泛普賓館管理資訊：2014年賓館總經(jīng)理的十五個(gè)最新標(biāo)準(zhǔn)

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  一、第一要重視的部門——保安部。酒店最大的損失源頭便來自這里。你要以為這里只是安全問題，就大錯(cuò)特錯(cuò)。

  二、需要重點(diǎn)了解的部門——餐飲部。你要想最細(xì)致地了解酒店內(nèi)部信息，就多和廚房的人交流，不只是和總廚。

  三、上下班時(shí)間——可以晚來，但千萬不能早走。好的總經(jīng)理一定是走的最晚的。

  四、最不可放縱的人——總廚。不可控制和合作有間隙時(shí)，寧愿換一個(gè)差一點(diǎn)的。

  五、最不可信賴的人——營(yíng)銷部長(zhǎng)。他(她)要沒說假話的本事，就不會(huì)是個(gè)好的營(yíng)銷人員。

  六、容易忽視的漏洞——不是采購(gòu)，而是前臺(tái)。全國(guó)的酒店幾乎沒有100%干凈的前臺(tái)。

  七、忌諱說的話——-這個(gè)月加工資(發(fā)獎(jiǎng)金)。只能做不能說。

  八、不能發(fā)脾氣的對(duì)象——廚師。你可以對(duì)酒店的其他對(duì)象發(fā)脾氣，包括總廚，但別跟廚師發(fā)。你可以辭退他，但不能發(fā)脾氣。

  九、最忌諱的事——在酒店內(nèi)發(fā)生戀情。無論任何形式，無論對(duì)象是誰。它會(huì)讓你其它的努力至少打半折。

  十、最有益的事——記錄。酒店的從日常到特殊事件，準(zhǔn)確記下。你可以不記，但一定要有其它人記。日后會(huì)讓你收益無窮。

  十一、常要去的地方——排擋，超市，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

  十二、一定要常檢查的地方——公共衛(wèi)生間。酒店的品牌形象不在大廳而在這里。最好自己常使用公共衛(wèi)生間。

  十三、最不能搞的活動(dòng)——全員營(yíng)銷。這是要關(guān)門的信號(hào)，生意要是一般，等搞完活動(dòng)，可提前死亡。要是聽到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做這件事，你可以笑了。

  十四、要努力的事——你要是做了一段經(jīng)理了，要努力忘掉你以前學(xué)過的有關(guān)酒店管理的規(guī)范。因?yàn)榈浇裉煳覐奈纯催^一個(gè)由懂中國(guó)文化的人寫出的有關(guān)中國(guó)酒店業(yè)規(guī)范的書，新華書店的架子上都是教授們從國(guó)外抄回來的，這些是嚴(yán)重束縛你今后管理經(jīng)營(yíng)的絆腳石。

  十五、最難的事——堅(jiān)持。從業(yè)多年，不知見過多少優(yōu)秀的半路退出的人，這是一個(gè)最易讓人產(chǎn)生煩躁失去耐心的行業(yè)。相信那句老話，不管你現(xiàn)在如何，請(qǐng)堅(jiān)持，多年的媳婦一定能熬成婆。

  以上的你都做到了，雖然不能說你是最好的，但起碼你也是合格的。以上要是做不到，親，那你要加油啦！如果你對(duì)這個(gè)話題有興趣，你也可以掃描下面的二維碼，和眾多酒店人一起來聊一聊這些話題。更多關(guān)于酒店管理類的資訊，我們會(huì)在泛普酒店管理軟件的官方網(wǎng)站以及泛普酒店管理軟件的官方微信上持續(xù)更新，敬請(qǐng)關(guān)注！