如何正確選擇餐飲管理系統(tǒng)

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　　如何正確選擇餐飲管理系統(tǒng)？餐飲這樣的傳統(tǒng)行業(yè)也越來越多的采用信息技術(shù)來管理自己的業(yè)務(wù)。由于目前市場上餐飲管理軟件還處于百花齊放、百家爭鳴的階段，餐飲行業(yè)多數(shù)老板對IT技術(shù)了解相對不多，面對眼花繚亂的產(chǎn)品、面對信誓旦旦的服務(wù)承諾，如何選擇一套不論從產(chǎn)品品質(zhì)、技術(shù)服務(wù)、到價格價值等各個方面都真正適合自己的餐飲管理系統(tǒng)，的確是一個不小的挑戰(zhàn)。

　　技術(shù)層面需要考慮的另一個重要問題是，軟件是基于開放的平臺還是自成體系的封閉平臺。開放是指軟件的兼容性做的好，可以支持各類通用硬件設(shè)備，這樣，對用戶而言可以自由選擇適合自己的設(shè)備，比如打印機、無線PDA、各類讀寫卡器等，萬一硬件設(shè)備出現(xiàn)故障，用戶可以隨時在市場上采購到；而封閉系統(tǒng)是由某一家系統(tǒng)提供商提供的專用設(shè)備，與通用的設(shè)備不能兼容，因此，一旦用戶使用了這樣的系統(tǒng)，設(shè)備維護和更新就沒有選擇的余地，只能通過這家公司來做。

　　第一，業(yè)務(wù)專注度VS公司規(guī)模

　　盡管市場上有相當多的餐飲軟件系統(tǒng)，但是從行業(yè)整體水平看，餐飲公司使用軟件的比例還是不高，目前餐飲軟件還是屬于市場導(dǎo)入階段，專門從事餐飲管理軟件經(jīng)營的公司的數(shù)量并不多、規(guī)模還不大，作為專業(yè)開發(fā)經(jīng)營餐飲軟件的具有全國范圍內(nèi)的知名度和美譽度的公司幾乎還沒有；還有一些規(guī)模稍大的公司，主營產(chǎn)品可能并非餐飲管理軟件，只是有一個部門或者一個團隊來負責(zé)餐飲軟件方面的開發(fā)與銷售，對于這樣的公司，雖然規(guī)模和實力看似比較大，但由于業(yè)務(wù)不專注，一旦遇到經(jīng)營上的困難，很有可能就會放棄這項業(yè)務(wù)。這是在我們行業(yè)中一種比較常見的現(xiàn)象。因此，我們認為，相對于公司的規(guī)模，更加重要的是業(yè)務(wù)的專注程度。因為事物發(fā)展的規(guī)律就是，只有專注，才會成為專家；只有專注，才能有力量！

　　第二，服務(wù)意識和服務(wù)能力

　　軟件就是服務(wù)。如果提供餐飲管理軟件的服務(wù)商沒有很好的服務(wù)意識，或者不具備很好的服務(wù)能力的話，那么，再好的產(chǎn)品也是無法發(fā)揮出應(yīng)有的功效的。服務(wù)包含三個方面：首先是售前的咨詢，包括了解用戶的真正需求、對產(chǎn)品進行選型推薦；其次是售中的實施和培訓(xùn)服務(wù)，這個環(huán)節(jié)非常重要，網(wǎng)絡(luò)布線的質(zhì)量直接影響到系統(tǒng)數(shù)據(jù)的安全和穩(wěn)定，培訓(xùn)的質(zhì)量則直接關(guān)系到系統(tǒng)運行的效率，培訓(xùn)應(yīng)當分崗培訓(xùn)、統(tǒng)一演練、加強個部門各崗位的溝通與互動、逐一考核，只有通過考核才能允許上崗，通常培訓(xùn)的崗位應(yīng)當包含：點菜員、大堂經(jīng)理、收銀員、廚房專管員、倉庫管理員、財務(wù)人員、系統(tǒng)管理員以及總經(jīng)理；最后，是售后服務(wù)，售后服務(wù)包括陪店、現(xiàn)場支持、電話支持、計算機遠程服務(wù)等，一套好的軟件還應(yīng)當輔之一套滿足客戶需要的完整的售后服務(wù)計劃，包括建立客戶維護服務(wù)檔案、制定維護服務(wù)等級等。

　　第三，有效客戶的數(shù)量和質(zhì)量

　　餐飲公司在選擇軟件時已經(jīng)知道需要了解該軟件的已有客戶，或者叫成功案例。一些軟件公司往往投其所好，把成功案例的客戶名單列上一長串，沒有地址、沒有電話、沒有聯(lián)系方式，這樣的客戶名錄哪怕再多，都是沒有意義的。我們這里說的有效客戶名錄，不僅僅指使用該軟件的客戶，更為重要的是由誰來完成實施和服務(wù)的。常常遇到一些市場上有一定知名度的軟件，在全球范圍內(nèi)的用戶多達上千家，但是具體到某一個市場，可能還沒有幾家用戶，因此，遇到這樣的情況，就希望用戶擦亮眼鏡，因為或許你就是遇到一個新手在為你提供服務(wù)呢。在應(yīng)用軟件領(lǐng)域，具體的實施服務(wù)能力、經(jīng)驗是非常重要的，這往往會成為一個軟件是否能成功實施的關(guān)鍵因素。比如，一套餐飲管理系統(tǒng)在A店能夠成功實施，并不一定在B店就能達到同樣的效果，因為不同的實施服務(wù)能力，會帶來截然不同的實施效果；同樣的事情還會發(fā)生在一些不斷從一些相對大一些的公司分裂出來的小公司那里，這種情況更加司空見慣。因為剛剛分裂出來，盡管有了改頭換面的產(chǎn)品，但新的產(chǎn)品還沒有正式用戶，因此一個是采取免費策略，另一個就是采取共享用戶的策略，原來公司的客戶，也會堂而黃之的被列到公司的用戶名錄中去。所以，考察有效用戶，不僅要看數(shù)量，還要看質(zhì)量；不僅要聽介紹，有條件最好還要去現(xiàn)場看。這樣才一定能看出個究竟來。

　　最后，選合作伙伴VS選產(chǎn)品

　　目前許多餐飲公司，尤其是地處中心城市的大型餐飲公司，選擇餐飲管理系統(tǒng)有非常優(yōu)越的選擇余地，開業(yè)之初，往往就會有一大批餐飲軟件公司上門推銷軟件，把一些餐飲公司負責(zé)選型的人員弄得自我感覺太好了，有太多的選擇余地了，而且經(jīng)過幾家介紹，原來的外行也變成所謂的內(nèi)行了，此時，除了軟件的功能是一個選擇的指標外，最重要的取舍標準似乎就是價格了。其實，正是這時候最容易陷入誤區(qū)。