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賓館經(jīng)營管理

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　　一、集團(tuán)化管理模式及特點

　　現(xiàn)代酒店集團(tuán)是指酒店公司擁有或控制兩家以上的酒店，這些酒店采用統(tǒng)一的店名及標(biāo)記、統(tǒng)一的經(jīng)營管理方式和水準(zhǔn)、統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)格，進(jìn)行聯(lián)合經(jīng)營。

　　酒店集團(tuán)連鎖經(jīng)營的形式主要有兩種：特許經(jīng)營和管理合同。

　　（一）特許經(jīng)營。特許經(jīng)營是指特許者講自己所擁有的商標(biāo)、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向特許經(jīng)營者支付相應(yīng)的費用。特許經(jīng)營對特許人的有利條件，特許經(jīng)營對受許人的有利條件，特許經(jīng)營對盟主的不利條件，特許經(jīng)營對加盟商的不利條件。

　　（二）管理合同。酒店管理合同特有的風(fēng)險；酒店管理合同隱含雙方利益沖突的風(fēng)險；酒店管理合同是雙反利益相對平衡的結(jié)果；酒店管理合同具有獨特性和唯一性。

　　（三）連鎖經(jīng)營。

　　（四）戰(zhàn)略聯(lián)盟。

　　二、集團(tuán)化管理的優(yōu)勢

　　國際性酒店集團(tuán)實行連鎖經(jīng)營的數(shù)量日漸增多，規(guī)模日益擴(kuò)大，勢力不斷增強(qiáng)，在國際旅游市場中占有越來越大的份額，在經(jīng)營管理及開辟市場等方面表現(xiàn)出特有的優(yōu)勢。經(jīng)營管理優(yōu)勢，技術(shù)優(yōu)勢，財務(wù)優(yōu)勢，市場營銷優(yōu)勢，人力資源優(yōu)勢。

　　本文出自餐廳集團(tuán)經(jīng)營管理  http://www.10fz.org/news/jdglzx/2277.html

發(fā)布：2007-04-03 13:08    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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