)字化管理,能有效提高產(chǎn)品管理效率和準(zhǔn)確率,在一定程度上降低企業(yè)成本。
5.擁有超強(qiáng)工業(yè)級(jí)三防性能的數(shù)字設(shè)備可應(yīng)對(duì)各類惡劣環(huán)境的挑戰(zhàn),為各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)的完整記錄與存儲(chǔ)保駕護(hù)航。
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