泛普賓館管理資訊之民營(yíng)賓館8大難

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  在過(guò)去的30多年里，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)基礎(chǔ)經(jīng)歷了根本性的變化，從完全依賴于國(guó)有企業(yè)轉(zhuǎn)向混合經(jīng)濟(jì)，民營(yíng)酒店企業(yè)在其中發(fā)揮著重要的作用，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)已成為中國(guó)企業(yè)體系中最具創(chuàng)新性的增長(zhǎng)極?？梢灶A(yù)料，民營(yíng)酒店業(yè)的發(fā)展將對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)產(chǎn)生越來(lái)越大的影響。與之相對(duì)應(yīng)的，是民營(yíng)酒店業(yè)得到國(guó)家的肯定以及民營(yíng)酒店企業(yè)家社會(huì)地位的提升。

  盡管民營(yíng)酒店企業(yè)已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但是民企酒店在金融危機(jī)陰影下，如何克服成本增高，員工跳槽不斷，老客源萎縮，新客源難覓，尋找生存法則度經(jīng)濟(jì)“寒冬”，已明顯地?cái)[在民企酒店面前。因此，民營(yíng)酒店在近些年來(lái)面臨著八大難：

一難：發(fā)展戰(zhàn)略迷失。

  民營(yíng)酒店企業(yè)發(fā)展的主流還屬于機(jī)會(huì)向?qū)?，?zhàn)略趨同化嚴(yán)重，這與跨國(guó)公司戰(zhàn)略制勝有著相當(dāng)大的差距。需要特別指出的是，民營(yíng)酒店應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品種類單一，可替代性強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是難以在國(guó)際化產(chǎn)業(yè)分工競(jìng)爭(zhēng)中長(zhǎng)期保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的，抗風(fēng)險(xiǎn)能力很弱。2003年非典期間使民企酒店大傷元?dú)饩驼f(shuō)明了這一點(diǎn)。中國(guó)民營(yíng)酒店要想基業(yè)長(zhǎng)青，惟一的選擇可能就是：快速學(xué)習(xí)全球績(jī)優(yōu)公司的最佳實(shí)踐，基于全球經(jīng)濟(jì)視野，運(yùn)用多種戰(zhàn)略手段（包括價(jià)值鏈、成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、差別化戰(zhàn)略、聚焦戰(zhàn)略、多樣化戰(zhàn)略等），制定長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃，走戰(zhàn)略成長(zhǎng)之路，最終實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略致勝。

二難：人才缺失。

  在當(dāng)今知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，是搶人還是搶錢？世界500強(qiáng)企業(yè)一直在搶人，而國(guó)內(nèi)酒店仍處于搶錢階段。管理實(shí)踐證明，人力資源管理已經(jīng)成為關(guān)鍵性管理工具，民營(yíng)酒店由于其發(fā)展的起點(diǎn)和發(fā)展歷程的特殊性，用人機(jī)制一直存在問(wèn)題。大部分民營(yíng)酒店只有人事管理而沒(méi)有人力資源管理，有招聘活動(dòng)而沒(méi)有人才儲(chǔ)備和培養(yǎng)機(jī)制。一項(xiàng)事業(yè)是需要一支優(yōu)秀的人才團(tuán)隊(duì)去成就的，如果民營(yíng)酒店不能給員工以未來(lái)，企業(yè)的未來(lái)就不會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)。企業(yè)無(wú)人則止，從這個(gè)意義上說(shuō)，民營(yíng)酒店的管理抉擇不僅是在“事”上謀策布局，也要重在“人”上做長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。民企急需強(qiáng)化人才聚集，提升人力資本管理。遺憾的是這一點(diǎn)至今沒(méi)有引起投資者的高度重視。

三、家族制障礙。

  家族成員在企業(yè)創(chuàng)業(yè)初期是必不可少的中流砥柱。但隨著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，單靠家族力量管理企業(yè)肯定會(huì)捉襟見肘。但如何改進(jìn)，多數(shù)民企酒店不知所措，因此民營(yíng)酒店在組織管理方面存在諸多問(wèn)題，如：高度集權(quán)與“家長(zhǎng)式”管理的問(wèn)題；高層管理幅度高大的問(wèn)題；組織中部門劃分邊界不清和崗位職責(zé)不明的問(wèn)題；缺乏科學(xué)組織和管理體系的沖突等等。這些問(wèn)題不但嚴(yán)重地制約著民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，已經(jīng)危機(jī)到企業(yè)自身的生存問(wèn)題，突破障礙自身發(fā)展的“瓶頸”。其關(guān)鍵在于進(jìn)行思維模式改變和管理制度創(chuàng)新。民營(yíng)酒店必須突破以家族為核心的管理權(quán)分配方式，及時(shí)實(shí)現(xiàn)從機(jī)制優(yōu)勢(shì)向制度優(yōu)勢(shì)的躍遷。

四難：資本運(yùn)作失效。

  相當(dāng)一部分民營(yíng)酒店是靠資本運(yùn)作起家的，但在新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段，民營(yíng)酒店資本運(yùn)作效果開始弱化，特別是原先以銀行圈錢為導(dǎo)向的民營(yíng)酒店遇到前所未有的困難。我們認(rèn)為，民營(yíng)酒店必須進(jìn)一步提升資本運(yùn)作的層次和方法，打造新的資本運(yùn)作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)、資本、產(chǎn)權(quán)的有機(jī)融合。

五難：市場(chǎng)不適應(yīng)。

  “入世”后，各大跨國(guó)酒店管理集團(tuán)看好中國(guó)市場(chǎng)潛力，紛紛登陸，在中國(guó)出現(xiàn)了全球酒店競(jìng)爭(zhēng)本地化的大格局。本土民營(yíng)酒店主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將轉(zhuǎn)為外資企業(yè)。與此相適應(yīng)，中國(guó)酒店市場(chǎng)格局也隨之出現(xiàn)大范圍調(diào)整。一大批管理不善，不及時(shí)創(chuàng)新，思維模式固化的民營(yíng)酒店將被洗牌出局。中國(guó)民營(yíng)酒店在經(jīng)濟(jì)“寒冬”中如何調(diào)整定位，值得投資者深思。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、服務(wù)營(yíng)銷、整合營(yíng)銷、綠色營(yíng)銷等新型營(yíng)銷策略值得國(guó)內(nèi)民營(yíng)酒店借鑒學(xué)習(xí)。

六難：國(guó)際化難題。

  在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)面臨價(jià)格戰(zhàn)紅海難題時(shí)，適合轉(zhuǎn)向國(guó)外進(jìn)行跨國(guó)經(jīng)營(yíng)是一種理性選擇。但我國(guó)民營(yíng)酒店的管量基礎(chǔ)、資金實(shí)力等方面還存在不少問(wèn)題，特別是國(guó)際化品牌的缺失，更使民營(yíng)酒店國(guó)際化困難重重。筆者認(rèn)為，民營(yíng)酒店國(guó)際化運(yùn)營(yíng)中必須處理好三大關(guān)系：即加強(qiáng)管控和業(yè)務(wù)擴(kuò)展之間的關(guān)系；國(guó)際化風(fēng)險(xiǎn)和國(guó)際化收益的關(guān)系。

七難：企業(yè)文化形式化。

  民營(yíng)酒店企業(yè)的發(fā)展離不開企業(yè)文化的先行。文化建設(shè)對(duì)民營(yíng)酒店企業(yè)的運(yùn)作與成功有著極其重要的作用。但我國(guó)民營(yíng)酒店普遍存在文化形式化的弱點(diǎn)。21世紀(jì)將是一個(gè)文化沖擊的世紀(jì)，民營(yíng)酒店能否培育自己的優(yōu)秀企業(yè)文化并發(fā)揮其作用，將決定其在21世紀(jì)的生存能力。民營(yíng)酒店只有塑造具有自身特色的企業(yè)文化，并籍著企業(yè)文化構(gòu)造一個(gè)良好的組織氛圍和環(huán)境，營(yíng)造新型盈利模式，才能從深層次上樹立永續(xù)經(jīng)營(yíng)的理念，打造百年核心競(jìng)爭(zhēng)力。

八難：創(chuàng)業(yè)升級(jí)難。

  相當(dāng)一部分民營(yíng)酒店在度過(guò)了生存階段后，在全面發(fā)展、加強(qiáng)制度規(guī)范的過(guò)程中，陷入了升級(jí)“陷阱”，停滯不前。創(chuàng)業(yè)時(shí)期強(qiáng)調(diào)的突出的是企業(yè)的強(qiáng)項(xiàng)，而升級(jí)時(shí)期需要的則是去除企業(yè)的弱項(xiàng)，發(fā)展企業(yè)的全面效能。因此，民營(yíng)酒店企業(yè)只有全面創(chuàng)新、規(guī)范運(yùn)作、提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，才有可能突破升級(jí)“瓶頸”，進(jìn)入一個(gè)全新發(fā)展境界。

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